په کوریائی کې د هګۍ پوټکي - د اشتغال کونکي، کوم چې د مسالصو لوښو مینه والو ته غوښتنه کوي. Blue د تازه او وچو څخه کار اخیستل کیدی شي، نو ځکه چې په ژمي کې خواړه په زړه پورې توګه چمتو کیدی شي. کله چې د نس ناستې چمتو کول، غنم اکثرا د مرچ، گاجر او پیاز سره مل کیږي.
په کوریا کې د ایوبجینج پخلی کول څنګه؟
په کوریا کې Aubergines - دا ترکیب په کور کې د پخلی کولو لپاره ساده او د کار وړ دی. محصولات ډیر عام ته اړتیا لري، کوم چې په هره ستره بازار کې اخیستل کیدی شي. مګر د ډوډۍ د چمتو کولو دمخه، دا غوره ده چې تاسو خپل ځانونه په لاندې ډول وړاندیزونو سره واقف کړئ.
- هلک ته ټیټ مه کوئ، دوی وویستل، مالګه، د 15 دقیقو لپاره ځي. وټاکئ او غوره شوي ریستوریک سره سم ډک کړئ.
- په دودیز ډول د کورینیو سلادو لپاره مصرف شوي مصالحې ګرم مرچ، حوزې، لیلین، سویا ساس او سریک دي.
- په هر ترکیب کې د مصالحو شمېره اشاره ده. دا غوره ده چې د پخلی کولو پرمهال د پخلنځلو هڅه وکړئ، او وروسته د موسمی فصلونو سره سم چک کړئ.
د هګۍ پوړ کوریري طرز
مارکيټ، په چټکه توګه د پخي کڅوړي کوريز چمتو کيداى شي کله چې تاسو غواړئ يو څه تيز او چټکۍ وغواړئ. سایټ، د شیدو شویو آلو سره په ګډه، به ډیر ژر په میز کې پرواز وکړي. په دې نندارتون کې بل به حتی د خواوو ډوډۍ پرته وي، یوازې د تازه ډوډۍ سره.
عنصرونه:
- هګۍ - 7 پی سیز.
- ګرم مرچ او مچۍ - 2 پی سیز.
- د کوریا د سلادونو لپاره تیاری - نیم ټیسټ؛
- سرې 6٪ - 100 ملیون؛
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- سنینکي کابو 5 دقیقې پخلی کوي او په سټو کې یې پرې کوي.
- د مرچ دواړه ډوله پاڼي، د غنمو اضافه کول، موسمي، سرک، مالګې، مخلوط او په ژمي کې پاکول.
- کله چې د خوږ غوږو تخمونه په کوریا کې کښت شي، نو چمتو به وي.
د کوریا په انداز کې د هګۍ پوستکي
په کوریا کې د وچو ایوبرګینز څخه سل کاله کولی شي په ټول کال کې پخلی شي. که چیرته تازه مرچ نه وي، تاسو کولی شئ منجمد استعمال کړئ. د سبزيجاتو غوړ معمولا کوي، کوم چې په لاس کې وي. مګر که شتون ولري، د بیلګې په توګه، د تیلو غوړېدل، کارول. دا ډوډۍ به نوي رواني ذوق ترلاسه کړي.
عنصرونه:
- ایوبګینګ، وچه - 50 ګرامه
- پیاز، بلغاری مرچ - 1 مخ.
- غوړ - 50 ملیونه؛
- سویا ساس، بالامامیک سرګری - دوه ټوټه. شګو
- خاوره، خاوره - چک کول
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- ګاز په کوریا کې - 100 ګرامه.
چمتووالی
- سنګینکي په اوبو کې ډډه کوله.
- پیازونه د سیمیکیرسونو، خواږو مرچونو، سږو، لرګیو سره په نرمۍ سره ټوټه شوي.
- د کټی لوډری، قطار 1 دقیقه وخورئ.
- د هګۍ کڅوړه نسکوره کوي، د پیاز او مرچ سره یوځای په ګړندي پین کې.
- دقیقو دقیقې 2، د ساکر سره سیشن، سویا ساس.
- گاجر اضافه کړئ او ګډ کړئ.
- د ګازو سره د ګازو سره په چټکۍ سره خدمت کوي.
