وچ شوي وچې زردالو ښه ښکاري، مګر د خوند احساس هم ښه دی. او دا کېدای شي په ډیرو لوښو کې شامل شي، او غذايي توکی یوازې د دې وچې میوې د ګټې په اړه خبرې کوي! له دې امله موږ تقریبا د وچې زردالو لپاره مارکيټ یا په کور کې د پخلی کولو په اړه پوهیدو لپاره هیڅ اختیار نلرو. هو، تاسو کولی شئ په کور کې وچې زردالو واچوئ، هلته به توی او صبر وي.
په کور کې وچ وچې زردالو وچ وچ کړئ؟
لومړی تاسو اړتیا لرئ چې پیاوړي زردالو وټاکئ او په سړه اوبو کې په بشپړه توګه وینځئ. بیا، ډبرې لرې کړئ او په کولر کې وساتل شئ د 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره د ابلي اوبو په اوږدو کې. دا اړینه ده چې ميوه خپل رنګ وساتي. د زعفرانو وچولو وروسته د کاغذ تولیه سره او په تشناب کې ځای ونیسئ، په بیکار پاڼه کې خپور شو. موږ په توره کې په 65 سانتي مترو کې د 8-10 ساعتونو لپاره ساتو.
په کور کې وچې زردالو زېرمه کړئ؟
تاسو کولی شئ وچ کړئ زردالو زردالو لکه څنګه چې تاسو غواړئ - حتی د لینین کڅوړې، حتی په پلاستيکي بکسونو کې. مګر دا هغه قضیه ده کله چې دا د پیرود شویو، موسم شویو وچو زردالو لپاره راځي. که تاسو غواړئ چې په اوږدې مودې کې په کور کې وچ شوي وچې زردالو ذخیره کړئ، نو د وچولو وروسته باید د لرګیو په بکسونو کې واچول شي (یوازې د کاناډا څخه نه). په دې بکسونو کې وچې زردالو د ساتلو لپاره، تاسو 3 اونیو ته اړتیا لرئ، وروسته لدې چې دا ستاسو لپاره په اسانۍ ډوډۍ کې پیکا کیدی شي. دا طریقه به وچې زردالو ته اجازه ورکړي ترڅو د زردالو ټول مفید شتمني خوندي کړي، او وچې میوې به د اوږد لپاره ذخیره شي.
د وچو زردالو ګټورو شتمنیو
دا روښانه ده چې تازه زردالو ګټور دی، ځکه چې د هغې په جوړښت کې د ویټامین ډیری ویټامینونه او کوچني وړتیاوې لري چې بدن ته اړتیا لري. مګر کولی شي د وچو زردالو د ورته جامو په اړه؟ البته، مهم رول د دې کولو په واسطه لوبول کیږي. د ډله ایزو خرڅلاو لپاره د خټکي زردالو لپاره، د پروسې نه ترسره کولو څخه پرته - هر ډول کیمیاوي توکي چې په بشپړه توګه د ټولو ګټورو ملکیتونو له منځه وړل - دا بدترین انتخاب نه دی. مګر موږ باید په یاد ولرو چې د وچو زردالو کورنیو تولید سره، په زردالو کې ټول ښه، نشو خوندي کیدی. سره له دې، په وچو زردالو کې ډیری ویټامینونه ساتل شوي، او په دې وچو میوه کې منرالونه د تازه زردالو په پرتله خورا لوی دي. نو، په وچو زردالو کې څه ویټامینونه شته؟ دوی د ویټامین A، C، PP او B ویټامین دي. په وچو زردالو کې منرالونه د وسپنې، پوتاشیم، میګنیشیم، کلسیم او فاسفورس لوی مقدار لري. همداراز، وچې زردالو د بدن د درنو فلزونو او radionuclides څخه د لرې کولو توان لري، او ټول د عضوي اسیدونو او پیټینز لوړ محتوياتو له امله.
په عمومي توګه، وچ شوي زردالو د هضم لپاره ډیره ګټوره ده د مخنیوی او د معدنی جریان د ناروغیو لپاره. وچکالۍ د وچکالۍ لپاره سپارښتنه شوې ده. په خوړو کې د وچو زردالو تودوخه کارول د وینې د رګونو د بندیز خطر کموي او په بدن باندې د بیا رغونې او درملنې اغیز لري. نو داسې ښکاري چې خلک، د خوړو په برخه کې چې وچې زردالو کې وي، ډیری وختونه سخت او لچک لرونکي پوستکي، روغ، غښتلي ویښتان لري. مګر بیا هم دا یادونه ده چې د وچو زردالو ټولو ګټورو سره، دا یوازې د خوړو لپاره ارزښت نلري. دا د معدې ناروغۍ سره ګواښ کوي، ځکه چې وچې زردالو یو متمرکزه محصول او په بدن کې ډیری ګټور توکي دي
د زردالو او وچو زردالو ترمنځ څه توپیر دی؟
هرڅوک پوهيږي چې وچې زردالو څو نومونه لري، د مثال په توګه، زردالو او وچو زردالو. د دغو دوه ډوله وچو میوو ترمنځ فرق څه شی دی؟ اريک، دا زردالو دی، د هډوکي سره وچ شوی او زردالو میوه - پرته له دې. ایا دا یوازینۍ فرق دی؟ او دلته نه! زردالو کې، ډیر ویټامین او معدنیات (په عمومی توګه پوټوسیم په نورو وچو میوو کې ډیر دی)، مګر ټول د هغه لارې په اساس چې تولید شوي دي. حقیقت دا دی چې په دودیز ډول زردالو د ونې په څانګو باندې وچولو سره ترلاسه کیږي. دا څرګنده ده چې په انګړ کې هر څوک د زردالو ونې وده نه کوي، او له همدې کبله موږ یوازې د وچو زردالو تولیدات لرو. مګر که چیرته فرصت وي چې د زعفرانو اصلي (د کیمیاوي موادو نه پرته) په نښه کړي، دا کار وکړي، ځکه چې د منځنۍ اسیا اوسیدونکو ترمنځ د الله تحفه او د "ښایسته میوه" په توګه ګڼل کیږي.