د ختیځې اروپا ډیری خلک د قابله ګانو لپاره په خپله طریقه چمتو کوي، مګر، د یوې قاعدې په توګه، ترکیبونه ورته دي: گوبو او پیاز په ډیرو کمو تیلو کې تغذیه شوي او د شنه او کټیو هګۍ سره تغذیه شوي. د گوبو او هګیو سره پاټکي ډیر غذايي موادو ته راځي، یو بډای خوند او مختلف توپیر لري.
په تڼیو کې د ګوبو او هګۍ سره پټي
د پخوانیو شکلونو چمتو کولو لپاره دوه لارې شتون لري: بیکیک او ریستینګ. که تاسو د ژورې خواړو لپاره ډیری تیلو سره یاست، په کوم کې چې ټوټه جوړه شوې ده، نو بیا د ځان لپاره غوره کړئ چې په تشناب کې د ټوټې ټوخی پخپله ساده او دودیزه طریقه وټاکي. په دې ترکیب کې، موږ به د ټوټو د مجموعې مخلوط او د غنمو معمول شوي غنم باندې والړ وخورئ، مګر تاسو کولی شئ یوازې ورو ورو کاروئ.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- خم - 10 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - 55 ملیون
- ټول دانه غنم - 115 g؛
- د غنمو اوړه - 115 g.
د بشپړولو لپاره:
- مکه - 45 ګرامه
- پیاز - 135 g؛
- گوبګی - 420 ګرامه
- یو ډک غوړ
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
وچ خواړه یو څه ګاز لږه خوړو اوبو ته وخورئ. کله چې سطحه د خټکی ټوپ سره پوښل شوی وی، وچ خواړه د اوړو مخلوط ته واچوئ، هګۍ او مکھن اضافه کړئ. ټوخه ټوخه کندې تر هغه وخته پورې چې نرمه او لچکۍ په اړیکه کې وي (اوږده اوږده وي - ډیرې ټوټې پیسي). وروسته، د خامې ټوټې سره ډوډۍ پوښ کړئ او د ګرمې ثبوت ثبوت لپاره تودوخه پریږدئ.
د دې وخت په جریان کې، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د ډکولو چمتو کولو وخت ولرئ. د قابلو او هګیو سره د پیو لپاره تر ټولو ښه او نازک ډک د ځوان قابله ګانو څخه ترلاسه کیږي، کوم چې د ټوټې شنه فصل سره موسم، موسم او خوند تر هغې پورې د پیاوړی تودوخې مک مکینټ سره اجازه لري. غوړ شوي هګۍ باید په ښه توګه کټ شي او د قوی مخلوط سره اضافه شي. د مخلوط کولو وروسته، ډکول سړه دی.
د ټوټې ټوټې، برخې برخې وګرځوئ او هر پلمه چټک کړئ. په مرکز کې ډک کړئ، کنډکونه یوځای کړئ او یوځای یې یوځای کړئ. د یو ساعت لپاره د دویم ثبوت لپاره پیس پریږدئ، بیا د 180 دقیقو لپاره د 25 دقیقو لپاره اخستئ.
د قابلی او هګۍ ترکیب سره میوه کڅوړه
د میوه شوي ټوخه خولې خوندیتوب به یقینا غوره وي تر څو په ژور ګوتو کې او یا په ژړا کې د مچانو چمتو کول. لاندینۍ لارښوونې، چې په لاندې توګه به یې د روسټ د هر پرستار څخه یو غوره شي.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- تودوخه شيدو - 235 ملیونه؛
- خم - 5 g؛
- د مالګې او شاک یوه برخه
- اوړه - 245 ګرامه.
د بشپړولو لپاره:
- نوی ځوان قابله - 400 g؛
- مکه - 45 ګرامه
- شیدې - 45 ملیونه؛
- د تیمم - 1 پی سی؛
- هګۍ - 5 پی سیز.
- غوړ د واښو لپاره.
چمتووالی
د ټوټې ټوټې ټولې مخلوط سره مخلوط کړئ ترڅو چې دوی یو واحد کوما جوړه کړي. د تودوخی لپاره د تودوخی څخه ټوخی پریږدئ، او بیا وروسته ډکول وکړئ. اجازه راکړئ د کالي ګوبو تر هغه وخته چې نرمه شي، په شیدې کې واچولئ، تیم یې وساتئ او هر څه چمتو کړئ چمتو کړئ. د سپک شویو کبوبونو مخلوط شوي کڅوړې ککړ شوي هګۍ سره.
د ټوټې ټوټې ټوټه شوې، د غوښتل شوي انداز برخې برخې ته وویشئ، هر یو یې په ډیسک کې واچاوه او په مرکز کې ډک کړئ. کنګونه سم کړئ
غوړ په ژوره ژړا وخورئ یا یو څو سینټیمونه په مستقیم ډول د فریار پین ته واچوئ. پسته د تازه قابلی او هګیو سره تر هغه وخته چی دواړه خواوو باندی خړوبی مه وخورئ.
د قابلی او هګۍ سره پف پیري
عنصرونه:
- د شاک پف پیري ؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- sauerkraut - 200 g؛
- یو ډیری ډیری شنه شنه.
چمتووالی
د اضافي ګوبو جوس بند کړئ او پاڼي په کوچنیو ټوټو کې پریږدئ. ککړ شوي هګۍ وخورئ او د ګوبو او ګوتو سره مخلوط کړئ. ټوخه ټوټې د هر ډول شکل او اندازو ټوټې کړئ، په مرکز کې ډک کړئ او کنګونه چټک کړئ. د 15 دقیقو لپاره د 210 درجې درجې کیک.