هغه په کوریا کې د جنازو څخه
په کوریا کې د هګۍ څخه د هګۍ ترکیب کولی شي په هره ورځ او فیستیو منډو کې وکارول شي. اشتیټونکی روښانه، خوشبوونکی، چټک او تشویش راځي. میوه ابرګینګونه په بشپړه توګه د تازه مرچ او لرګیو سره همغږي کوي. دا ډک باید افشا شي ترڅو هره ټوټه په جامو کې ټوټه وي.
عنصرونه:
- هګۍ - 1،5 کیلوګرامه؛
- خواږه مرچ او مرچ - 1 مخ.
- لہسن - 8 دانتیکونه؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- پپراکا؛
- سرکی.
چمتووالی
- هګۍ ګاني په کیوبونو او مینځیو کې کم کیږي.
- سلسونه بلغاریا او ګرم مرچ.
- په کانتینر کې د نیل، پرتین او خواږه او مرچ مرچ.
- د سرک سره سپک کړئ، د سرکایک سره سپک کړئ او پرتونه تکرار کړئ.
- کانټینر د بریښنا سره تړل شوی او په سړه کې پاک شوی.
- په یوه ورځ کې به په کوریا کې د جنازو یو ناسته چمتو شي.
په کوریائی کې د میوو ابرګینینز
د کورینګو په انداز کې د هګۍ پوټکي د اصلي خوړو د عاشقانو په خوږ او خولې سایټ کې به باوري شي. یو مهم ټکی - پیاز ته اړتیا نلري، دا د ډوډۍ ذایه خرابوي. لوچک باید دقیقې انتظار وکړي. دا باید یوازې یو څه شي. تاسو کولی شئ په ګرم او سړې بڼه خوراکي خدمت وکړئ.
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مرچ سور، شنه، زرد نیمه
- لرګی 2 لبنان
- د انګورو ريښه - 20 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- غوړ.
د چټک لپاره:
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- اوبه - 1/3 کپ؛
- سرې 9٪ - 2 tbsp. شګو
- د شګو شاک - 50 g؛
- نشایسته - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- مرچ او پیاز غره ټوټه شوې.
- د انګور رنګ او لرګي په ښه توګه کټ شوي.
- په جلا توګه د چټک لپاره مرکبات مخلوط کړئ.
- ټوخه کنده ګلان
- چرګان، ګوتو او مرچ شامل کړئ.
- پیاز واخلئ، د څو دقیقو وروسته، په چاس کې وخورئ.
- یو دقیقه چمتو کړئ، هغه وتړئ، په کوریا کې په یوه ډوډۍ کې خدمت وکړئ.
د هګۍ کڅوړه په کوریا کې د غوښې سره
په کوریا کې چرګانو سره چرګان - یو خپلواک، ډیری شتمني ډک، چې د ګرنش پرته پرته خدمت کیدی شي. که وغواړئ، د خوړو خوند کولی شي د مصالحو په اضافه کولو سره تغذیه شي. او که داسې ښکاري چې ښکیلتیا تازه دی، تاسو کولی شئ په دې باندې یو کوچنی مڼې یا شراب وخورئ، یا په سیسټم کې شامل شي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- د زیتون غوړ - 6 ټیټ. شګو
- د چرګ سابه پرته له پوستکي - 200 g؛
- مالګه، ځمکی مرچ.
چمتووالی
- د چرګانو غوښه پري کړئ چي په هغې کي 10 سانتي دقيقې کښت شوي کنده ګلان واخستل شي.
- د سویا سایس، مرچ شامل کړئ، په کوریا کې د هګۍ سره غوږ ونیسي او خدمت وکړي.
کدیچ - په کوریائی کې ایوبګینز
کاکیچیا د کوریا کوریا خواړه یو مستند دی. سنګینکي د نورو سبزیجاتو، غوږو مرچیو او مرچ مرچ سره یوځای غوړ کړل. دا یو تودوخه ډوډۍ او یو ناشونی دی. په ځینو پخلی کولو انتخابونو کې، شنه رنګ سبزيجاتو ته اضافه کیږي. دا ډوډۍ یو نوی مسالې یادوي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- رومي، شنه شنه، بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د خټکی - 1 ډوډۍ
- لرګی - 4 لابین
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- قول اردو.
چمتووالی
- ایوبګینګونه په سوریه کی مینځ ته راځی، خام او غوړ کیږی.
- د 20 دقیقو لپاره پریږدئ، کلینګ او ټیټ کړئ.
- پیاز غوړ کړئ، رومي، مرچ او دوه-3 دقیقو لپاره مینه او غوړ زیاته کړئ.
