ټوخه شوي تخمپان هغه یو ډوډۍ ده چې باید د هرې جشن په جریان کې ځای ته ورسیږي. دوی د هر خوندیتوب لپاره ډیری ډک ډیزاین سره چمتو شوي او کیدای شي د لومړني ډوډۍ یا اصلي سایټ په توګه وکارول شي.
هګۍ څه شی دی؟
هغه مالګې چې پریکړه یې وکړه چې د ډوبولو سره د ابرجینج د جوړولو څرنګوالي زده کړه وکړي، دا د الندې سپارښتنو یادښت اخیستلو ارزښت لري:
- خامه سبزيجات مخکې له مخکې چمتو شوي دي: هغوی په خنډونو کې پرې کیږي، له کوم ځایه چې دوی منځنۍ لرې، "کشتۍ" جوړوي.
- د نری رنځ څخه د خلاصون لپاره، هګۍ په بشپړه توګه نمونه شوي او پریښودل کیږي چې د نیم ساعت لپاره ولاړ شي، وروسته له هغه چې دوی واخیستل شي.
- وروسته دننه د هګۍ کښت د خوند کولو لپاره (د مینځلو غوښه، مغز، سبزیان، پنیر) ډکوي.
- د بسته بندیانو لپاره ترکیب اکثرا په 180 درجې درجی درجې کې د تیو په مینځ کې پخپله بیکاروي.
په تانه کې کڅوړه کڅوړه
یو مشهور او مشهور ترکیب د غوږو په پښو کښل شوي هګۍ پالونکي دي. دا پروسه په پراخه پیمانه پورې اړه لري چې کوم ډول سبزیجونه به کارول کیږي. نو که چیرې هګۍ والان د ګرمو پوستکي سره ونیسي، نو د دې لپاره چې ښه چټک شي، دوی دا ډول چټک کاروي: په ټانک کې، چیرته چې دوی پخیږي، د تومان لږ جوړي شامل کړي.
عنصرونه:
- هګۍ - 0،5 کیلوګرامه؛
- فورمه - 300 g؛
- روميان - 250 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- پنیر - 100 ګرامه
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
- کښت کړئ.
- پیاز ګړندۍ، لوژی، غوړ، بیا وروسته مڼه اضافه کړئ.
- ټیمونه او د غوږو غوټه ټوله ډله او غوړ کښته کړئ تر هغه چې ترسره شوي وي.
- کښتۍ وخورئ، د ګرد شوي پنیر سره ځآی کړئ. غوړ شوي تخمونه د نيم ساعت لپاره ترلاسه کوي.
هګۍ د سبزيجاتو سره ډکيږي
د هغو خلکو لپاره چې د سبزيجاتو غذا ته پیروي کوي، یو مثالی ناسته د هغو بوټرو په څیر ده چې د سبزیانو سره ډک شوي، په توی کې پکی شوی. دا کښتۍ د ذایقاتو ناببره ترکیب دي. هګۍګانې په بشپړه توګه مرچ او روميان لري. دا ډوډۍ لږ تر لږه کلوری لري او ډیر اطمینان لري. د دې لپاره چې خورا غذايي مواد جوړ کړئ، نو تاسو کولی شئ د سبزیجاتو تیلو پرځای د پکاو په وخت کې اوبه وکاروئ.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- روميان - 2 پي سي.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مرچ - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مرچ تور، مالګه، شنه - چک کول.
چمتووالی
- کښت چمتو کړئ.
- سبزيجات او غوړ د پوزې لپاره.
- پیاز او ګازونه وچ کړئ. د دوی لپاره پاتې اجزاء اضافه کړئ او د 10 دقيقو لپاره یې یې وویشئ.
- کښت ډک کړئ. د سبزيجاتو سره ډک شوي، غوږونه تقريبا 15 دقيقو لپاره پخيږي.
کڅوړه کڅوړه د پنیر او لوز سره
د ټولو غوره پنیس-لوز نمونه کارولو لپاره غوره انتخاب د هګۍ پوټین سره د پنیر سره ډک دی. د تودوخې لیوالتیا ترکیب کولی شي که تاسو د مختلف مصالحو څخه کار واخلئ، په اغیزمنه ډول سره ډوډۍ وټاکئ کیدای شي د چیری ټیمونو سلائسونه پرې کړل شي. د پخلی کولو پرمهال، مالګې سره سپک کړئ او په سړه اوبو کې مینځ ته راشي، نه یوازې د ابرګینز مخه نیسي، بلکې د غوښۍ له منځه وړل هم.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- روميان - دوه ټوټې
- پنیر - 200 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې خوندونه.
