پنیر ککر، یا په بله طریقه، د پنیر څخه د پنیس غوړ - په غیر معمولي توګه سواد او اطمینان لرونکي ډک. نن ورځ څه ډول پخلنځی ترکیبونه شتون نلري؟ هغوی د وچې زردالو، مميزو، تازه میوو، د اوړو، مړو او بسترونو په واسطه چمتو شوي، تیار شوي دي.
ځینې مالګانې حتی د هګۍ پرته پرته دوی اداره کوي. راځئ چې له تاسو سره د خوړو د خوندیتوب لپاره چمتووالی ونیسو.
د هګۍ پرته پرته د پنیر ترکیب
عنصرونه:
- پنیر - 500 g؛
- مالګه
- شکر - دوه ټنه.
- اوړه - 1 توکي؛
- تازه میوه، شات
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
پنیر څنګه پخلی کول؟ نو، کوټی پنیس واخلئ، دا په کڅوړه کې واچوه، لږ مالګه زیاته کړئ، په اوړو او شنو کې وسوځوئ. موږ هرڅه په ښه ډول سره ډک کړئ او ساهج د ټوټې څخه بهر کړئ. بله، موږ دا په مساوي برخو وویستله او زموږ په لاسونو کې یې اوبه وچولې، موږ کیک جوړوي. هر یو وری په اوړو کې مینځ ته شوی او د سبزیجاتو تیلو سره په لومړیو پښو کې اچول کیږي. لوټ پوښ کړئ، ګاز کم کړئ تر څو پورې چې لاندې ښکته وي. بیا په تدریج سره شربت وګرځوئ او بیا یې د لند لاندي تر هغې پورې چمتو کړئ تر څو چمتو شي. ژر تر ژره د خدمت کولو دمخه، د غوږونو سره د نویو میوو پاڼو او اوبو سره سجده کړئ، که چیرې وغواړئ، د شاتو سره.
د هګۍ سره د کوټې ریښه
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړه - 200 g
- پنیر - 500 g؛
- مالګه
- شکر - 5 ګوتو. شګو
- ونیلا شینګ - 1 کاشون
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
په کور کې د پنیر چمتو کولو لپاره، کوټی پنیس واخلئ، په احتیاط سره یې د کاناډا سره مینځل، یا په مخلوط کې ویجاړ کړئ. موږ هګۍ، مالګه، شکر او وینیلا شین اضافه کوو. هرڅه په سمه توګه وخورئ، په تدریجي ډول ښایسته غوړ کې واچولئ او د سینه ډوډۍ ډله د خلکو په وړاندې وګرځوئ.
په تاکید کې په سبزیجاتو غوړ وخورئ او په تودوخه تودوخه یې تودوخه کړئ. د ټوټې څخه، موږ کوټه پنیه جوړه کړه، په نرمۍ سره دوی په اوړو کې ځای پرځای کړئ او په ګنډلو پین کې یې واچوله. د دواړو خواوو څخه د لندبل او غوړ پوښۍ ترهغه پورې چې دا د اشتغال او ریستورک شکل جوړوي. دا ټول، د منحل کڅوړې پنیر چمتو دی!
د پنیر ترکیب د مڼو سره
عنصرونه:
- سمولینا - 6 ټبی. شګو
- پنیر - 500 g؛
- شکر - 3 ټب. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- د کچالو نشایسته - 2 ټنه.
- د مڼې دوه ټوټې؛
- وینیلا شکر - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
د پنیر په ښه توګه پنیس د هګۍ هګۍ او دوه ټوټې اضافه کړئ. د مڼۍ سپکاوی موږ ښه ښه ګډ یو او د 2-3 دقیقو لپاره ودریږو. بیا موږ د هګۍ مخلوط د کوټی پنیر ته ورسوو او هغه ډله سره ګډ کړئ ترڅو چې یونیفارم وي. اوس د نشایشي، ونیلا شکر په برخه کې راواخلئ او ټوټه شوې مڼې یې وساتئ. بیا بیا، هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ.
په یو ځنګل کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو. د ډار له ډبره موږ کوچني واشنګانې جوړوي او په منګ کې یې ځړول. موږ په ژړا کې د مڼو سره پنیر کیک وسوځاو او دواړه خواوو ته د سرو زرو رنګ تر هغه وخته غوږ ونیسو.
د ممیزو سره د پنیر ترکیب
عنصرونه:
- پنیر - 500 g؛
- ممیزو - 0،5 توکي؛
- سمولینا - 3 tbsp. شګو
- هګۍ - 1 ټوټه
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- مالګه
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
کوټی پنیر د سیمولینا سره ګډ شوی او د یو ساعت لپاره ځي. بیا شکر، د مالګې یوه ګوته، هګۍ، مخکې له لرې شوي ممیزو څخه اضافه کړئ او د بکس پاؤډ اچ کړئ. تر هغه وخته پورې چې په ټولیز ډول سره یوځای شی. پنیر باید د غوږو لپاره نرم شي، مګر لږ څه لاسونو ته پاته شي. د چاکی څخه کار واخلئ، تیار ډډ ډبره د اوړو په سطحه خپره کړه او د اوړو څخه یې د اوړو په مینځ کې خپور کړئ. اوس په درست ډول د کوټی پنیر جوړ کړئ او د سبزیجاتو تیلو په غوړ کې یې ډوډۍ وخوري. د تیار شوي سرینیکی خدمتونه د خام کریم یا جام سره ګرم کړئ، د نویو میوو پاڼو پاڼو سره مینځل.
د بون اشتباه!