لاندې به موږ د پښو کڅوړو تر ټولو غوره بدیلونه په تشناب کې بیکن سره وګورو.
د غوړ تودوخه غوښه به د کچالو په وریدلو او وچو کڅوړو کې ونډه واخلي. په دې حالت کې، د غوړ ټوټې، ژړا، به هم سخت خنډونو ته مخه کړي.
د تاکونو په بډون سره د پخې آلو لپاره ہدایت
عنصرونه:
- کچالو - 1.6 کیلوګرامه؛
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- ږیره - 45 ګ.
چمتووالی
کچالو نیمایي نیمه کړئ، د تیوبونو کښت په 2/3 کې پری کړئ. غوړ واړه کوچنیو ټوټو ته وسوځوئ او هر یو یې پایلې ته رسیدلي. آلوز د زیتون غوړ سره وویشئ، په ژور ډول د مالګې او مرچ سره فصل وکړئ. د کڅوړو کښت به نیم ساعت د 200 درجو څخه وخت ونیسي.
الوتونکو په خوله کې پخې شوې وې
عنصرونه:
- ځوان کچالو - 890 g؛
- (80)
- لیزن - دوه سرونه؛
- د تايم سيند
چمتووالی
ځوان ځوان کچالو په ښه ډول وویشئ او وچ کړئ. هر یو د تیوبرونو ډیری وختونه ډیریږي، پرته له دې چې کم شي. په دې توګه، تاسو به د کچالو موافقه ترلاسه کړئ، په هره برخه کې چې موږ به د غوټیو یوه برخه واچوو.
لرګس، د مالګې او تیمونو پاڼو سره یو ډول بوی ته راوتل. د کچالو غوټۍ لږ مقدار د لرګي پیسټ سره ډک کړئ او په هر یو کې د وینې یوه ټوټه جوړه کړئ. هر څه د مالګې سره او د کچالو سره د هر آلو لپیٹ کړئ. یو ځوان آلوټا چې د یوې کښتۍ سره یې د کڅوړې سره تندل شوی وي د 20-25 دقیقو لپاره په 200 درجو کې پخیږي.
غوړ لرونکي کچالو د تنفس په واسطه د تنفس بیکین سره
د دې ترکیب لپاره، دا غوره ده چې د خوړو د غوړ شویو ونو ټوټو ته د غوښې د مینځلو سره یا د نم شوي بیکون سره غوره توب ورکړئ. په ټوټو کې د غوښې شتون له امله، د پخېدو وروسته به دوی ډیر خوند او خوشبوونکي وي.
عنصرونه:
- کچالو - 1.7 کیلوګرامه؛
- بیکن - 175 ج.
- ګرد شوی پنیر - 45 g؛
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
کچالو ته کچالو او په عین حال کې د بیکین ټوټې ټوټې ټوټې شوې، پخپله تیوبونه باید لومړی په لویو برخو وویشل شي او په خوند شوي اوبو کې یې نیمایي پخه شي. نیمه شوي کچالو په یو رنګ کې اچول شوي، چې وچ وچلوي، او بیا د تیلو سره مخلوط شوي، مخلوط او په یوه پرت کې د کڅوړې په پاڼه کې خپور شوي. د 220 درجو څخه تر ټیټو کچو پورې تیوبرونه وخورئ.
د زیږیدلي پوستکي یا بڼ ډبرې، پنیر ګیټی او د مخلوط کچالو سره ویش کړئ. د 10 دقيقو لپاره د 180 درجې په موده کې ترلاسه کړئ.