- تقريبا 15 دقيقو لپاره هګۍ اچول، غوړ او غوړ کړئ.
- د لوز، مصالحې، سویا ساسس اضافه کړئ.
- د سویا سایس سره په کوریا کې د ابرګیرینونو بندول او د ډوډۍ بندول.
په کوریا کې تیز هګۍ
غوږوونکی د مرچیو سره په کوریا کې - د هرې ګرنش لپاره خورا ښه. مګر که تاسو غواړئ چې ډوډۍ تیزه او د خوږ لرګیو نوټونو سره، تاسو کولی شئ په چټکې کې د شیدې کاشون راوباسئ. د چمتو شوي خواړو شدت پخپله په خپله خوښه کې تعدیل کیدی شي، او د لرګو او مرچ ډیره لږه برخه یې زیاته کړه.
عنصرونه:
- هګۍ - 1 کیلو ګرام
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- د کب ماڼۍ - 1 tbsp. سپون
- د غوړ غوړ سپون
- شنه پیازونه - 4 ډډونه
- بوره، سایټ - 1 tbsp. سپون
- سور مرچ
چمتووالی
- هګۍ پاکې شوي دي، د سیجونو سره مینځل کیږي.
- دوی په یو سپیمر کې وساتئ، تر هغه چې نرمه او تکړه یې په سټیټونو کې وخورئ.
- شین پیاز، لہسن، نور پاتې مواد او مکس شامل کړئ.
سوپین په کوریا کې د هګۍ سره
په کوریا کې هګۍ اخیستونکي، د ډیری خورا خوږ وړ نسخه په لاندې ډول وړاندې کیږي، کیدی شي نه یوازې د نمونو په بڼه وي، بلکې د خولې په شکل کې د اوبو رسولو سوپ بڼه کېدای شي . دا د ګرمې ګرمۍ لپاره غوره انتخاب دی، کله چې تاسو نه غواړئ د اوږدې مودې لپاره په ګرم تالی کې ودریږئ. غوړ شوی ډوډۍ د دوو بشپړ برخو لپاره کافی دی.
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 لله؛
- ټوخه مرچ، زرغون پیاز، پیاز - 1 ساعته. سپون
- شکر، سویا ساس، وچه وړه کڅوړه مرچ مرچ - نیم چاسون؛
- سرګي - 1 tbsp. سپون
- سوړ اوبه - 1 شیش
- د بوټو تخمونه - 2 ټنه.
چمتووالی
- غوږونه د لنډو ټوټو سره کښت کیږي.
- په مباحثه بریښنا کې، ماکروویو اوسپنې د 5 دقیقې لپاره پخې شوي، د کیوبونو 1-1.5 سینټرو موټرو کې کموالی.
- ټول توکي مخلوط کړئ، په سړه اوبو او مخلوط کې واچول شي.
- سوپ نیم ساعت کې په سړه کې وباسئ او خدمت وکړئ.
د ژمی لپاره کوریایان Aubergines
ژمي لپاره په کوریا کې د خوړو آبیګیرین په چټکه او ساده توګه چمتو کیږي. د دې ډول پوټونو د چمتو کولو سره به د هغه چا سره همکاري وکړي چې هیڅکله یې له کنډک څخه نه دي اخیستی. دلته د پام وړ یو مهم ټکی دا دی چې دا ځایونه باید په سړه کې زیرمه شي. او بیا به په ژمي کې تاسو د دې وړتیا لرئ چې د ډیری مصدوم سلاد څخه خوند واخلئ.
عنصرونه:
- هګۍ - 7 پی سیز.
- گاجر - 3 ټوټې؛
- سور رنګ لرونکي مرچ مرچ
- اوبه - 500 ملیونه؛
- تور مرچ مڼه - 6 پیسی.
- د لرګو لبون - 4 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
- د هګۍ کموالی، په یخچلو اوبو کې سلګونه کښینول، د 10 دقیقو لپاره پخاطر ډک کړئ.
- د اوبو، مالګې او مصالحو څخه، خټکی ډک شوی.
- گاجرونه د غلو، مرچ لونګۍ، تودو مرچونو او ګرینونو سره مینځ ته راځي.
- ټولې اجزاء سره مخلوط کړئ، په پوستکي کې واچولئ، په اوونۍ کې د کوټې په درجه کې ودریږئ، بیا په کوریا کې هګۍ اخیستونکي په کانالونو کې ځای پر ځای شوي، 10 دقیقو تعقیب شوي، لوړې شوي.