کله چې په مناسب تغذیه پریکړه وشي، نو دا به ناممکن وي چې د ډوډۍ اضافه کولو لپاره د لیبلونو په احتیاط سره مطالعه کولو څخه ډډه وکړي. د مثال په توګه، که چیرې محصوالت E391) فایټیک اسید (، نو بیا به د دوی د کار څخه ګټه او ضرر وي، او ایا دا د اخیستلو ارزښت لري؟ ژر تر ژره زه به یقیني نه یم، نو زه به د مختلف زاویاتو ستونزه په پام کې ونیسم.
د فایټیک اسید ګټور او زیان
موږ باید په دې پوه شو چې دا جزو په یوه لرې پرتو لابراتوار کې د یو دیني علومو د کار پایله نه ده بلکې د طبیعت ډالۍ ته اشاره کوي. هغه محصولات چې فایټیک اسید ولري موږ هره ورځ سره راځي، په عمده توګه دانه او غله. او کله چې تاسو په بشپړه توگه دا عنصر ستاسو د خواړو څخه نه ایستل کیدی، دا د دې ارزښت لري چې پوهیږي چې څنګه بدن اغیز کوي.
فایټیک اسید په نسبتا وروستیو کې مطالعه شوي، مګر اوس دا په فعاله توګه د درملو په جوړولو کې کارول کیږي، او همدارنګه د پروسیجرونو په چوپړ کې کارول کیږي. د وروستي کړنلارې لپاره دا ګټه د دې توان لري چې په پوستکي سره د پوټکي لوړ پوړ له منځه یوسي، پرته له دې چې زیان رسونې ته مخه کړي. همدارنګه، دا اسید د خوړو اضافه کولو لپاره وکارول شو او د شرابو روښانه کولو لپاره. مګر وروستي سائنسي کار وویل چې په خوراکي توکو کې فایټیک اسید نشي کولی یوازې ګټه ورسوي، مګر هم زیان رسوي، پداسې حال کې چې سپارښتنه کیږي چې دا د خوړو اضافه کولو په شمیر کې نه کارول کیږي. اصلي خطر د معدني موادو د کنټرول لپاره د مادي وړتیا دی، نه د دوی هضم ته اجازه ورکوي، په پایله کې بدن ممکن د معدني ارزښتونو منرالونو کمښت تجربه کړي. سمه ده، د فایټیک اسید لرونکي محصولاتو مطالعې لاهم بشپړې ندي، نو دا د عنصر منفي تاثیر د درجې په اړه د خبرو اترو ډیر وخت دی. په هرصورت، اوس دا سپارښتنه کیږي چې لږترلږه د هغې مصرف کم کړئ چې د جدي ناروغیو، 6 کلونو څخه کم عمر لرونکي ماشومان او امیدواره میرمنو کې شتون ولري. نو دا د لږترلږه ارزښت لري چې پوه شي چې د فایټیک اسید شتون لري.
ډیری یې په سسیم او لوبیا کې دي، مګر په آلو او سپینو کې تقریبا هیڅ نه دي. همدارنګه دا عنصر په ډیری ګروپونو، مغز لرونکو او غنمو کې موندل کیږي. مګر ښه خبرونه شتون لري - د دې موادو اغیزه په پام کې نیولو سره کیدای شي یا حتی بې طرفه شي. البته، د انسان بدن کې د اسید فایټس سره د مبارزې لپاره یو عنصر شتون لري، مګر دا خورا کوچنی دی، نو دا د مرستندویانو د کارولو لپاره خورا ارزښتناکه ده. دا د طبیعي خوځښت غوښتنلیک دی چې د انارونو، د انارو تناسب او په اسید شوي اوبه یا شیدې کې د انارو جذب کول. داسې ښکاري چې زموږ پلرونو د غنمو محتوياتو په اړه اټکل کاوه چې د فایټیک اسید په څیر معزول مواد دي، ځکه چې زاړه ترکیبونه ورته ورته سپارښتنې دي. برسېره پردې، ځینې مطالعې تاییدوي چې متوازن تغذیه د بدن سره د دې برخې د اغیزو سره مرسته کوي، نو د خوراکي توکو په شتون کې د شتون شتون ته اړتیا نشته.