حتی د پخولو څخه لرې یو کس هم په اسانۍ سره اټکل کیږي چې دا به د باالميامیک سرک په اساس د چټک وی. بالامامیک د انګورو په منځ کې حقیقي پاچا دی، که څه هم په کلکه خبرې کول، دا نه دي. سرګي د وینې د څښاک د تنفس تولید دی، او بالامامیک د انګور انګور جوس دی، د شربت سرغړونو سره د شربو په واسطه سګریږي. بالامامیک د لرګیو بیرلونو کې د څو کالو لپاره ولاړ دی (عنعنوي - لږ تر لږه 12 کاله). او هغه د هغه نوم د درملو، انتيسیکیک او ضد انتاناتو لپاره ترلاسه کړ. په منځنۍ دورې کې، دا د بام، پروسس شوي ټپیانو په توګه اخیستل شوی او آن د پلاګ څخه سپارښتنه شوې. د دې سترې مایع مایع یو په جادویي توګه د هر ډوډۍ ذایق بدلولای شي - د سلاد، غوښې او کب څخه، د ډیسټونو څخه.
د بالامامیک چاس - نسخه
عنصرونه:
- د سرلیک بیلسامیک - د مقالې 1/3
- د زیتون غوړ (سرد فشار) - 2/3؛
- میوه - 1 مخ.
- شات - 1 tbsp. سپون
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- سرګړ (مسالیده) - 1.5 ټنه.
- مرچ تور (تازه ساحه) - 1/2 پیس؛
- مالګه (کوچنۍ) - 1 کڅوړه.
چمتووالی
څنګه د بالامیکیک چټکي وخورئ؟ په کښت سره کښت شوي پیاز پیاوړي شوي د بالامامیک سره. په زراعتي توګه د زیتون غوړ معرفي کړئ، هر وخت چې د ویسک سره مینځ ته راځي. موږ شات، سرګری، د لیمن جوس اضافه کوو. سلیم، مرچ، مکس موږ دې ته څو څو ساعته دوام ورکړو. چمتو شوي بالامامیک چاس کې د څو ورځو لپاره په ریفورجیک کې زیرمه کیدی شي. د هغې نرمه خوږه د اسزاګوس په څیر د دې نازک سبزیجاتو سره ښه ده.
د کریمیا سټیټ د بالامامیک سرک سره
دودیز بالامامیک یو ډیر بډایه رنګ لرونکی رنګ لري، نو دا غوره ده چې د سپینې سایټ لپاره سپینې نوعه اضافه کړئ، چې د سپینې شراب شراب سریک څخه جوړ شوی. دا بالامامیک د کلاشینکوف په پرتله خورا نرم او خوږ دی. دا د کریم سره ښه کار کوي، او دا ساس سپیټيټي لپاره د چرګانو او سبزیانو سره سم دی.
عنصرونه:- د زیتون غوړ (سرد فشار) - 2 tbsp. شګو
- مکھن - دوه خولې. شګو
- پیاز - 1/2 ټوټه؛
- balsamic vinegar - دوه ټوټه. شګو
- کریم (د فیصدو 30٪ څخه کم نه وي) - 1 توکي؛
- پرسمیسان - 50 ګ.
چمتووالی
پیاز مخلوط کړئ او د زیتونو او مکھن په مخلوط سره یې د سرو زرو څخه پورته کړئ. کريم اضافه کړئ، يو خولې ته راوړوئ. موږ د بسمامیک سریک کې اچوو او له اور څخه لرې کړو. د ګرز شوی پرسمیسان اضافه کړئ او د چټی وینځل تر هغه وخته چې پنیر په بشپړه توګه منحل شوی وي.
د بالامامیک کریم چرګان
دا د رښتینې ګورمټ لپاره چټک دی. د نازک خوند او بډایه لرونکی، بډایه ذایع کیدو سره، د بالامامیک کریم حیرانتیا په توګه حیرانتیا لري. دا په بشپړه توگه دواړه د ژمي اشتهال او سلاد سره، او د غوښې او مچھلی څخه گرم ډوډۍ لري، حتی د ډیسټرو او میوو سره.
عنصرونه:
- د انګورو بالامامیک - 1 tbsp.
چمتووالی
په کور کې د بالميام کریم کریم چټک جوړول ستونزمن نه دي، تاسو د بالامامیک نیمایي یا د حجم حجم ته بسیا کړئ. او ټوله راز دا ده چې صحیح سرغړونه غوره کړي. رواجونه د سوداګریزې نښه "Aceto Balsamico Tradizionaledi Modena" (د موډینا والیت) او "Aceto Balsamico Tradizionaledi Reggio Emilia" (Emilia-Romagna Province) لاندې تولید شوي. البته، داسې بیلشنامیک شتون نلري چې ارزانه نه وي. دا د هیڅ شی لپاره نه و چې د ډیرو پیړیو لپاره دا د پادشاهانو او لوړ لوړتیا امتیاز ګڼل کیده.
نو له دې امله د بالامامیک سرک په یو ساسنpan باندې تیریږي. موږ د لرګي لرګۍ ژوره اندازه او یو نوټ جوړ کړئ. دویمه نښه به د لمړنۍ کچې دریمه برخه وګڼل شي. موږ بالامامیک ډوډۍ ته واستوو، دا یو کښت ته راوړو او په ټيټه تودوخه یې وچولو، په وخت سره د کچې اندازه کول.
دا وګورئ چې هر څه سم په سمه توګه سرته رسېدلي، موږ سپږۍ په چټکۍ کې راټیټوو او پورته یې کړه. که چیرته "چمچ" په یوه نیمه نیمه نیمه برخه کې خپره شي او بیا ټوټه شي - زموږ د بامامیک کریم کریم چټک یو بشپړ دی.