د کیرمیل پیټ لپاره د ډیزاین لپاره یو کلاسي ترکیب د ډیری لخوا پیژندل کیږي. په واقعیت کې څوک کولی شي د هډوکو سره د پاڅو د ترکیب سره مقاومت وکړي، خټک بیکیک او د کوچنیو کوچنیو چاسکو چرګانو؟ د ټولو هغو کسانو لپاره چې دا کار نه شي کولی، موږ د ایټالوي کلاسیکانو ډیری تغیرات وړاندې کوو چې د پیټیانو بې پیلوټه به یې نه پریږدي.
د کاربینټونو لپاره د بیکیک سره کریم څخه پرته کلاسي نسخه
دا باید د حقیقت سره پیل شي چې د کاربنارا لپاره کلاسي ترکیب کې کریم او نور لبنیات نلري. دا ډول پاستا د انډول، پخه شوي پنیر او د خندا بیکیک څخه راټولول، یا په سمه توګه - پینکانټا سره چمتو شوي.
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- پلسین 45 - 45 ګرامه
- پینکتا - 145 ګرامه
- سپتیټی - 200 g؛
- لرګی - 1 دان
چمتووالی
د پکاو د پخلی سره پخلی کول تر هغه وخته چې سپتیټی په غال کې نه وي، موږ به په سمدستي ډول د چاسۍ پخاطر چمتو کړو.
پینکاټیکا کښئ او د خړوبولو تر وخته په وچ وچ کڅوړې کې یې وخورئ. د پینکاټې ټوټې سره یوځای، په کڅوړه او چټک چرګې کې واچوه. کله چې غوښه چمتو شي، لوز لیرې کړئ. د اوبو لرګی انتخاب کړئ چیرته چې سپګتیټي پکا شوي، او د هګیو سړي ته یې د شدید ضرب سره راځی. په راتلونکې کې د 2/3 ګرام شوي پسمیسان اضافه کړئ.
سپیګټي له مینځه ځي او د لښکرو پینکاټا سره د کڅوړې پین ته لیږدول کیږي. غوړ له اور څخه واخلئ، چاسۍ د هګۍ پر بنسټ وټاکئ او په فعاله توګه مخلوط کړئ. که اړین وي، لږ څه اوبه وخورئ ترڅو چټکی پخپله یوځای او چمک شي. په پای کې، نور پارسمان اضافه کړئ او مخلوط کړئ.
د سپاکیټ کاربنارا لپاره بیکن او کریم سره نسخه
د وخت په تیریدو سره، د کلاشینیک ترکیب اصالح شو او د فولاد د چټک لپاره د کریمیا لپاره کریم. که تاسو د صداقت لپاره مبارزه نه کوئ، نو د ډوډۍ د دې تغیر لپاره د دې فرصت له لاسه مه ورکوئ.
عنصرونه:
- سپتیټی - 280 g؛
- بیکن - 5 سلونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- کریم - 55 ملیونه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- پلسین 45 - 45 ګرامه.
چمتووالی
د بیکین سلۍ لیږدونکي پاڼې او د ګل لاندې د ځای ځای ته انتقال کړئ. کله چې اضافه غوړ ډوب شي او ټوټې ټوټې شوې وي - تیار.
پایسه په ډیری نمرو اوبو کې اچوی. پداسې حال کې چې سپګتيټ شیښ شوی وي، ټوله هګۍ د جنډر، کریم او د پنیر لویه برخه سره پوښ کړئ. پیټ پاک کړئ، بیرته هغه بیرته بیرته بیرته راوړوئ چې په کې پکښې کرل شوي و، او د پنیر هګۍ مخلوط اضافه کړئ. په چټکۍ سره ډډه کول، د هګۍ لپاره د کښتۍ انتظار کول، چټکي به پخه شي او په سپما کې به په سپما کې پوښل شي. کاربنارا خدمت وکړئ، پاتې پاتې پنیس او د بیکین بټونو سره ځنډ کړئ.
کاربنارا د بیکن او کریم کریم سره
عنصرونه:
- سپتیټی - 345 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې؛
- کریم - 215 ملیونه؛
- ګرانه پیرمسن - 65 g
- بیکن - 95 g؛
- لیکونه - 115 g.
چمتووالی
پداسې حال کې چې سپګتيټي پخي شوي، د لرګیو سره د بیکن سلس ته اجازه ورکړي. کله چې بیکون خراب او خټکیږي، پادا اضافه پین ته واړوي. کڅوړه د کریم سره لري، د اور څخه ډنډ وباسئ او پایله یې مخلوط کول په یو تریخ حالت کې، په مسلسل ډول دوام ورکړ، چې هګۍ یې نسکوروي. کله چې د چټک تسکره شي، نو مټ په چټکۍ سره خدمت کولی شي.
کاربنارا د بیکن، کریم کریم چرګانو او شتمنیو سره ترکیب
عنصرونه:
- مکه - 35 g
- عدد - 25 g
- شیمپین - 195 ګ.
- پینکتا - 35 g؛
- سپګتی - 370 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- ګرانه شوي پنیر - 95 g
- لرګی - دوه غاښونه.
چمتووالی
غوټۍ په ګوتو کڅوړیو ویشل او دوی ته د پادری پخولو په وخت کې د تیلو او کټ پکنټا سره یوځای پریږدئ. کله چې میوه نرمه شي، نو د هغې پوزې ته ورسیږئ او تر هغې پورې چې د لندبل ټول تبعیض ته انتظار مه کوئ انتظار وکړئ. په پاى کې، لرګيو ته غوږ ونيسئ. د تیریدو پاڼی د بشپړ پاستا سره مخلوط کړئ او یو څو ټکول شوی هګۍ یې ورته واچوئ. د تودوخی له لاری د لرې کولو پواسطه لرې کولو وروسته، د چټی وهنې په چټکتیا سره پیل کړئ، که چیری د اړتیا وړ لږ اوبه په کوم ځای کې سپتیټی ټپی شوی وی. چمتو پاستا په چټکۍ سره خدمت کوي.