د سبزیجاتو تولیدات کیدای شی د اصلی غذایی موادو او ګرینشونو په توګه وی. سربيره پر دې، داسې خلک شته چې يواځې سبزيجاتو خواړه اخلي - سبزيجات، او همدارنګه هغه کسان دي چې په ميز باندې د "شينري" اړتيا په اړه لږ څه فکر کوي - سخته غوښه ډوډۍ.
نه او نه بل بل د متوازن تغذیې بیلګه ده. البته، نباتات د ویټامینونو اصلي سرچینه ده، مګر د غوښې محصولاتو پرته موږ د ویټامین او حيواناتو پروتینونو نشتوالي لپاره نشو کولی. راځئ چې وګورو چې د نبات اصلي سرچینه څه ده؟
فایبر
د سبزيجاتو ریشې کې د خوړو شتمني د حشراتو د فعاله کولو لپاره کلیدي کلیدي ده. د خپل سترګو سره څه شی لیدل کیدی شي، په نیمایي کې د تڼیو ټوټی مات کړئ - تاسو به داسې ریشینګونه وګورئ چې د هاضمي پیښو کې هضم نه دي، مګر په ساده توګه د غولیو خلکو ته فشار ورکړئ، د حشراتو سوغات.
برسېره پردې، د ریشې سره خواړه د موټری خطر راکموي (خواړه ښه هضم او جذب شوي)، د شکرې ناروغۍ، د زړه ناروغۍ (ځکه چې غذایی رییس د کولیسټرول او د وینی شکر کموي).
په ریبر کې ترټولو بډایه بډره ده، په دې شاخص کې دوی څو ځلې د سبزيجاتو ټول تولیدات له مینځه ځي. بله بیا د راسبیس، بادام، مڼو، ټول غنم راځي.
سبزيجات پروټين
د پروټین په برخه کې د سبزيجاتو غذا د سبزیجاتو غذا اساس دی. دا سمه ده چې ډیری سبزیجات، غله جات، پروټین لوبیا چې غوښه یې کم نه وي، مګر، افشا یا خوشبخته، د سبزی پروټین د حيواناتو په پرتله ډیر بدتر دی. دلیل دا دی چې د حیواناتو خواړه پروټین زموږ، انسان، پروټین په څیر دی.
سره له دې، خواړه باید باید او سبزیجات پروتین ولري، ځکه چې امینو اسیدونه په
د نباتاتو ترمنځ د پروټین مواد په اړه "ریکارډ". لوبیا، میوه، مغز لرونکی، تخمونه باید ستاسو په میز کې ممکن ممکنه ممکنه وي.
لوبیا ته اړتیا لري. دا کولی شي په اسانۍ سره زیانمن شي. د دې لپاره چې د دې زڼي په مینځ کې د زهرونو څخه ژغورل شي، لوبیا باید د 10 ساعتو لپاره د مالګې په اوبو کې مخکې له مخکې واخیستل شي. د اوبو د ویشلو وروسته، د مالګې په اوبو کې د چټکو اوریدو لپاره 10 دقیقې لپاره فوق العاده. اوبه وچ کړئ، د هغې ځای ونیسئ او په ټيټه تودوخه یې واچوله. یوازې د اوبو داسې بدلونونو وروسته، لوبیا به ډیر ګټور وي.