چرګ او کریم کولی شي په خوندي توګه د ټولو اجزاوو په نړۍ کې ترټولو غوره ملګري وپیژني. د چرګ غوښه ډیره داوطلبۍ (په خاصه توګه فلټ) د خړوبیدونکي کڅوړې په چټکۍ کې. د نورو شیانو په مینځ کې، دواړه اجزاء ډیر ذائق نه لري، او له همدې امله د یو مهم ډبرو بوټو، سټو او مصالحو لخوا بشپړ کیدی شي. موږ به په دې موادو کې د دغو ترکیبونو په اړه خبرې وکړو، د چرګانو د لرګیو په چټکې کې د چرګ لپاره وقف شوي.
چرګان د کريډي د لرګي د چټک - نسخه
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1.2 کیلوګرامه
- د چرګ ورور - 235 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 35 ملیونه؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د مرچ مرچ -
- زیتون تیل غوړ - 15 ملی لیتره؛
- پیاز - 65 g
- کریم - 70 ملیونه
- مکه - 45 ګرامه
- یو سخت خوند
چمتووالی
په چټکۍ سره چرګ چرګ کړئ تر څو پورې چې غوښه پریږدئ، غوښه د مالګې څخه د مخه غوښه ونیسئ. غوښه د ډوډۍ انتقال کړئ او په ګړندۍ پښه کې، کڅوړې پیاوړې کړئ. کله چې هغه هم نسواري کیږي، په غوږ کې واچوي او هر هغه څه چې د لوښو تر پایه پورې پټې شوي وي، ټوټه کړي. د نیبو جوس واخلئ، لہسن یې وخورئ او مایع پریږدئ. غوړ له تودوخې څخه وباسئ، د پین محتويات د مکھن او کریم سره مخلوط کړئ، او بیا مخکې له مخکې له مینځه وړل شوي فیلټونه واچوئ. د تنکیو چرګانو کې د کريډي لیزن سټیس کې د 8-10 دقیقو لپاره په 175 کې.
د چرګانو سره د کریمي د لرګیو په چټک کې چرګان
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1.2 کیلوګرامه
- د زیتون تیل غوړ - 35 ملی ګرامه؛
- لیک - 65 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- کریم - 235 ملیونه؛
- ډیزن سرسری - 10 g؛
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
چرګانو د غوره اندازې ټوټې ټوټې کړئ او تیار کړئ تر هغې چې تاک چمتو کړئ. غوښه په جلا جلا ډوډۍ کېږدئ او د الوتونکو نسوور په ځای کې لیکې. کله چې پیاز کڅوړي شفاف شي، دوی د لیزن سره اضافه کړئ او د یو نیم نیم ساعت لپاره یې پریږدئ. په کریم کې وخورئ، هغوی د سرسیو سره مخلوط کړئ او د چټکو انتظار ته یې وسپارئ چې منځنۍ تودوخه یې ډډه وکړي. الوتونکی اضافه کړئ، او د څو دقیقو وروسته، ډوډۍ له اور څخه واخلئ او اجماع اضافه کړئ.
د ورته ټیکنالوژۍ په واسطه، په کريډي لرګیو کې د چرګانو چرګ په څو برخو کې کیدی شي، په وسیله د "بیکیک" موډیر ترتیبول.
په لرګو کې د چرګانو لرګیو چرګانو چرګان
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 740 ګرامه
- د لشچ غاښونه - 5 پی سونه.
- مکھن - 15 g؛
- اوړو 10 ګرامه
- سپینه شراب - 115 ملیونه؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- بوربون - 45 ملیونه؛
- کریم - 22 ملی لیتره.
چمتووالی
سوریه چرګ د لشکر سره تغذیه شوې. تقريبا بشپړ شوي چرګان د اوړو سره سپينږي او پاتې نور توکي يې اچوي. د 5 دقيقو لپاره د چرګانو غوښه واخلئ او د خولې شروع وکړئ.