د یوې قاعدې په توګه، په کور کې، خړوب شوي هیروین یا مایکریل، مګر د پاملرنې خوا ته خوا. دا غوړ شوی، پخی شوی او د نورو په زړه پورې لرونکو لوښو سره پخیږی. مګر په مصرف شوي شکل کې، دا هم ډیره خوږه ده او د هر ډول معمول شوي ماهي سره سیالي به وي. چیرته چې، دا دومره ټیټ شهرت دی؟ دا بدبختانه غلط فهم د مصرف کوونکو د ناپوهۍ له امله رامنځته کیږي، او موږ په حیرانتیا سره د دې لذیرو د داوطلبۍ ډوډۍ خوړلو څخه ډډه کوو.
موږ د وضعیت د سمولو لپاره بیړنۍ تدابیر نیسو او تاسو ته په کور کې په سمه توګه، چټک او خوند لرونکی اچار کارپټ څنګه درکړو. د دې کب ماڼۍ چمتو کول، او تاسو به په واقعیت سره د خپلو مداحو په صفونو کې شامل شئ.
په کور کې غالۍ غوره کړئ؟
عنصرونه:
- غالۍ - 1،5-2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 320 g؛
- گاجر - 100 ګرامه
- لوی لوګو - 85 g؛
- بوره شوی چینی - 45 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 110 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 55 ملیونه؛
- مرچ خوشبوونکی او تور مڼه - 5-7 پی سیز.
- د نوری پاڼو پاڼو - 4-5 پیسو.
چمتووالی
لومړی، موږ په سمه توګه د قابلو کارور چمتو کوو. موږ دا پاکوی، د سر او پښو لرې کولو څخه ډډه وکړئ، د پخې او کندې پری پرې کړئ او ښه خنډ وکړئ. وروسته، کب ماته په کمو برخو وویشئ او که وغواړئ، هډوکي لیرې کړئ. په کڅوړه کې د سبزيجاتو غوړ، د ليمو جوس او نيمايي د مالګې نورم او شکر او مخلوط سره ګډ کړئ. پاتې مالګې او قند په یوه بل کانټینر کې مخلوط شوي، د سپین زر کارب په مینځ کې رول کوي او د تیلو مخلوط کې ځای کېږدي. په سمه توګه هرڅه ستاسو لاسونو سره مخلوط کړئ او لږ موقف ورکړئ.
په دې وخت کې، موږ سیمیکیرونه یا پیازونه پاک کړل او ګرم شوي او د ګازو په لوی ګازو باندې تاوان کوو.
اوس د مچھلی سلۍ په درې لیټري جار یا بل شیش یا ککړ شوي کانتینر کې بدل کړئ، د سبزيجاتو، د ګلونو پاڼو او مڼو سره بدله کړئ. د مچھلی پاتې پاتې مخلوط په مټ کې په کانټینر کې وخورئ، غذايي مواد د لرګیو سره پوښ کړئ او د خونې د حرارت درجه پریږدئ د دریو څخه تر پنځو ساعتونو پورې. بیا مچھلی په یو ښایسته ځای کې وساتئ او دوه ورځې یې پریږدئ. د وخت وخت تیرولو وروسته، موږ کوالی شو هڅه وکړو.
په سرک کې چنګاښ شوي چالني غالۍ په کوریا کې پیاز او لشین سره
عنصرونه:
- کارپ - 4 سټکسونه
- پیاز - 200 ګرامه
- لہسن - 4-6 غاښونه؛
- سرې 9٪ - 90 ملیون؛
- د سبزیجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- د تور او خوشبو مرچ میوه - درې ټوټې؛
- وړل شوی شکر - 30 g؛
- یو لوی مالګه - 180 ګرامه.
چمتووالی
که تاسو د مچھلی ټوله غالۍ اخیستي وي، دا باید لومړی پاک، پاک شي، د سر، پوزې او پښې لرې کړي او په سټو کې ویشل شوي وي. وروستنۍ برخه په نیمايي کې راټیټه شوې، د ملا بڼۍ او هډوکي لرې کړئ او پایله یې فلزیونه په نری رنځ کې، تقریبا پنځه ملی متره په موټی کې کم کړئ.
په یو جلا کانټینر کې موږ مالګې او ګران شوي شکر او مخلوط سره یوځای کوو. موږ تیار شوي مایع په یو مناسب کانتینر کې اچول، په هر اړخیز ډول د مخلوط مخلوط هرې پرتې. پورته سطحه هم د مالګې سره پوښل کیږي
کله چې وخت تېر شو، موږ کارګو لرې کړو، جوړ شوی مایع پاکوئ، او د سرې اوبو لاندې د مایعانو سلبونه وینځئ.
پیاز او لشین پاک، پاکی کندې او د وړلو وړ کارپوریشن لپاره مناسبه کنټینر کې اچول کیږي. هلته، د سبزیجاتو غوړ او سریک کې اچول کیږي، د کبانو ټوټې او مخلوط کړئ. موږ د قاروي اچار څخه د دوو څخه تر څلورو ساعتونو پورې پریږدو. د مچھلی چمتو کول کیدای شي د رنګ لخوا تعقیب شي، په عین حال کې دا به نور هم لوټ کړي او خپل ګلابي خوله له لاسه ورکړي.