د اچولو قشرونو لپاره ډیر ډیزاینونه شتون لري، مګر دا ټول په ورته ډول دي او یوازې د بوټو او مصالحو په جوړښت کې توپیر لري. معمولا د ژمي لپاره کڅوړې راټولوي په دوو لارو ترسره کیږي: سړې انګور او ګرمه، موږ به په لومړي اختیار کې ودروو.
په ژمي کښت کې په روښانه ډول د بادغیس نمکین - د ژمي لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
د یو لیتر لیټر لپاره:
- بادغیس
- د چیری پاڼو، currant، گھوږیدلی.
- د چت چت
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.
د 1 لیترو اوبو لپاره بریښنا:
- شکر - 25 g؛
- مالګه - 45 g؛
چمتووالی
بادغیس واشئ، خولې پرې کړئ، سبزيجات په ډیر سرد اوبو کې واچوئ. د څو ساعتو لپاره یې پریږدئ، نو دوی به جوش او خندا شي.
د اوبولګولو د جارو سره په پاک او پروسس کې شنه شین، د لرګیو لرګیو او جیوټلیټ یا د هیراتادش پاڼي. بیا وروسته جریان د کککو سره ډک کړئ.
اوس انګور ته لاړ شئ. په اوبو کې شکر او مالګه زیاته کړئ، ښه ډک کړئ او ډک شوي جور ډک کړئ، د کیپ نایلان سره نژدې.
داسې یو خالی نه د لیږد او لپاسه کیدو ته اړتیا نلري. ژر تر ژره بانکونه د خونې په ځای یا مناسب ښایسته ځای ته ولیږئ. تاسو کولی شۍ دا ذخیره د کوټې په درجه کې وساتئ، تاسو کولی شئ په اونۍ کې هڅه وکړئ.
په ژمي خاک کې ناڅاپي رڼا شوي نمکینګي
عنصرونه:
د 1.5 کیلوګرامه کیکرو لپاره:
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه - 85 g؛
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.
- کوچني ډبل چترۍ - 2 پی سیز.
- گھوټریالیش - 2 پاڼی؛
- د کريټرن پاڼه ، چيرې او اوک - 6 پي سي.
چمتووالی
لومړی، د کانالونو په سمه توګه چمتو کول، په بشپړه توګه دوی د اوبو او سوډا سره راټول کړل، په بھاپ واټن کې ویش. د بانک په ښکته برخه کې د چمتو شویو او شیدو پاڼو نیمایي (گھوټریش، currant، اوک او چیری) خپور شوي. د کڅوړو لیږد، د پاتې پاڼو سره پوښ کړئ او د هګۍ لرونکو غاښونو اضافه کړئ.
په دې ترکیب کې، لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، لږ لشینګ شتون لري، ځکه چې ډیره برخه به د ککسټال نرم، پرته له مینځه وړلو او د اړتیا وړ لوژستیک جوړ کړي. اوس پاتې کاکګانې په جال کې ترټولو لوړ ځای ته ټپ کړئ.
د انګور ته لاړ شئ. مخکې تر دې چې 750 ملی لیتره اوبه وخورئ او د مالګې غوښه وچ کړئ، کله چې حل شوې وي، پاتې اوبه اضافه کړئ او دا کڅوړی په دې بریښنا ډک کړئ.
دا د مطلوب وړ دی چې دا خالي کالی د کیپ ټاپ سره بند کړی. دا په جذب شوي اوبو کې واچوي، هلته به تیریږي. جور د نرم ګنډلو سره پوښ کړئ، دا په ټینګه سره ستاسو د کارت ساتنه کوي.
په یوه میاشت کې، کڅوړه میز ته خدمت کیدی شي.
څنګه د مالګې مغز لرونکی قابلی د ژمی ریین سره ولرئ - تر ټولو چټکه لاره
عنصرونه:
- د چیری پاڼو - 5 پی سیز.
- د هرمیشيش پاڼې - 2 پی سیز.
- مرچ مکان - 5 پی سیز.
- ډنډ چترۍ - دوه ټوټې
- د ډبرو سکرو - 75 g؛
- د لشین لبنان - 4 پی سیز.
چمتووالی
کڅوړه په پاک صف کې وساتئ، د پاڼو، مصالحو، لرګیو سره بدله کړئ. په یوه ګلاس اوبه کې، مالګه مینځل کړئ، په جارو کې واچئ او د پاکو اوبو په شاوخوا کې ډکې برخې ته ډک کړئ. د 4 ورځو لپاره رخصتۍ ته لاړ شئ او بیا خونې ته لاړ شئ.