د چرګانو تنه په چرګ کې خورا خوشبوونکي او غوښه غوښه ده. دا د تودوخې هر ډول درملنې کې کار کولی شي: غوړ شوي، پښه شوي، پخی شوي یا شیدو شوی. د چرګانو سپین د کلیوري محتويات د 211 کیلو ګرامو محصول 100 ګرام دی. نن ورځ دا ممکنه ده چې دا ډول غوښه مخکې له پوټکی او حتی د هډوکي پرته ترلاسه کړئ. د چرګانو ورغی پرته د پوستکي وزن د پام وړ ټيټ دی، او 160 کیلو ګرام دی. د دې غوښې لګښت به لږ وي.
د جوش شوي چرګان ورسی د کاليوري محتوی 180 کیلو ګرامه ده. دا خورا ډیر دی، او د نسبتا لوړ غذایي موادو له کبله دی. د چرګانو په ونې کې د وریجو 65٪ دي. د کلوریک محتوياتو له امله، د خوږ شوي چرګ غوړ د خواړو غذا لپاره مناسبه نه ده. که تاسو په تیو کې د چرګ تناسب وخورئ، دا د کلوریک ارزښت به نږدې 160 کیلو ګرامه وي. په هرصورت، دقیقه محاسبه کیدای شي د پخلي ځانګړي ځانګړي ترکیب پر اساس ترسره شي.
څنګه چرګانو ورغی او چمتو کړئ؟
د ګوتو سره د فشار فشار سره د کیفیت لرونکو چرګانو چرګانو ګوتو غوره کړئ. که چیری ډیری ژر چټک شی، نو بیا ستاسو په مخ کیفیت لرونکی محصول.
د چرګانو تنګي په بشپړه توګه د ډېرو اجزاوو سره یوځای کیږي، نو له همدې امله د امکان وړ دی چې داسې ډوډۍ چمتو کړئ چیرته چې د چرګانو غوښه چمتو کیږي. که چیرې وخت شتون نلري، نو تاسو کولی شئ غوښه په موسم کولو سره سره یوځای کړئ او د کښت کولو پین یا په توی کې یې واستوئ. که چیرې د چرګانو پاکې کڅوړې پرې کولو دمخه پریکړه وشي، نو ښه به دا وي چې د اچار چمتو کول.
مارینینډز ، د چرګانو ګوتو سره یوځای، ډیر ډیر. په ځانګړي توګه د چرګانو غوښه د شاتو سویا، همدارنګه د کیفیر، لیمو او لرګو ښه خوند دی. دوی نه یوازې د غوښې ریشې نرموي بلکه دا ډوډۍ یو ښه ارام هم ورکوي. د ټيټې کالوري ميز لپاره د چرګانو تنګي چمتو کول، تاسو اړتيا لرئ چې پوستکي او د هغې يو لين د هغې لاندې لرې کړئ، نو د کلوريانو اندازه به په پام کې ونيول شي.