د زوکړې د حاصل کولو پر ځای د ځان سوځولو لپاره، دوی کولی شي د نورو سبزيجاتو سره یوځای شي ترڅو مختلف ډولونه چمتو کړي. گاجر، قابلیتونه، ایوبګینګ د خوړو لپاره د ترکیبونو لپاره یوازې یو څو اضافې دي.
د ژمی لپاره خړوبی زرغونی او قابلیتونه
عنصرونه:
- زچینی - 250 g؛
- کڅوړی - 250 ګرامه
- سرليك - دوه توکي؛
- اوبه - 1 توکي؛
- لرګی - 4 لابین
- مالګه - دوه کسه. شګو
- د چرګانو تخمونه - 1 tbsp. سپون
- ګرم مرچ
- تور مرچ - چک کول
- د قطار تخمونه - 1 کڅوړه؛
- د غاښونو تخمونه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د څښلو او وچو کڅوړو او زرغونیو څخه موږ پایلې پری کړل، او میوه یې په څلورو برخو کې پرې کړه. په sacepan کې سرکا سره د اوبو، مالګې، مصالحې سره یوځای او هرڅه د خولې لپاره راوړي. د انګور لپاره 5 دقیقې واخیستل شي، او بیا یې د اور څخه لرې کړئ.
زه خپل جامونه وینځم او دوی یې وچول، موږ په ارقامو سره دوی په مختلفو ډبرو او کڅوړو کې سره شریکوو، او وروسته له دې چې د انګور ټولې ټوټې وسوځولې، د سیسټم سره پوښۍ او په هره اسانۍ کې ویش. موږ جریان لرې او کڅوړه پریږدئ د ذخیرې لپاره.
د ژمي لپاره تخنیکي زچیني، ایوبګینز او ګازونه
عنصرونه:
- زچینی - 2 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- روميان - 1 کيلوګرامه
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- د مڼو سیور انګور - 2 غوښه. شګو
- مالګه، شکر - 3 ټبه. شګو
- لونسن - 1 سر؛
- د پاڼو پاڼو - 3 پاڼی؛
- لبنان - 4 کلی
چمتووالی
زچچيني او هګۍ د سبزيجاتو تېلو ته د سرو زرو نخاعو پورې د کيبونو او پاسرووميمو لپاره وړي. په جلا جلا توګه مو گاجرونه پرې کړل او دا یې وخوروله. مڼه د هګۍ او پوستکي دي، او بیا د غوښې د ګردوونکي سره د لشین د پاک شوي غاښونو سره تیر شو. وچ شوي سبزيجات په کټی ټایټونو سره مخلوط کړئ او په اور کې مخلوط وساتئ، یو ګلاس اوبه یې واچوله. د کار کاري ټوټه د مالګې، شکر، د زینځلو، لرګو، د روميانو پیټۍ او یو څو پوټکي سرې وخوري. د 15 دقیقو وروسته، د ډنډ په ډنډ کې ډله، دا پدې مانا ده چې تاسو کولی شئ دا په وړو کینونو کې واچوئ او د ژمي لپاره مخلوط زرغون او تورپین واچوئ.
د ژمي لپاره څنګه مخلوط زچیني چمتو کړئ؟
عنصرونه:
- زچین - 3 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 کیلوګرامه
- شکر - 4 توکي؛
- سرليك - دوه توکي؛
- اوبه - 1 توکي؛
- مالګه - د توکو 1/4؛
- سرسري تخمونه - 1 1/2 ټنه.
- تنمر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
موږ د زرغونیو حلقو کښت او د پیاز پیاز د نیم سانتي مترو مترو سره. موږ سبزيجات په جارو کې اچول. په یو ساسین کې، د اچار لپاره ټول توکي مخلوط کړئ: سرک، اوبه، مالګه، د غاښونو تخمونه او د سترګو مخلوط، مخلوط یو شی ته راوړي او د کانال محتويات د ګرمې اچولو سره وساتي. سټلایلیز کړئ او د لیدو سره خالي کړئ.