چمتووالی
- کښت کړئ.
- سبزيجات او د انګورو د غوږو د غوټۍ لپاره، پنیر ته رالویږي.
- غوړ پیاز او لہسن، غوښه او مصالحات علاوه کړئ، دقیقې دقیقې 7 دقیقې.
- ټیمونو اضافه کړئ، د څو دقيقو لپاره ډک کړئ، بیا پنیر اضافه کړئ.
- کښتونه ډک کړئ، نیمه ساعته یې غوږه کړئ.
هګۍ غوښه د غوښې سره ډوډۍ لري
یو نامتو بډایه او غذايي ډک دی چې د غوړ په واسطه پخه شوي، د غوړ سره ډوب شوي ابرینګین دی. تاسو کولی شئ چې یو د زړه پورې مزایط برابر کړئ، که د ټولو سبزيجاتو سربیره. تاسو کولی شی غوښه یا غوښه واخلی. د هغو کسانو لپاره چې پنیر سره ډکول غواړئ، دا به ښه وي چې د څو دقیقو مخکې د پخېدو لپاره اضافه شي، نو د پنیر کرسک د تاثیر اغیزه.
عنصرونه:
- هګۍ - 0،5 کیلوګرامه؛
- غوښه - 300 ګرامه
- روميان - 300 ګرامه
- پنیر - 100 ګرامه
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
- کښت کړئ.
- غوړ شوي غوښه جوړ کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې غوړ کړئ، پیاز او لشکر یې زیات کړئ.
- د سبزيجاتو او غوښينو غوړونه او د ډوډۍ کولو لپاره اضافه کړئ، د 10 دقيقو لپاره فير وکړئ.
- کښتونه ډک کړئ او غوږ ونیسي چې غوښه یې د 40 دقيقو لپاره ډوډۍ وخورله.
هګۍ د پنیر سره راځي
د پنیر سره رولونه په سړه شکل کې کار کوي او د جشن میز لپاره د پام وړ وړتیا وي. د هګۍ د رالونو لپاره ډکول د سخت حیواناتو له کښتو څخه د لشکر برسېره چمتو کیږي، کوم چې ډوډۍ مچلایه او چټک ورکوي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د شیدو هګیو سره شریک کړئ، کوم چې به هم د خوند ښه والی ومومي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- هګۍ - 1 ټوټه
- پنیر - 50 g؛
- میونیزس - دوه ټوټه. l.
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
- يو تخم لرونکی غنم د هګۍپلانټونو څخه جوړ کړئ، د هغوي مالګه ښه کړئ او د 10 دقيقو لپاره ولاړ شئ. دوی وخوره
- د غوړ شویو هګیو او پنیر، لوز او میئونیز سره مخلوط کړئ.
- په تختو کې ډک کړئ او رولونه لغوه کړئ. په څو ساعتو کې په سړه کې کېږده.
غوږوونکی د مرغومیو سره ډک شوی
په واقعیت کې، یو غیر متقابل ډوډۍ د اجنډا کشتۍ ډک دی، چې د شتمنیو ډکول شامل دي. مشران د لرګیو، شنو او غوږو سره ښه کیږي، د سبزیانو سره ضمیمه کیدی شي، د بیلګې په توګه، یو مثالی ترکیب د غوږ مرچانو سره راټولیږي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- مرچ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- روميان - دوه ټوټې
- مرغومي - 150 ګرامه
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
- کښت کړئ.
- د غوړ، سبزیانو او مغزیو ګزمه کیوب.
- سبزيجات وچ کړئ.
- ټوله لویه اندازه لشینګ کړئ.
- جلا جلا پوړونه وچ کړئ. په ټوله ډله کې اضافه کړئ.
- کښتۍ ډک کړئ، پخې شوې کندې بیګلانټینټونه د 10 دقيقو لپاره چمتو شوي دي.
