د روغتیا پیاوړتیا او د هغو ناروغیو څخه د ځان وژنې لپاره چې د زیانمنو خواړو په کارولو سره وده کوي، دا د مناسبو تغذيې، توضیحاتو او د ورځني خوراکي توکو په اړه فکر کولو لپاره خورا ارزښتناک دی. د ژوندی موجوداتو لویه اغیزه د سنګیټ شوو وری او انتقالی چربی په واسطه برابریږی، چی د غذایی خوراکی پروټو لخوا د پام وړ مقدار مصرف کیږی.
څښاک چربی څه دی؟
تغذیه شوي غوړ د چرګانو یوه ډله ده چې یوازې د فاسس اسیدونو سیرول کیږي. دا اسیدونه امکان لري چې د دوه یا دری ځله اړیکو لرونکي وي، په کوم کې د کاربن جوهرونه یوازې یو تړل کیږي. د کاربون لږترلږه شمېره یوازې 3 ده، او تر ټولو لوړ تر اتومات پورې رسیږي. خاوره دا ده چې د دوی د وینې د تودوخې درجه د کاربن د اټومي شمیرې په مستقیم نسبت کې زیاتوالی راځي.
د اصل په اساس، دوی په لاندې ډول ویشل شوي دي:
- margarines؛
- د حيواناتو حيواني غوړ (داخلي، په غوښه سپينه غوښه، پني، شيدې مکھن).
- د سبزيجاتو اصل (هايدروجن شوي ټرانسپورټيشن: د خام غوړ، د نارينه تيل).
تغذیه شوي غوړ - ګټه او زیان
که تاسو هغه محصولات وپلورئ چې سنن لرونکي وریټ لرونکي دي، تاسو کولی شئ پریکړه وکړئ چې دوی په هره مینو کې دي. هغه ګټې یا زیان چې د بدن لپاره چمتو کیږي، په مستقیم ډول د دې موادو څخه د مصرف اندازه پورې تړاو لري. د دې لپاره چې ټول تصویر وګورئ، دا مهمه ده چې د سږو شویو وریجونو او زیانمنو ګټو ځانګړتیاوې وڅیړئ، له بده مرغه، ډیری دي.
تغذیه شوي غوړ - ګټه
د سنګری شوی غوړ ګټو په لاندې ډول دي:
- په بدن کې د هورمونونو د ترکیب د پروسو فعالول؛
- د ویټامین د راټیټولو او عناصرو د پروسې هڅول؛
- په مثبته توګه د زیږونیزو فعالیتونو اغیزه (خاصا د نارینه وو لپاره)؛
- منځنۍ مصرف بدن بدن ته د کافي انرژی چمتو کوي، تاسو ته د خوښۍ احساس کول درکوي او د انرژی نشتوالی نه کوي.
تغذیه شوي غوړ - زیان
یو بل عام او خطرناکه ویروسونه د لیږد غوړ دي، کوم چې د تیلو په کارولو سره د پروسس کولو په نتیجه کې جوړېږي. دا هغه تعدیل شوي انوکولونه دي چې د ناڅاپي تیلو په ترکیب کې جوړ شوي دي د تودوخې درملنې په نتیجه کې. دا اړینه ده چې پوه شي چې دوی په لږ مقدار کې دي، تقریبا په ټولو خوراکي توکو کې موجود دي. د وریجو تودوخی په درملنه کې د دوی غلظت کولی شي تر 50٪ ډیروالی ومومي. انتقالي غوړ د چټک خواړه، پخې شوي توکي او نور محصولاتو په تولید کې عام دي، کوم چې کله پخلی شوي تودوخه د تیلو سره درملنه کیږي.
د سیسټمیک ډیروالی، سنفریټ شوي غوړ او انتقال سوټ د انسان په روغتیا منفی اغیزه لري، کوم چې نشی کولی په ځانګړو علاماتو کې ښکاره شي، مګر د اوږدمهال ناروغیو په زیاتوالي کې. د روغتیا اختالفونه چې د حفظ الصحې د غوړ د لوړ محتوياتو سره خواړه رامنځ ته کوي په معقول ډول غور کیږي:
- د شکر ناروغۍ وده
- موټری
- د زړه ناروغۍ
- په بدن کې د میتابولیک پروسو څخه سرغړونه.
تغذیه شوي غوړ - په ورځ کې نورمال
د روغې ناروغۍ په بدن باندې د داسې موادو اغیزې تعقیب کولو ته اړتیا لرئ، تاسو باید دا معلومه کړئ چې په هره ورځ څومره بدن ته اړتیا لري. دلته، په نورو حالتونو کې، مهم رول د مقدار او حاکمیت سره لوبول کیدی شي. دا تاسیس شوی چې د مصرف مناسبه اندازه هره ورځ نږدې 15-20 ګرامه ده. دا شاخص د وزن او عمر پرته د لویانو او نارینه وو لپاره یو شان دی. د مصرف حد حد به د ښه والی په پرتله ډیر زیان ورسوي.
د انتقال لپاره د چرګانو لپاره، د دوی لپاره د انټرنېټ نرخ، چې په بدن باندې منفی اغیزه نلري، هره ورځ 3-4 ګرام (یا د کل کالوری 2٪). دا باید په پام کې ونیول شي چې دوی د کاریکینو سره تړاو لري، په بدن کې د کلونو لپاره جمع کولی شي او په عین حال کې د اوږدې مودې لپاره د روغتیا د خرابو نښو څرګندونه نه کوي.
د سټراټیټ چربی د ورځنی برخې څخه د پام وړ اضافه کولو لپاره، دا د خوړو لیبل ته د پام وړ ارزښت لري. په ځینو تولیداتو کې، تولیدونکي د سیر لرونکي غوړ ارزښت څرګندوي. که چیرې داسې اشاره نه وي، نو د تغذیې ارزښت شاخص باید په پام کې ونیول شي. د غذايي توکيو محتويات د محصول په ډله کې له 17.5٪ څخه زيات غوړ ګڼل کيږي.
چیرته چرګان چیرته دي؟
په صنعتي پیمانه د داسې مرکبونو کارول په دې کې ګټور دي چې د خټکي نقطه ډیری وخت د هوا په واسطه پورته کیږي، دا پدې مانا ده چې د تودوخې درجه او سرپناه د پام وړ زیاتیږي. له همدې کبله د خوړو او انتقال شوو وریجو کارول اکثره د خوړو په تولید کې عام دي، کوم چې باید چټک خراب شي، مګر د زیرمه کولو لینونه لري. په کوم محصول کې تحصیل شوي سابه شامل دي، تاسو کولی شئ داسې لویې ډلې جوړې کړئ:
- د غوښې تولیدات
- د شيدو لبنياتو توليدات (د غوړ مواد په سلو کې مستقيم تړاو لري).
- چاکلیټ
- خواړه خواړه
- کڅوړی.