د شېدو وختونه د پخوانی وخت راهیسې پخي شوي دي. خو مخکې له دې چې د واکمنۍ په توګه، دوی په خوله کې پخېدل - په چټکۍ کې، د منځنۍ تودوخې مالتړ کول، چې هغه یې په مساوي ډول سره بیک او بلین ته اجازه ورکړه. اوس پخپله پخاطر ډیر پخوا لاړ شوي او تجربه شوي کورنیان پوهیږي چې څنګه په تشناب کې د وینې کڅوړه تغذیه کړي ترڅو پایله یې بدتر نه کړي. لاندې به موږ له تاسو سره یو ترکیب شریک کړو.
په تڼیو کې د بټواټ سره سورګی کک کړئ؟
عنصرونه:
- د کوچني سږو رنګه سورې - 4،5-5 کیلوګرامه؛
- بوره وات - 1،5-2 کیلوګرامه؛
- هګۍ - 8-10 ټوټې؛
- پیاز - 850 g؛
- لہسن - 5-6 سرونه؛
- ویدوکا - 150-175 ملیونه؛
- تور رنګه - 500 ملیونه؛
- تور تور مرچ - چک کول
- مرچ سور مرچ - چک کول
- د سبزيجاتو تېل
- کمه مالګې.
چمتووالی
مخکې له دې چې موږ په تشناب کې د وینې سرې چمتو کړئ، باید دا وکارول شي. د دې کولو لپاره، د فشار لرونکۍ تور او تور مرچ د مناسب لرونکې کانټینر سره مخلوط شوی او د نفتو له الرې لیږدول شوی. تخصیص د دوی غوره توبونو سره سم ټاکل کیږي او که وغواړي اضافه کړئ، ستاسو د خوښې مصالحې . موږ د نتیجې مخلوط د ټولو خواوو او دننه څخه مخکې له مخکې له وچو او وچو غصیو سره وسوځاوه. موږ دا د حيواناتو غوږونو او غوږونو سره هم ډک کوو، وروسته بيا په خړوبيا کې د شيدو لپاره شل ساعته واچوئ.
د ورځې په پاى کې، د سايکل سطح د وچ کاغذ تيلونو سره مسح کړئ او ډکول چمتو کړئ. بوره وات په ښه توګه وځلول، د اوبو د پاکولو اوبه د 1: 2 تناسب سره ډک کړئ او تر هغه وخته پورې تیار نه کړو او د ټولو تودوخې په تودوخه جذب کړئ. په هماغه وخت کې، د هګیو پاکول او پاک کړئ او بیا یې کیوبونو ته وویشئ. پیاز پاک شوي، په کیبونو کې ټوټه شوې او د لوی غوړ کڅوړې کې د سبزیجاتو تیلو سره پرته له خولې پرته یې مینځلي. چمتو شوي بکرات، چمتو شوي هګۍ او وچ شوي پیاز په مناسبه کانتینر کې مخلوط شوي، د مالګې، د ځمکې مرچ مرچ او مصالحات که وغواړي اضافه کړئ. موږ نتیجه ورکوونکي سور د سوریکۍ سره ډک کړئ، له دې امله یې خواړه سوځوي او طبیعی شکل واخلئ او پیټی د پنبې د قضیې سره وخورئ.
مخکې له دې چې موږ په تشناب کې د چاکلیګ سورګ پیل کړو، غوږونه، سورې او د غالۍ پښې د ورق سره لغوه کړئ او د واډکا سره یې سطحه پاک کړئ، چې دا به د نمی د پاتې کیدو څخه ژغوري. له هغې وروسته، موږ د سبزیجاتو تیلو سره په ډیره اندازه سورګی غوړوو او په بیکار خړوبو کې یې اچوو، د داسې موټی د لاندې برچ بلاکس لاندې ځای کېږو چې الوتونکو د پورتنۍ برخې سره نښلوي. دا به د ټولو اړخونو او لاندې څخه تر ټولو زیات یونیفورم کرسټ ترلاسه کړي.
تڼۍ 200 درجو ته گرمیږي او په هغې کې یې د سورجۍ سره یو پټه واچوي. کله چې د خاورې لوړه برخه خوريږي، د حرارت درجه 170 درجې ته راټیټ کړي او ډوډۍ د دوه ساعتو لپاره، د وخت څخه راپدیخوا، د سورې د غصب اوبه او د ونو د جوسونو سره اوبه.
د رستیو کرسټی ته یو ښکلی سیوري ورکول او د ذائق کولو ځانګړتیاوې او ځانګړي آوموم، د پخلی کولو څخه د دیرشو دقیقو لپاره ډوډۍ ډک، د غضب اوبه په تور تور سره. په عین حال کې، ورق له لوټی برخی برخو څخه لرې کړئ او دوی پریږدئ چې د حرارت درجه 200 درجو ته لوړه کړي.