د وچو موادو په مینځ کې، سمولین اکثرا د اوړو لپاره بدیل دی، چې نه یوازې نه یوازې د کسررول شوي، بلکې په بشپړ ډول مفین او بسکوټونه هم شامل دي. وروستي ناقانونه ډول رڼا دي، مګر د هغې اندازه او رطوبت ساتلو لپاره کافی اندازه ګڼل کیږي، او د اوږدې مودې لپاره پخې شوي توکي پریښودل. لاندې مو د شیدو په اړه د منګ سره زموږ د ترکیبونو لپاره یو کاکیک لپاره وړاندیز کوو.
د شیدو په اړه کیک کیک - ساده ترکیب
د دوی د خوندیتوب له امله، په منګ کې مفینان شربت جذبوي د روایتی بسکیو نه بدتر. د دې کاکوک جوړولو لپاره لا هم ډیر عالي ښکاري، موږ پریکړه وکړه چې منګا د اوړو سره په مخلوط کې د بیکین پوډر سره اضافه کړئ، او د جوړښت لپاره بادام بادام اضافه کړئ.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- مکھن - 245 g
- وړل شوی شکر - 195 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- اوړه - 55 g
- د کڅوړو کڅوړه - 2 ټنه؛
- جوس او د یو نارنج مخلوط.
- سمولینا - 240 g؛
- د بادام بادام - 180 g؛
- شیدو - 90 ملیونه
- خټک کریم - 45 ملیونه.
د شربت لپاره:
- جوس او د یو نارنج مخلوط.
- اوبه 375 ملیونه
- شکر - 275 ملیونه.
چمتووالی
د مننې کیک چمتو کول د ټولو المکوکونو او بسکیوټرو معیارونو سره پیل کیږي، د نرم تیلو او بورې وهل. د ډیزاین او اجزاء په ډیرو سرعتونو کې څو دقیقې به په مایکرنټ کریم کې بدلون ومومي. بیا ترکیب ته په تدریجي توګه پیل کړئ چې هګۍ معرفي کړئ، بیا وروسته د خولې کریم او شیدې. د ليموس جوس لوټولو، موږ يې وسوځو. اوس د وچو موادو لین: د اوړو او پکاو مخلوط، منګ او د ځمکې بادام مخلوط. بشپړه ټوټه د ليمويي پاڼو سره وښاياست. د 170 درجې تفتیش ته په لومړیو کې یو ساعت لپاره پریږدئ.
پداسې حال کې چې د شیدو په اړه زموږ شیدې کاشکې چمتوالی ته راځي، موږ به یو ساده شربت چمتو کړو چې د شکر، اوبو، زین او جوس مخلوط وي، چې نیم ساعت یې وویشل شي. په داسې حال کې چې کیک ډیر ګرم دی، دا د شربت نیمایي برخه کړئ. پاتې شربت مخکې له مینځه وړل شوي او ګرم شوي ټوټې اوبه شوي دي.
د مګو او شیدو په اړه کیک کیک
که تاسو د سینسر د سینارونو لپاره بې پروا نه یاست، نو بیا دا نرمه کاشکې د کوټې په اساس به ستاسو په زړه پورې شي. د دې ترکیب په چوکاټ کې، د پخلیدو دمخه، موږ به په سمه توګه د سیمومین د کڅوړو ککړو، او له دې امله به د میوو کښت به بدله او ډیر داوطلبي وي.
عنصرونه:
- شیدو - 470 ملیونه؛
- اوبه 430 ملیونه
- مکه - 45 ګرامه
- سمولینا - 210 ګرامه
- هګۍ - 4 ټوټې
- بوره شوی شکر - 280 g؛
- اوړو - 45 g
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- پنیر - 330 ګرامه
- وينلا استخراج - 2 ټنه.
چمتووالی
لومړی درې اجزاو سره یوځای کړئ او په منځنۍ تودوخه یې ځای کړئ. کله چې مايع د غلاف رسېدو ته رسيږي، ميون کې اچوي او په منظمه توګه مخلوط کوي او د 10 دقيقو لپاره يې پخوي. د تودوخه تیارول تر هغه پورې چې تودوخه.
پداسې حال کې چې منکا ښکته کوي، پوزه او هګۍ د کوټ او وینیلا استخراج سره. د بیکار پاؤډ سره د اوړو مخلوط کې وخورئ او مګو ته یې اضافه کړئ. د شیدو لپاره د غوټۍ لپاره ټوخی د 20 سانتي مترو په غوړ کې وچ کړئ. کیک پکښې د 180 دقیقو لپاره ونیسئ.
د منګ - ترکیبونو سره کپیککس
تاسو کولی شئ د کوچنیو کاکوکونو په شکل کې د درملنې یوه برخه نسخه چمتو کړئ، د ناریل چپ چپ سره ضمیمه شوي او په شاتو کې ټوټې شوې.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- هګۍ - 1 ټوټه
- سمولینا - 185 g؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- وړل شوی شکر - 35 g؛
- د ناریل شیدو - 25 g؛
- شیدې - 45 ملیونه؛
- مکه - 45 ګرامه.
د شربت لپاره:
- شات - 55 ملیونه
- اوبه - 55 ملیونه؛
- د نیبو جوس 25 ملیونه.
چمتووالی
د مکھن د څښلو وروسته، په نرمۍ سره مینه وکړئ، او بیا د هګۍ، شیدې او شکر سره ویجاړ کړئ. په جلا توګه د وچو وچو موادو سره نښلول او ټوخه ټوټې کړئ. د هر مرمر څخه په مساوي برخو ویش او شکل کړئ. گیندونه د کیک په مڼیو کې وویشئ او یو ساعت ته لاړ شئ. د دې وخت په اوږدو کې، مینچه ټول نمی جذبوي، سوغوي او نرم شي. په نیمه کې د شيدو په واسطه سمولینا کیک په 20 دقیقو کې 180 درجې ته واچوئ. په ګرمو اوبو کې شاتو وخورئ او د لیمو جوس زیات کړئ. د پایله شوي شربت سره چمتو شوي تیار شوي کپیککس سره ولګئ او ښایې پریږدئ.