جنبشونه - په اصل کې د ترکي، منګولیا او قفقاز خلکو څخه روایتی پاڼي ، اوس د شوروي وروسته وروسته په ټوله سیمه کې مشهور دي - د روژې خواړه خورا ښه پېژندل شوی نسخه.
په حقیقت کې دا نوم د شوروي په دوره کې د کوریټیټ ټیټ ژبی څخه راغلی، ژباړه په لفظی توګه معنی "خام پیټی".
کلاشینیک پوهان
د دودیز کلاسیک ترکیب سره سم، پدی وروستیو کې د تازه، ناخبره ټوټو څخه جوړ شوی، معمولا د خام کټی غوښه ډک کوي چې په موسمونو کې. ډیری وختونه دا د پیاز او مرچ سره یو غوښه لرونکی دی. همدارنګه د ډیری ډیری کاروونې په څیر د پنیر، آلو، ګوبو، مغز لرونکو پیاوړو، ژورو، هګیو او چایانو سره هګۍ. شریورکونه په ډیرو مقدارونو کې د خړوبو مکرو یا حيواناتو په غوړ کې وچ شوي دي (بوز، چرګ، پسونه) او یا تودوخه یا ګرم شوي.
عصري بڼه
په عصري ساده ډیزاین کې، ګوتوونکي د خوند خولې څخه جوړ شوي دي. د شیانو د ډکولو لپاره د غوښې غوښې د میوو غوښه کاروي چې غوښه یې د غوښې د ګردو له لارې ترلاسه کوي. په هغو سیمو کې چې ډیری نفوس یې د عیسویت په لور ګړندۍ کوي، د ګولیو لپاره تیښته د سورې یا د خنزیر سره مخلوط کڅوړې څخه کیدای شي.
په واقعیت کې، تاسو پریکړه کوو چې څنګه د غوښې او د شیباکانو لپاره د ځنګل چمتو کولو سره، اصلي خبره دا ده چې دا باید رسالي وي، له دې امله، دا ښه ده چې د منجمد غوښې په پرتله تازه یا شیده کار واخیستل شي.
دلته د کیمیاوي توکو لپاره د منرال شویو غوښو د ډک کولو لپاره ترکیبونه دي. خټۍ څه چې تاسو غواړئ هغه وکړئ او د پوټکي غوړول لاهم په مټ یا غوزې کې د چرګانو غوړ ښه شوی. پسه غوښه ډیره سخته ده، په عموم کې، ګټورې نه دي، او د لمر ګل غوړ کې، کله چې تغذیه کیږي، کاریکینګونه په چټکتیا سره بڼه کوي.
د پیاز او مصالحو سره د میټین شیبیور لپاره ډیری دودیز ډک
عنصرونه:
- نسبتا غوړ لرونکی ورغ - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- مصالحې Milled (خوشبو، تور او سور مرچ، نټیمګ، لبنان، مربع)؛
- شنه (حصص، مربع، اجماع، تورجنګ، او نور).
- لہسن - 1-2 لیسونه.
چمتووالی
موږ به د غوږ د څښلو له لارې د لوږو غټ لوی غنمو سره غوږ ونیسو. راځئ چې نیزې بدله کړو او د پیاوړو پیازونو او لرګو له منځه یوسي. موږ یې ګډ کړئ. فصل د مصالحاتو سره ډک کړئ او کښت شوي لرونکې شنه ټوټې اضافه کړئ، یا تاسو کولی شۍ د کانونو، بلوڅو، کټورټر سره شنه کړئ. له لاسونو او مایکرو سره سم په ښه ډول سره. د لا زیاتې لچکولو لپاره، تاسو کولی شئ د میز په اړه ډکول وکړئ. د شیانو د چمتو کولو دمخه، تاسو کولی شئ یو کوچني مینځلي سخت پنیس (ګرام 100) او د چرګانو هګۍ اضافه کړئ. مطابقت د نشایش په واسطه تنظیم کیدی شي.
د چرګانو کڅوړو سره د چرګانو لپاره ډک کول - نسخه
عنصرونه:
- د چرګ غوښه، د پوستکي او پوزې څخه پرته، پوستکي او هډوکي پرته - 1 کیلو ګرام؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- د مصالحې ځمکې (تور مرچ خوشبوونکی، نټیم، ګرام، او نور)؛
- تازه بوټي (اختیاری).
چمتووالی
د لومړني ترکیب په څیر د ډکولو چمتو کول چمتو کړئ (پورته وګورئ). موږ غوښه د غوښي د کښت له لارې د لوی غنمو سره لیږو. لږ تر لږه د نګۍ بدلول. موږ د غوښې د کښت څخه د خالص پیاز پیاز او لشکر څخه تېر شو. مصالحې سره فصل ټوټې شوې شنه ګڼې اضافه کړئ. سوریه.
تاسو به د مختلفو غوښو څخه د شیانو لپاره ډوډۍ ډک کړئ، د بیلګې په توګه تاسو د ځوان غوښینو سره د ورغیو څخه، تاسو کولی شئ د چرګانو غوښه یې اضافه کړئ. همداشان دا هم ممکنه ده چې د انګور غوښین خواړه، یا د غوښینو غوښې، یا د غواګانو غوښې څخه د شیانو لپاره ډک چمتو کړئ. البته، که د مذهبي تعقیب اجازه درکړل شي.
او دا خورا ښه ده، البته، د شیانو د ډکولو لپاره غوښه د ځانګړو دوه لاس چاقو سره (لاس ته راوړي، یا د چاپر موډ کې د یوځای کارول) سره او د حلال ورغی غوره انتخاب غوره کړئ.
په عمومی توګه بریالی شیان.