د لیور او ګازو تر مینځ - نه یوازې د خوږ او زړه خوړو ډوډۍ، بلکې ګټور دی. د چمتو کولو لپاره، تاسو به په چټکۍ سره "دوه چرګان په یوه ډبره کې ووژني" او ستاسو د میلمنو څخه ستاینه کوي.
جگر، گاجر، پیاز او کڅوړی سره سلام
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 350 g؛
- هګ - 4 ټوټه
- گاجر - 4 پی سیز.
- وړل شوي ککګریز - 200 g؛
- بلب - 4 پی سیز.
- مصالحې
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
موږ جگر چمتو کوو، ټول ضروري نه لرې، دا یې واچوئ او که وغواړئ، په شیدو کې یې واچوئ. بیا تر هغه وخته پورې وچ کړئ چې پاخه شوي، مینځل او په ډنډو پټو کې وخورئ. یوازې شینکینیم اچول شوي ککلیز ، او ابلاغ شوي ګازونه په لوی لوی جریان کې. موږ پیاز، خټکی او غوړ پاک کړۍ. هګۍ سخت شي، موږ پروټین له یوډال څخه جلا کوو او دوی په جلا توګه په یو لوی پوړ کې رسوو.
د سلاد پرتونه، د میونیز سره هرڅوک پرزیزیاوې توضیح کړئ: لومړی یو کوچنی جگر، بیا د پیاز نیم، پیاز، ګاز، د هګۍ سپین، نور جگر، کڅوړی، پیاز او یاکس. د خدمت کولو دمخه، اجازه راکړئ چې فرخ په څو ساعتونو کې د ریفورجینټ کې پاتې شي.
د لیور او کورین گاجر سره سلام
عنصرونه:
- هګۍ - 6 ټوټه
- جگر - 300 g
- لرګی 2 لبنان
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- بلب - 4 پی سیز.
- گاجریا - 400 ګرامه.
چمتووالی
لیور پخلی تر هغه وخته چې په خام اوبو کې کښل شوي وي، مینځل او په ډیری لارو کښینول. هګۍ د مخلوط سره يوځاى کېږدي تر هغه چې جامو فورکونه او د لرګيو په پاڼو کې د پانکاک ډوډۍ وي. بیا یې د مټ، سړې او پوټکي نوډل سره اضافه کړه. موږ بلب پاکوو، د نیمې ټوټې ټوټې ټوټې شوې.
اوس ټول توکي په یوه لوی کڅوړه سره مخلوط کړئ او د لیمو د هګۍ ذائق ته اضافه کړئ، په کوچنیو ګولیو باندې مینځل شوی. د ډوډۍ د شدت لپاره، د فشار لینکس له لارې ټوټې کړئ، لیور، ګاز، پیاز او هګۍ له میونیز سره ډک کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ.
د لیور او ګازو څخه گرم تناسب
عنصرونه:
- کوريا گاجر - 100 ګرامه
- د چرګ جگر - 300 g
- مکھن - 10 g؛
- د زیتون غوړ
- د غوټیو پاڼو - 0.5 ډوډۍ؛
- غوښتي - 50 ګرامه.
د چټک لپاره:
- Balsamic Vinegar - 30 ملیون؛
- زیتون غوړ - 90 ملیونه؛
- غوښه - چک کول
- میئونیز.
چمتووالی
نو، لاریس سلاد په ښه توګه وسوځول، وچه یې کړه، موږ یې کښینوو او دا د سلال کڅوړې ته واړوو. بیا یې لوټ شوي واټینټ شامل کړئ او ګډ کړئ. د دې سره موازي، موږ د ګاز سټیشن چمتو کوو. د دې کولو لپاره، په تدریجي ډول سرکا سره د زیتون غوړ سره یوځاې کړئ، د انګورو سره وھل، یو میونیزیس او میړین اضافه کړئ. هر څه د ځان سره یوځای کړئ او د سایټ پر سلال پاڼو کې واچوي.
ليور وسوځول شول، وچې شوې، په لويو ټوټو کې پرېښودل شوې او اوړو کې مېوې وې. له هغې وروسته، موږ دا د ټنګ کولو په پین کې د 8 څخه د 10 دقیقو لپاره د زیور تر مهاله د زیتونو او کرکیل غوړ او غوړ سره وسوځول. موږ جگر یو پلیټ ته لیږدوو، دا پریږدئ چې لږه مینه وکړو او د لیټیو په پاڼو کې یې وغورځوو، د لیمن جوس په سر باندې یې واچوله. موږ د تازه تومانونو چمتوالیز سلیک ټوټې پاکوو، د بوټو تخمونو سره وسوځئ او په ګرمو فارم کې یې میز ته خدمت کوو.
د چرګانو جگر او ګازو سره سلام
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 800 g؛
- بلب - 5 پی سیز.
- گاجر - 4 پی سیز.
- هګ - 5 پی سیز.
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ
- میئونیز.
چمتووالی
د جگر او ګازو سره د سلاد چمتو کولو لپاره، هګۍ سخت شي، اوبه وچوي او په ښه توګه پریږدي. د چرګانو جريان په بشپړه توګه خټکى کوي، او بيا تر هغه وخته وخوري. گاجر پاک او لوی غټ دی. بله، موږ دا په یو بل پښه کې په یوه کوچنۍ مکھن کې تر 3 پورې د نرمو ساعتونو پورې لیږو.
پیاز د هګۍ څخه پاک شوی، د نیم ټوپکو په واسطه پوښل شوي او د سرو زرو تر مینځ جلا جلا شوي. هګۍ پاکه شوې، په لویه پیمانه باندې ککړ شوي. موږ د چرګانو جگر کوچني کیوب ته لیږو. کله چې ټول عناصر د تودوخی دحرارت په مینځ کې ټیټ شوي وي، هغه په سلاد بټل کې، په میونیز سره موسم، مخلوط او سټیټ کې واچوي.