د ګاز مچۍ د ګرمې اسانۍ آسانه برخه ده، مګر که چېرې په اور کې د وریځلو کباب تجربه شتون ونلري، نو دا به غوره وي چې د سپرکلس د استازو سره روزنې پیل کړي، د بیلګې په توګه، د مکرر سره. څنګه کولی شو په یوه ګرام کې مکرر په یوه ګرام کې چمتو کړو او کومې اضافې برخې په بشپړه توګه د داوطلب غوړ سره ګډې شوې.
د ګرام پر مکرر - د ترکیب په اړه
عنصرونه:
- مکرر - 280 ګرامه
- زیتون غوړ - 10 ملیونه
- د مرجان او ګوتو تخمونه - د چمچ 1/4
- د مرچ مرچۍ
- د پوپریککا او سمندر سمندر مالګه.
چمتووالی
د سمندري ماهي خواړو د جوړولو په لاره کې لومړی ګام یې د پام وړ چمتوالی دی. کله چې مصالحې ټوټې شوې وي، مکرر باید په احتیاط سره په نپکن سره وچ شي، وسوځئ او وچ کړل شي.
په ستوپا کې، د سینار او ګوتو تخمونه په پوند کې واچوي، چې وروسته بیا د مرچ د چرګانو، مالګې او پوتریککا لوګو سره مخلوط کړئ. د مچۍ خوله کې د مچیو غالۍ ته د مور او بهر دننه وچ کړئ.
تاسو کوالی شۍ چې یو ساعت یا دوه ساعته مچھلی وخورئ، یا تاسو ژر تر ژره په ګرمۍ ګیلۍ کې واچولئ او په هر لوري کې 2-3 دقیقې پخاطر کولی شئ.
د مچھلی سره یوځای، تاسو کولی شئ په ګیټري کې چیری ټیمات او لوچیني سټیټونه وساتئ، په دې توګه نږدې په عین حال کې تاسو به ستاسو په تخته کې د مایع روښنايي ډوډۍ او ورته سبزيجات ولرئ.
د مکریلل په یوه ګرد باندې د یو برجیر په ورزشي کې
په ورځي کې په پرانیستې اور کې د کب ماڼۍ کبیر معنی دی که چیرې تاسو غواړئ چې د ګرمو غوږ ډوډۍ ډک کړئ، بیا وروسته د یوې خواړه ډک په توګه کار کوي، لکه څنګه چې موږ په لاندې لارښوونو کې کوو.
عنصرونه:
- مکرر - 1 قابلیت؛
- بې ګناه (چمتو شوی) - 60 g؛
- یو زرغون زرغون؛
- ځمکی جغرافیه او پوپریکا
- پیاز - 35 g
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه؛
- سیالي - 80 ګ.
چمتووالی
د مکرر بسته خلاص کړئ او له ټولو لارو څخه یې لرې کړئ، بیا د غوږ قهر کړئ. ډیری ډیری مالګې د سمندر سمندر مالګې سره او په غوټۍ سره د تیلو سره اچول. سپاسټیټ پیاز د ټوپکو سره د ګوتو په مینځ کې راځي او ریښه یې د کڅوړه کالي سره راټولوي، د ګوتو شویو کسر پاڼو پاڼو، د لیمو سیسټم او د ځمکې مصالحات تعقیب کړئ.
خټکی مچھلی ډک کړئ او د کڅوړی سره ډډه وکړئ او دیوالونه یې د سکارو سره سم کړئ. مکسري د ورق په واسطه او په ګرمو کانالونو کې اچول. په هر لوري کې د 8 دقیقو لپاره او کب کب به چمتو شي.
د ګرام په ګرد کې نارنج او اکاډمي سره مکریل
عنصرونه:
- د مایکرویل قابلی - 1 مخ.
- د اجماع یوه پاڼه
- د نارنج - 2 پی سیزونه.
- نارنج تازه - 60 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه.
چمتووالی
په پاملرنې سره له مینځه وړل شوي مایکریل، په عموما توګه د سمندر د مالګې سره موسم کوي، غوړ او نارنج تازه کوي. د مچھلی په مغزي غوږو کې موږ شنه شنه اجماع او نارنجونه. قابله په ګوتو کې په ګرمو سکرو باندې وغورځوئ او په هر لوري کې له 8-10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
څنګه د مریر لرونکو بوټو سره مکرر پاک کړئ؟
دا په اسانۍ سره د مچھلی د پیٹ څخه کوم بل اضافه کیدلی شي، او که تاسو د اجزاوو چمتو کولو لپاره ډیری وخت نه وقف کولو اراده نه لرئ، نو د مدیترانیا د ابتدايي رییس یو بنسټ وټاکئ (هلته تاسو په ریښتیا پوهیږئ چې د سمندري بوټو چمتو کولو سره په اساس کې څنګه سمه توګه چمتو کړئ). د دې لارښوونې په چوکاټ کې، مچھلی به په یو لفافه کې چمتو شي چې د ورق څخه جوړ شوي ترڅو د ټولو ذائقو ساتنه وکړي.
عنصرونه:
- د مایکرویل غالۍ - دوه ټوټې؛
- د میوو پاڼو پاڼو
- د نسی رنځ او تیمیم - 2 پی سیز.
- تودوخه چلی
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
ګوټې شوي مکریلیل قابلیت د ورق او فصل په مالګه کې مالګې، بیا د لیمو جوس او یو غوړ سره تشناب کړئ. د ګيټی غوټی کې د نسی رنځ، تیوج، مرچ او میتوب بکسونه پوښل، د ورق پوښول او په هر خوا کې د 10 دقیقو لپاره د مکرر پاکول.