د غوزین هګۍ د ختیځو پخلی له خوا د محصولاتو تر ټولو مشهوره برخه ده، ځکه چې دا پروټین لري، هیڅ هډوکي نلري او چمتو کول خورا اسانه او چټکه ده. د غوږو هګۍ ساده سیسټم دی، د دې کار کار حتی د غیر تجربه شوي کک اجازه ورکوي چې پخپله پخلنځي کې د خوښۍ پخلی وکړي.
څنګه د غوږو کڅوړو کڅوړه - ریښه
کله چې د هګیو چمتو کول، یو باید د محصول د چمتو کولو عمومي اصول تعقیب کړي، یعنې، د ګوزڼ زیان رسولو پرته پرته له شیل څخه پاک کړي. دا اړینه ده چې ګیاه وخورئ او د غوړ د لرې کولو لپاره محصول محدوده کړئ. د غوږونو د هګیو لپاره د ترکیبونو کارول، په پام کې ونیسئ چې د پخلی پرمهال دوی مايع له لاسه ورکوي او په اندازې کې د پام وړ کمښت، چې د ډوډۍ وروستنۍ برخه تاثیر کوي.
عنصرونه:
- د غوږو هګۍ - 4 پی سیز.
- پیاز - 65 g
- زیتون غوړ - 75 ملیونه؛
- ډنډ، اجماع - 25 g هر یو
- سور مرچ مرچ - 1/2 پیس؛
- سپینه شراب - 80 ملیونه.
چمتووالی
ازموینه په سړه اوبه کې وخورئ، وچ کړئ او د اوږدې نری رنځ بدله جوړه کړئ چې د محصول ټوله موده کې 2 ملیون څخه ډیر نه وي. په آسانۍ سره پوستکي د هګۍ له غوږو څخه لرې کړئ او بیا وخورئ. چمتو شوي هګۍ د 10 دقیقی لپاره د څښاک اوبه، د لرې کولو، وچولو او کڅوړو کښینول. په ګرمو ګوتو کې تیل غوړ کړئ، مرچ، کټین پیاز او د غوږو هګۍ شامل کړئ. د 7 دقيقو اجزاء وخورئ، بیا شراب وخورئ او د 8 دقيقو لپاره یې د ډوډۍ ډک کړئ. د ټوکر شوي شنه شنه سره د خدمت کولو څخه مخکې فصل.
د غوږو هګیو شش کباب - لارښود
عنصرونه:
- د غوږو هګۍ - 2 پی سیز.
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- سرک - 10 ملی لیتره
- سور مرچ مرچ - 1/2 پیس؛
- پیاز - 70 ګرامه.
چمتووالی
هګۍ او ناک هګۍ په دوه سانتي مترو غوړیو کې مینځل کیږي او په کانتینر کې اچول کیږي. د غوړ، سرکا او مرچ څخه کار اخستل، یو خټک جوړ کړئ. پیازونه په کڅوړو کې وخورئ او په اچار کې یې واچوله. د 2 ساعتو لپاره ودریږئ. د غوږو هګیو سلګونه په لرګو سکارو کې د پیاوړتیا په برخه کې د پیاوړتیا موضوع ګانې. د 15 دقیقې لپاره د کیلوب کیفیت د 200 درجو درجې کې.
د ریښو په اړه د توریو هګۍ
عموما، د بویوین هګیو د ډوډۍ لپاره ترکیبونه د محصول لپاره د لومړنیو شیدو پراساس د 7 دقيقو لپاره د بوی له مینځه وړل دي. په دې ترکیب کې، تودوخې درملنه د مصالحو او بوټو په مینځ کې ځای پرځاى کیږي.
عنصرونه:
- د غوږو هګۍ - 2 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 55 ملیون
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- تور تور مرچ - 1/2 ټنه؛
- وچه وچه - 10 ګرامه.
چمتووالی
هګۍ له پوستکي وباسئ، لوټ کړئ، وچ کړئ، په سلبونو کې پرې کړئ او مکھن، د لیمو جوس، مرچ او ډیل استعمال کړئ. په چټکۍ کې د څلورو ساعتو لپاره وساتئ، وروسته له هغې چې غوږ غوږ ونیسئ 8 دقیقې لپاره.