کیک او توغندي څه دي، موږ ډیری پوښتنې پوښتنې نه کوو، او د صراف کلمه وضاحت ته اړتیا لري. دا د ایټالیا کریم پنیر مډر تسلسل دی، د ډیسټر جوړولو لپاره مثالي.
په دې کیک کې سٹرابیری او مارکرپین د تودوخې درملنې سره تړاو نلري او له همدې کبله تیار شوي میسټرو پرته د نازک او هوایی ثبات تامین پرته د غوره خوړو او کریم پنیر طبیعي او خوشبو بوخت دي.
بسکیوټ کیک د مرصرو او سټوببر سره - لارښود
عنصرونه:
- ملازپون - 500 g؛
- سٹرابیری - 200 g؛
- اوړو - 120 g
- هګۍ - 6 پیسې.
- مکھن - 50 g
- پوند شوی چینی - 100 ګرامه
- وړل شوی شکر - 250 g؛
- کریم (33-35٪) - 200 ملیونه
- جیلیټین - 25 g؛
- جیلی د کیک لپاره - 1 پیکټ؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- د سریبرري چټک یا شراب - 30 ملیون؛
- بادام پتنګونه - 100 ګرامه
- ونیلا - 1 ګ.
چمتووالی
د بایسټیو چمتو کولو لپاره، د پروټینونو څخه درې هګۍ جنګې جلا کړئ او د سوځولو تر وخته یې سل سوه ګرامه شین او ونیلا سره ووهلو. په جلا توګه، پروټین د 50 ګرامه کنډر سره یو ډډ جال ته وځنډوي او دویمه برخه یې ټوټه کې راولي. هلته، اوړو، د خونې د حرارت درجه کې زیان منونکی مکعب اضافه کړئ، پاتې پروټینونه په ډیر پام سره سره ګډ کړئ. موږ ټوټه ټوټه په یو ګاز جلا شوې او د زړو ټوټو سره لږترلږه 24 سانتي متره سره ولګوئ او په لومړیو کې د 180 درجې پورې تندل ته د 30 دقیقو لپاره تنفس ورکړئ. موږ تیاری د غاښونو سره ګورو.
موږ د بورډ کولو لپاره بایسټیو ته چمتو یو، شکل څښاک او وچ شوی. بیا موږ کیک ته خاوره بیرته راګرځوو او د شربت سره یې لوټ کړئ. د هغې د جوړولو لپاره، د 100 ګرامو بوره سره اوبه راوباسئ او د هټیو یا چرګو اضافه کړئ.
اوس کریم کول. د دې کولو لپاره، د 100 ګرامو سرد اوبو سره جیلیټین ډک کړئ او د سوزش لپاره پریږدئ. د پاتې دریو هګیو ملاګانې جلا کړئ او د شکر پوډر او ونیلا سره وخورئ تر څو پورې چټک کړئ. وروسته کریم، اضافی کثافت ته، اضافی زاړه پیټرو ته اضافه کړئ او د ټیټه چټکتیا تر هغې پورې مخلوط کړئ. له جلاوطنی څخه مخکې او جریان ته واړول شي، په چټکی سره ویجاړ کړئ. بیا وروسته په احتیاط سره د مالګې سره د ډلبندۍ فټوم پروټین ته وسوځول شي او نتیجه کریمه یې په لاسي بوسکیو باندې خپور کړئ. موږ دا په فرجیو کې د څلویښتو دقیقو لپاره واچوله. بیا مو د پورته څخه د انګورو په مینځ کې سلبونه وویشل، د کیک لپاره جیلی ډک کړئ او بیرته یې د څو ساعتونو لپاره ریفریجټر ته واستوو.
د سجاې لپاره، خواوې د سپک کریم او چینی سره پوښل او د بادام پاڼي سره سپک کړئ. زموږ نامتو خوږه کیک چمتو دی.
د چاکلیټ کیک سره د سریري او بوسیل سره کیښودل
عنصرونه:
- موزیکارون - 550 g؛
- سٹرابیری - 250 g؛
- لنډ سټکي کوکي - 320 g؛
- کوکو - 1 tbsp. سپون
- مکھن - 170 ګرامه
- وړل شوی بوره - 175 g؛
- کریم (33-35٪) - 200 ملیونه
- جیلیټین - 25 g.
چمتووالی
د سوځولو لپاره د 100 ساعته سوړ اوبو کې د یو ساعت جیلینټ لپاره غوښه ونیسئ. لنډ قابلی یا رالګیټ مخلوط کړئ د لنډ لنډ ککی کټ سره د غیر ګرمه مکت او کوکو سره.
اوس د جیلینټ تودوخه مخکې له مینځه وړل او شړلو ته اجازه ورکړئ. کڅوړه په بوره ککړ کړئ، د ماسکرپون لومړی اضافه کړئ، بیا جیلیټینټ ښه کړئ. نیم کریم کریم په شین کیک کې اچول کیږي. په پاتې پاتې کریم کې، د کم شوي سټوبیری نیم نیم څخه زیات لږ اضافه کړئ، وینځئ او راتلونکی پرت وویشئ. له پورته څخه پورته کیک یې د سریبرونو سره وخورئ او پریږدئ چې دا په فرخچال کې وخورئ.