Haddock د شهرت په شان یا د سپینو کارپ په شان د ډول ډول کبانو لپاره د شهرت نه کم دی، که څه هم د هغې د ملکیتونو او د ذائقو خوندیتوب کې، دا د دوی څخه بد نه دی. دا یو ټیټ چربی کب دی، کوم چې د پروټین یو ښه سرچینه ده او د آیوډین او نورو ویټامینونو لوی مقدار لري.
د چمتو کولو لپاره خورا ساده دی او په ورته وخت کې، تاسو ته د خوړو ورکولو کوم لاره چې تاسو یې انتخاب نه کړئ، هډوکي تل د اشتغال احساس کوي. که تاسو پریکړه وکړئ چې دا ډول کب نیغ په نیغه وخورئ، موږ کولی شو تاسو ته د فرانسوي قبایلي ریستوران وړاندیز وکړو، د هډوکي په ورګډ کې . او نن موږ د تاکونو کې د پخلنځیو د هاکیو لپاره ترټولو بریالي ترکیبونه انتخاب کړي دي.
په تڼۍ کې د هډوک مچھلی
عنصرونه:
- هیډاک - 1 ټوټه؛
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- کیچپ - 2 ټوټه. شګو
- میونیس او کڅوړی - 3 ټبی. شګو
- سپینه مرچ پاؤډر او مچ
- خلی پاڼی - 3 پی سی.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په تشناب کې د هګۍ ډوډۍ پیل کړئ، مایه پاکه کړئ او په برخو کې ویشئ. بیا یې د سویا ساس سره واچوئ او په 20 دقیقو کې یې وخورئ. د غوړیو لپاره غوړ وچۍ، په مایه کې ځای ونیسئ، مرچ سره مصرف کړئ، لږ اوبه راوباسئ، په سر باندې د لایور ځای ونیسئ او توی کې وساتئ، د 180 څخه تر 30 دقیقو لپاره یې درجې ته واوښت.
پداسى حال کې چې کبى پخلى کوي، د مايزيس سره د غوړ کڅوړه پوڅوئ، هغوي ته کڅوړه زياته کړئ او ښه مخلوط کړئ. د دې چټک سره د هډوکي ډک کړئ او تیار کړئ تر څو تیار شئ، او کله چې تڼۍ بنده کړئ نو پریږدئ چې دا 10-15 دقیقو لپاره پاخه کړئ.
په تشناب کې د هګۍ لپاره ترکیب
هډوک، د تشناب سره سم د تڼیو پکی، په ځانګړي ډول د خوړو د سټیټ له کبله نه خو خورا ډیر خوږ دی.
عنصرونه:
- د هډوکي فیلمونه - 1 کیلوګرامه
- ګرانه شوي پنیر - 1 توکي؛
- پوپریکا - ¼ ټسپ؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- کریم - 1.5 چمچۍ. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- د غاښونو پاؤډ - 1 کڅوړه؛
- اوړو شګو
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
د کب مزي، وچ، پوسته، چوپۍ، مالګه او مرچ وینځئ. د پیاز پیاوړتیا تر هغه وخته پورې چې پیاوړې وي. بیا وروسته د اوړو، سرګونو، مالګه او کریم سره اضافه کړئ او د چټۍ وخورئ، په تدریجي ډول د هغې تر شا پورې تیریږي. بیا یې د تودوخی څخه لرې کړئ، دا د ګرد شویو پنیر سره یوځاې کړئ او د پنیر خټکی تر هغه مهاله پیل کړئ.
د تیلو تېل په هغې باندې واچوئ، په هغې باندې مایه ونیسئ، په چاس کې یې واچوله او د پوپریکا سره یې وخورئ. د هډوکي فیلټونه په تشناب کې اچ کړئ، د 30 دقیقو لپاره 180 درجې ته ورسید.
هډکاک، په غوږ کې پکی شوی
د هګۍ دا ډوډۍ، په تڼۍ کې ډک شوي او تشناب کې، ډیر نرم او جوش ښکاري، او د مشرانو سربیره او پوره پوره اطمینان لري.
عنصرونه:
- هیډاک - 1 ټوټه؛
- شیمپین - 200 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- میونیزس - دوه ټوټه. شګو
- لیمو - 1 ټوټه؛
- مالګه او مرچ د چک لپاره.
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
مځکه پاک، خټکی، وچ او ویش د حصار په اوږدو کې په دوو برخو ویش. د پوټکي سره، هګۍ او د ګوتو سره پرې کړئ. د مرغیو کرکیله غوړ سبزيجات په تېل کې تر هغه وخته چې پخي شوي او اجازه ورکړي چې وچ شي. بیا دوی ته غوړ شوي پنیس اضافه کړئ.
هډکاک پوکا، مرچ او نیمه د نیبو جوس جذبوي. د نیمایي لپاره د غوړ ډکولو، یو بل پوښ او د میونیس سره احتیاط پوښ کړئ. بیا یې په لښکر کې مچھلی واچوئ، کنډکونه یې حل کړئ او په تیو کې یې واچوله. هډوکی د نیم ساعت لپاره 200 درجو ته ولیکئ.
هډوک د آلو سره په تشناب کې
که تاسو غواړئ خپل ځان خوښ کړئ او د خوښۍ او رڼا ډوډۍ سره یې مینه درلوده، بیا د هاکډاک فایل، د آلو سره په غوړ کې پکی، د دې لپاره بشپړ دی.
عنصرونه:
- کچالو - 600 ګرامه
- هیډاک - 500 g؛
- چیو - 50 g؛
- تازه یا منجمد شنه شنه میوه - 200 g؛
- ورور - 150 ملیونه؛
- لیک - 200 g؛
- مالګه او مرچ
- پنیر سخت - 50 ګ.
چمتووالی
کبونه وخورئ او په سلګونو کښینولئ. کچالو راواړئ او دوی یې واخیستئ، بیا یې په سلنو کې پرې کړئ. د ډوډۍ لپاره په یوې ژورې بڼه کې، د کب ډبرې وساتئ، کټ شوي چرګې، مالګه او مرچ پاک کړئ. بیا په ګرمو غوږونو کې واچومئ، د مچیو او کټیو کڅوړو اضافه کړئ.
سبزيجات، د کچالو غوټۍ راوباسئ، انار او مرچ لوچوئ، ډوډۍ له ورق سره پوښ کړئ او په توره کې وساتل شي، د 30 دقیقو لپاره 200 درجو ته ورسیږي. بیا تودوخه 230 درجې ته لوړه کړئ، سپکین پوزې د ګرد شویو پنیر سره او بل 10-15 دقیقو لپاره پخلی کړئ.