په ژمې کې د ژمې په شان، نو زه غواړم خپل ځان د خوږ او ښایسته پیرو سره ومومم. که چیرې تاسو پخپله پکاخونه اخستي ول، نو موږ وړاندیز کوو چې غیر معمولی ښکلی، خندا او خوږ کوکی په "ژمی خوب" نومیږی. د شربت پاؤر، د پیري پوښل، د واورې یوه لوی تاثر رامنځته کوي چې یوازې له مینځه تللی.
د واورې بسکټونه "د ژمي خوب"
عنصرونه:
- مکھن - 100 ګرامه
- پوند شوی چینی - 100 ګرامه
- د هګۍ زيړ - دوه ټوټې.
- غوښتي - 50 ګرامه
- اوړه - 1 توکي؛
- د شکر وینلا پاؤر د ژغورلو لپاره.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، نرمه مکھن، شبرې پوړ، اوړه او هګۍ اچول. ټول ښه څاه تر هغه وخته پورې چې نرمه کریم کریم ترلاسه شي تر هغه پورې دوام ومومي. د میوه لرونکو کټیو غوږونه او مخلوط کړئ. موږ کوچنۍ گیندونه تیاروو، دوی یې لږ څه چټک کړئ او د بکس پاڼې ته یې اضافه کړئ. بسکټیوټ د 15 دقیقو لپاره دحرارت درجه تقریبا 200 درجې ته واچوئ. هوټکي کوکيز د وينلا شني پوډر کې ښه پخيږي او ګرم شوي دي.
لنډمهاله "ژمی خوب" د ناڅاپي سره
عنصرونه:
- د غنم اوړه - 2 توکي؛
- د انګور وچ وچ - 0،5 ټیسټ.
- لبنان - 6 پیسی.
- ځمکني غنمو - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 100 ګرامه
- شکر - 150 g؛
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
- سرکی
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سرو زرو بورډ - د سجاڼ لپاره.
چمتووالی
نو، یو ژور کڅوړه واخلئ او د اوړو، خوند ونو سره یوځای کړئ، په دې کې یو څو ناخونه او د ځمکې غاړې. په جلا جلا توګه، د شکر سره په روښانه ډول پخه شوې پوستکی اچول، د لرګي چڼ کارول. موږ هګۍ اضافه کوو، او بیا یې په احتیاط سره دا وخورئ، په تدریجي توګه د مصالحو سره لږه اوړو ډک کړئ. کله چې تاسو د غنمو نیمایي څخه زیات واخلی، لږ سوډا-وچ وچاکا زیات کړئ. کله چې ټوټه په کافی اندازه غصب او لچک شي، موږ له هغې څخه بال جوړوي. د اوړو پاتې کیدو په ماین کې ځای پر ځای کیږي، موږ هلته د ټوټې بیل ځای نیسو، او په هغې باندې فشار راوړو، موږ کیکونه جوړوي، چې بیا وروسته د ریلوونکې پن سره راوتلي. د شیشینو د شیشې سره په احتیاط سره وخورئ، په سر باندې شکر ګړند کړئ.
موږ تیلو سره یو غوړ ترلاسه کوو، په بسکټیو باندې خپور کړ او په یوه کوچنۍ اور کې یې واچوله. اصلي خبره دا نه ده چې د خوښۍ مخه ونیسي. دا باید یو ښه ښکلا او روښانه رنګه رنګ وي. بیا په احتیاط سره د تڼی څخه د انګرین بسکټونه لیرې کړئ، پین په یو څه په سړه کې واچئ، نو دا به په اسانۍ سره له منځه وړي. تیار شوي کوکیز په کڅوړه کې اچول کیږي، تر تولیه پورې پوښل کیږي تر هغه چې په بشپړه توګه مینځ ته راشي، او بیا د پوړ شوي چینی سره وویشل او د چای لپاره یې خدمت وکړ. دا ده، لنډ ډک کوکي چمتو دی!
د کوکیز لپاره د کلاسیک لارښود "د ژمی خوب"
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 250 g؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- شکر - 50 g؛
- غیر نفت شوی مکھن - 100 ګرامه
- شات - 100 ملیونه؛
- نارنجي پښه - چک کول
- غوښتي - 25 ګرامه.
د بشپړولو لپاره:
- مکھن - 50 g
- پوند شوی چینی - 100 ګرامه
- شات - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
موږ غوړ راووړ، دا د پکاو او بوره سره مخلوط کړئ. خوندور، ډک شوی
هره ټوټه په یو پرت کې ځای پر ځای شوې، د ګولیو ګلاس وخوري او تڼۍ ته یې لیږدول. د یو بال څخه باید شاوخوا 20 کوکیز وي. پخلی شوي پیریری ګرم شوی دی، او پاتې 20 کوکیز د کټالو غوښونو، بوی او مینځلو سره جذب شوي. دا ځل موږ د ډکولو چمتو کولو ته چمتو یاست: د شکر د پوډر سره ښه مینځل، شات او مخلوط اضافه کړئ. کوکیز کریم سره کریمه کړئ او یوځای یې ورسره یوځای کړئ.