د چرګانو سږو د غالۍ غوره غوره برخه ده، د ټيټ غوښې خورا ښه غوښه، د غذايې مختلفې خواړه چمتو کولو لپاره خورا مناسب.
دلته د خوږو غوړونو څخه د خواږو غذایي سوپ لپاره یو ډول ترکیبونه دي، لکه سينه. په هر حالت کې، دا ښه ده چې د سوپ پاک پاکۍ څخه ډوډۍ واخلئ، پرته له چرګانو څخه د پوستکي غوښه پرې کړئ. تاسو کولی شئ د پوستکي سره پخلی وکړو، د مثال په توګه، که تاسو غواړئ چې یو څه لږ شیان) دا غوښتنه د پوهیدو وړ وي، د بیلګې په توګه، په سړه هوا کې، د فزیکي تبعیض سره (.
د چرګانو سينې سره د سبزيجاتو غوښه سوپ
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 1 مخ. نیمایي (شاوخوا 300-400 ګرامه)
- پیاز - 1 مخ.
- د وینې لپاره وچ مصدوم (لاروشکا، مچلي مرچ او لز)؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- گوبی بروکولی یا رنګ شوی - تقریبا 200 ګرامه
- کچالو - 2-4 پی سیز. منځنۍ اندازه؛
- خواږه مرچ (غوره تر سره سور) - 1-2 پیسي. (اختیاري موسمي اجزاو)؛
- د ریماټ پیټ - 1-2 tbsp. سپون (هم اختیاري)؛
- تازه شین توپیر (پیاز، پوستکي، مربع، تلویزیون، ډیل)
- لرګی - 1 کلو.
چمتووالی
موږ د چرګانو سږو د پیاز او مصالحې سره په لږ مقدار کې د چمتو کولو لپاره ویاړوو، دا به د تودوخې وروسته 40 دقیقې وخت ونیسي، د تودوخی تودوخه ککړ شي، په پروسه کې په نرمۍ سره غږ او غوړ پاک کړي. 15 دقیقې انتظار وکړئ او غوښه وباسئ. بلب او لوروشکو غلا کړل. موږ په لوښو کې یو کچالو او ګازو کې واچاوه، کرل شوي او لوی نه وویستل. د 10-15 دقیقو لپاره خټکی، له هغې وروسته موږ بروکولي، د کوچني کوچيشکي او خواږو مرچونو سره مینځل شوي، په لنډو واښو کې پرېښودل. موږ د سوپ پخه شوې چرګ غوښې ته د سينې څخه راستانه کوو، کوچنۍ ټوټې ته پرېږدو. سوپ د نورو 8 دقیقو لپاره (تاسو کولی شئ د ریماټ پیټ اضافه کړئ). د لوټ پوښۍ او اور وژنه وتړئ، هغه لاره چې سوپ د 10-15 دقیقو لپاره مصرف کیږي. موږ خدمت کوو، د کښت شویو بوټو سره یې د غنمو غذایي غوړ یا تازه بډو کیک سره سپک کړئ. ټوټی یا ډوډۍ رګونه لہسن. که تاسو غواړئ چې سوپ پاکي وخورئ، لکه څنګه چې دوی وايي، د چرګانو سينې څخه سوپ کریم، تاسو کولی شئ د چمتو شوي سوپ څخه کار واخلئ) پورته پورته وګورئ (.
چمتووالی
د غږ په مرسته، موږ د سوپ څخه غوښه سبزيجات او غوښه راوړو او په مخلوط کې مو وسوځو. غوړ د مطلوب ثبات ته واړئ، د کټ کښتو بوټو سره سپک شوی او په سوپ کپ کې خدمت کول. تاسو کولی شئ د سوپ کوچني کور کڅوړه او یو غټ کریم یا خام کریم کې اضافه کړئ. دا شان سوپ پاکین د ماشومانو لپاره ډیر ښه دی.
د ډک اطمینان لرونکی کریم سوپ ترلاسه کولو لپاره تاسو کولی شئ د چمتو شویو پښو لرونکو لوبیا، مڼو او چرګانو په ګډون اضافه کړئ) د ډوډۍ او کنډک لرونکو ونو څخه، مخکې له دې چې سوپ زیات کړئ، د شربت وخورئ او د ابلاغ شوي اوبو سره غلا کړئ (.
د چرګانو سينې سره پنیر سوپ
عنصرونه:
- د چرګ سينه - تقريبا 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- سخته مینځل شوی پنیر - 200 ګرامه؛
- د جوی رنګ یا د غنمو د رګونو راټولول؛
- د سپوت لپاره وچ مصالحې (لومړی لارښوونه ولولئ)؛
- پیاز شنه او نور تازه بوټي؛
- کریم یا غوړ کریم (اختیاری).
موږ د غوږو سږو کې د پیاز او مصالحې سره وینځل، یو څه ښایسته او شور غږ کړئ. غوښه په کوچنیو ټوټو وویشئ.
په هر سوپ یا پلاټ کې موږ د غوښې یوه برخه واخیستله، کرینټونه په پورتنۍ توګه وخورئ، د کټ تازه تازه شنه او ګرد شوي پنیر سره مخلوط کړئ. د ګرمو غاښونو سره ډک کړئ. تاسو کولی شئ د خولې کریم یا کریم سره، د سوپ فصل د ځمکو سره تور کړئ
که تاسو زړه نازی سوپ غواړئ، تاسو کولی شئ یو کوچني ډک شوي شنه مڼه اضافه کړئ - تقریبا 2-3 tbsp. د یوې برخې لپاره شربت (یوازې د خوندي شربت له مینځه وړلو او د میوه شویو اوبو سره غلا کړئ). تاسو کولی شئ دا سوپ او یو څه وړو کچالو ته اضافه کړئ، په کوچنیو بوټو کې پرې کړئ.
په ځینو طریقو کې، خپل د پخلاینې فیزانس رامینځ ته کول، تاسو کولی شئ د خپل سوپ ترکیبونو سره د چرګانو سږو سره راشي، دا غنم په چټکۍ سره په اسانۍ سره د انسان لخوا جذب شوي.