خاکپوري د جورجیا دودیز ډوډۍ ده، کوم چې د ډیری ډک ډک سره یو پتلی کیک دی . د دې چمتو کولو لپاره معمولا تازه ناپاکه ټوخه کاروي، مګر موږ به تاسو ته یو څه نور انتخابونه درکړو.
اذزیران کې د خاکپوري لپاره ټوکر
عنصرونه:
- شیدو - 1 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- اوړه - 500 g
- مالګه
- بوره - لوچ
- هګۍ - 1 ټوټه
- وچ سړی خوند - 10 ګرامه.
چمتووالی
د خاکپوری لپاره یو ټوخی جوړ کړئ، ګرمه شیدو په کڅوړه کې واچولئ، شکر، مالګه توب کړئ او هګۍ وسوځوئ. بیا په تدریجي ډول د اوړو او وچ غوړ په مینځ کې واچول شي. موږ هر څه په بشپړه توګه سره ګډ کړئ او یو نرمه مخلوط کړو، مګر د مقاومت ټوټه. موږ دا یو لوی ساس، تیلو او په شاوخوا کې وسوځاوه. پورتنۍ برخه د ورق سره پوښ کړئ او لوښي په ګرم ځای کې وساتئ، په صحیح توګه یو ساعت نښه کړئ. د ټاکل شوي وخت څخه وروسته، موږ ټوټه ټوټې په لاسونو کڅوړه او بیا د تودوخی لپاره د بل دقیقو لپاره لیرې کړئ.
د خاکپوری لپاره د اوبو لپاره د غوړ لپاره ترکیب
عنصرونه:
- اوړه - 400 g
- مارجرین - 40 g
- فلټر شوی اوبه - 250 ملیونه؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
موږ غوړ په میز کې یو سلایډ سره واخیست او په مرکز کې یو کوچنی نخاع جوړوي. بیا په ډیر احتیاط سره په ګرمو اوبو کې واچولئ، د خولې لپاره مالګې اضافه کړئ او د لاسونو سره لچک لرونکي لچک لرونکي ټوټې په کلکه وغورځوئ. هغه د تولیه سره پوښ کړئ او په یو سړو ځای کې د 1.5 ساعتو لپاره لرې کړئ. د ټاکل شوي وخت نه وروسته، موږ په وړو ټوټیو کې په میز کې خپور کړ، له اوړو سره ژور شو، او پر پرت کې تاو شوی. په مرکز کې موږ خټکی مارجرین لرې، په وړو کنډو سره ټوټې ټوټې او پوښې. له هغې وروسته، د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، څو څو ځلې یې واچوئ او په ژمي کې یې واچوله. د یو ساعت وروسته، د خاکپوری لپاره نرم او غوړ ټوخی چمتو دی، او لکه څنګه چې موږ د پنیر څخه کار اخلو.
د خاکپوري لپاره د غوږو ټوټې لپاره لارښود
عنصرونه:
- مکھن - 110 g
- شکر - دوه ټنه.
- د غوړ کریم - 6 غوړ شګو
- سوډ - چچ
- margarine - 50 g.
چمتووالی
غوړ او مارجرین د مخه له فرج څخه راوتلي او بیا یې په کڅوړه کې د انګورو په واسطه تسکین کړی. خړوب کړئ، شکر، مالګه وچ کړئ او ورو ورو په اوبو کې واچول شي. په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ، په تدریجي ډول وړه واخلئ او د یوځای شوي دوامداره ټوټې ټوټې کړئ.
د خاکپوري لپاره د غوښینې غوړ نسخه
عنصرونه:
- شیدو - 200 ملیونه
- مالګه
- تازه غوړ - 30 g؛
- سوډ - چچ
- اوړو
چمتووالی
په غوړ کې د خونې د حرارت درجه شنډه کړه او د مالګې یوه غالۍ یې واچوله. بیا وچو او میوه اضافه کړئ تر څو چې دوی په بشپړه توګه منحل شوي وي. سوډا د انګورو په واسطه پوښل شوی او په نرمۍ سره ټوټه ټوټه ته راځي. موږ دا ټول په اسانه حرکتونو کې بوخت کړل، که اړتیا وي د اوړو کښت کول. دا ټول د خاکپوري لپاره غوټ چمتو دی! بیکنگ به ناقانونه ډول داوطلبي او هوایي ککړ کړي، او د ډکولو لپاره به دا غوره وي چې اډیګی پنیر یا سوګګوني استعمال کړي.
د خاکپوري لپاره لارښود
عنصرونه:
- اوړو - 700 g؛
- کییر - 500 ملیون؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه.
چمتووالی
له خولې چې په کیفیر کې پخیږي، په ناقانونه توګه خوړونکي او خفه پاپوري ترلاسه کیږي. له دې امله، دوتره په خټکي کې د خونې د حرارت درجه ته ګرم دي. بیا په ورو ورو د اوړو په کوچنیو برخو کې واچول شي، مالګه او شکر شامل کړئ. ټوټی د تولیه سره پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
د خاکپوري لپاره د آور لپاره د جورجیا ترکیب
عنصرونه:
- دوتری یا مټزونی - 250 ملیونه؛
- هګ -1 پی سی.
- سوډ - چچ
- د میز سرلیک - دوه ځړونه.
- د اوړه دوه توکي؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
ورغلي (Matsoni) یو ساټینټ ته اچول شوی، سوډا اضافه کړي، د سرک سره ټوټه شوې او مخلوط. بیا موږ په هګۍ کې چلوئ، موږ مالګه، شینګ او په تدریجي توګه په اوړو کې راووو. نرم، نرم ټوخه کلیک کړئ. له هغې وروسته، موږ دا په بال کې اچوو، په تولیه کې یې لغوه کړه او د څو ساعتونو لپاره یې پریښود.