اوس، دا مهمه نه ده چې د نوستیلیا پاڼي د ښوونځي کیف کیفیتیا پیاز سره یاد وساتئ، ځکه چې په ترکیبونو کې به موږ زده کړه وکړو چې څنګه د کوچنيانو څخه د غوره خوښې درمل پخپلو لاسونو سره اخلو.
خواړه پزه د شنه پیاز سره
د پیس لپاره غوره اډه د خوند غوښینې ټوټه ده ، د چمتو کولو وخت چې د بشپړ محصول کیفیت سره مرسته کوي. د دې ترکیب لپاره غوزه د ژغورلو او بیکار لپاره مناسبه ده.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- شیدو - 355 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 55 g؛
- مکھن - 30 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- خم - 5 g؛
- اوړه - 310 g
د بشپړولو لپاره:
- د شنو پیازو بڼونه - 2-3 بونټونه؛
- هګۍ - 6 پیسې.
چمتووالی
په روښانه توګه تودوخه او شیده خوږه کړئ، په خمیر کې واچوه او د فعال کولو لپاره یې پریږدئ. د غوږو اوړو لپاره غوښه حل کړئ، بیا وروسته خټکی اضافه کړئ (مګر ګرمه نه کړئ!) مکھن او هګۍ. د ټوټې ټوټې کولو وروسته، دا پرېږدئ چې د اندازې دوه برابره شي، او د پیرونو لپاره د شنه پیاز څخه د ډکولو چمتو کول. د ډکولو لپاره دا کافی دی چې هګۍ سخت، شیل او پاک کړي، او وروسته په نرمه ټوټه کیږدي او د پیاز پیاز پیازونو سره ګډ کړئ. په چټکۍ سره مالګې مخلوط او د مالګې کولو ته لاړ شئ.
د غوږونو تر مینځ د غوزې یوه برخه فلیټ کړئ، په مرکز کې ډک کړئ او ټوخه یې ټوټې کړئ ترڅو دا پټ وي. د خټکی وروسته د 15 دقیقو لپاره مناسب دی، تاسو تاسی کولی شۍ په تڼیو کې پیاز او هګۍ ولرئ، دوی هلته په 180 درجو پورې تر هغه پورې چې په خټکی اچول (نیم ساعت)، یا په یوه پین کې وریږئ - په مساوي ډول به خوار وي.
سوري او هګۍ د سوري او هګۍ سره
د خوړو لپاره د خوږ غوښه چمتو کول خورا چټک انتخاب نه دی، مګر ځکه چې که چیرې هیڅ لیوالتیا شتون ونه لري یا د سینه کولو، ثبوت کولو او بیکارۍ وخت د ضایع کولو لپاره فرصت په کی سست لاره کې کیکونه ککړو.
عنصرونه:
- د شنه شنه پیاز
- هګۍ - 4 ټوټې
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- اوړو - 110 g
- خټک کریم - 35 ملیونه.
چمتووالی
د چرګ 3 هګۍ وچلئ او دوی یې وخورئ، د پیاز پیاز سره ګډ کړئ. پاتې هګۍ ویش د خټکي کریم سره، یو څه کوچني شکر، سوډا او د سمندر سمندر مالګې شامل کړئ. د پینکیک لپاره د هغې په دوامداره یادونه کې، تاسو ته د اوړو په وخت کې د اوړو په داخل پیل وکړئ. د پیاز او هګۍ "کڅوړې" ټوټې کې اضافه کړئ.
د بشپړ مخلوط برخې برخې وټاکئ او د تاکید شوي تاکید پین په سطحه یې وویشئ، پټۍ د شنه پیاز سره تاوه کړئ، او بیا د ټوټې پیاز او غاښونو کریم اضافي برخې سره خدمت وکړئ.