د هګۍ پوستکي د واټینټ سره په جورجیا کې ډک شوي
هګۍ ګلان د ډوډۍ ډک کولو لپاره کارول کیږي. نو، په جورجیا کې، یو مشهور ډوډۍ بلغون دی چې د واټونو سره ډک شوی. د دوی ځانګړتیا دا ده چې دوی د مصالحو سره ډیره خواره خوړلې ده، برسيره پردې، دا ډوډۍ په خپل جوړښت کې شنهان شامل دي. استیناف ورکوونکی د مصرف لپاره دواړه په سړه او ګرم شکل کې دی، دا د رولونو په بڼه جوړ شوی.
عنصرونه:
- هګۍ - 0،5 کیلوګرامه؛
- غوښین - 100 ګرامه
- سرک - 0.5 ټیټ؛
- لرګی 2 لبنان
- شنه، مصالحې - چک کول
چمتووالی
- د هګۍ کښتونه په کندې کښتو کې کښینئ او غوړ کړئ.
- د مخلوط په کارولو سره، مغز لرونکی، شنه، لہسن، پداسې حال کې چې یوڅه اوبه اضافه کړئ.
- د سرک او مصالحې علاوه په ډله ایزه توګه شامل کړئ.
- فورمه د ډکولو سره ډډه کوي او سرد یا ګرم خدمت کوي.
کڅوړه کڅوړه په ترکیه کې
یو د زړه پورې ترکیب ډک - کارنیارک - یو ډک شوی غوړونکی دی چې د غوښې غوښه او د رومي او تودو مرمرو سربیره. د خوړو بشپړ ټوله موده به نږدې 1.5 ساعته وي، او نتیجه به حتی د تجربه شوي ګورمټونو اغیزه وکړي. د هګۍ لپاره ځانګړي زین تیزه خوند ورکوي، کوم چې د ککر مرچ شامل دي د هغې په جوړښت کې.
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- میوه شوي غوښه - 250 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- روميان - 3 ټوټې
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. l.
- اوبه - دوه کپ
- شنه، مصالحې.
چمتووالی
- د پوستکي څخه د ابرګینین رنګ کړئ. په دغو کې یو تیاری ونیسئ، د مالګې اوبه په نیم ساعت کې واچوئ. بیا یې وخورئ، وګرځوئ.
- د خوړو د پیاوړولو له لارې ډک کړئ، بیا یې د غوښې او غوښې په شمول اضافه کړه (1 tbsp.).
- د ماسش شوي کچالو جوړ کړئ او ډک کړئ.
- د انګورو غوښه او مرچ، په ډله کې اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره تیریږي.
- هګۍ اخیستونکي ډک کړئ، د پیټ ډک کړئ (1 tbsp.)، د اوبو سره ضایع شوی. د 25 دقیقو لپاره اخستل
غوښه شوي تخمونه د گاجر او لرګو سره ډک شوي دي
د ژمي لپاره د کښتیو تخمونو د جوړولو لپاره غوره لاره، دوی غوره شوي. د پخلی کولو پروسه به 3-5 ورځې وخت ونیسي، ځکه چې سبزیان باید په ځانګړې توګه تیار شوي نخاع کې مینځ ته شي. د دې وخت په جریان کې، د جنازو تنفس رامنځ ته کیږي، چې نتیجه یې یوه محصول وي چې په ژمی کې به ذخیره کیږي.
عنصرونه:
- هګۍ - 5 کیلو ګرام
- اوبه - 5 ل؛
- مالګه - 300 g
- مرچ مکان - 5 پی سیز.
- لبنان - 7 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. l.
- لہسن - 300 g؛
- گاجر - 300 g؛
- پیرسپ - 150 ګرامه.
چمتووالی
- هګۍ ګلان د مالګې په اوبو کې ساتل کیږي او د 15 دقیقو لپاره پخلی کوي. دوی د دری ساعتو لپاره د ظلم لاندې وساتئ.
- ګازونه، لوز، پارسوپ وخورئ او ډک کړئ.
- په ابرجینګ کې یو تشناب جوړوي، دننه د مالګې او مرچ سره دننه غوړ کړئ، د ډوډۍ سره ډک کړئ.
- د نورو برخو څخه د انګور چمتو کول او د دوی په بڼونو کې اچول. دوی د 3-5 ورځو لپاره پریږدئ.
- د انګور رنګ ډک کړئ او کانال بند کړئ د پالیتیلین پوښۍ سره.