د ناک ناک شراب خوشبوونکی دی، او دا د روسیې په مختلفو سیمو کې ډیر مشهور دی. په هرصورت، دا د دې حقیقت په پام کې نیولو سره ارزښت لري چې پخپله یې میوه په ګټوره توګه د ګټلو لپاره مناسبه ده، ځکه چې دوی ډیری ټنيک اسید لري او په پایله کې یو کافی خړوب او بې وزله څښاک تولیدوي.
د ناک ناستې څخه د کور د څښاک د څښلو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ چې شنه، ناپاک شوي میوه واخلئ، په داسې حال کې چې یوازې خړیتوب پیل کوي، که نه نو شراب به ډیر خنډ او مغز وي.
ښه، راځئ چې د څښاک له لارې د څښاک د جوړولو څرنګوالي ته نږدې وکړو.
د ناکونو له لارې د شرابو جوړول څنګه؟
عنصرونه:
- ناک - 5 کیلوګرامه
- بوره - 2،5 کیلوګرامه؛
- اوبه - 5 لیټره.
چمتووالی
اوبه باید لومړی په شیدو شی (که چیرته دا د کیفیت له کیفیت څخه وي)، او په دې کې به کنګل مینځل او مینځل شي.
د ناکونو وينځلو، موږ د واټن او ډنډ څخه پاکوئ او کوچنيو ټوټو ته پري کيږي. د ونو ټوټې د خړوبولو لپاره په وچ او پاک کنینر کې ځای پر ځای شوي، دا د شیش یا نابین شوي فلز څخه جوړیدلی شي. د ناکونو په تعقیب موږ د شین شربت راواخلو او د وریځلو ټانک ډیری اوبه سره پاکو اوبو سره ډک کړئ. له دې وروسته، تاسو کولی شئ شراب په تیاره او ګرم ځای کې وخورئ. تاسو کولی شئ د وریجو د پای په اړه د لومړي ځل لپاره د وریجو ټانک په گردن کې د ربر لاسی وټاکئ. کله چې د ځنګل ځړول کیږي، خمیر ختم شوی، ځکه چې کاربن ډای اکسایډ بند شوی دی.
اوس باید باید د 1-2 میاشتو لپاره د ویجاړولو لپاره فلټر شوی، بوتل، پوستکی او پاتې شي.
د ناک او وینو څخه د ناک او مڼو څخه جوړ شوی شراب
د ناک او مڼو څخه جوړ شوي شراب بیرته راځي په ځانګړې توګه په یوه شیده بڼه کې کارول خوښ دي، دا کولی شي د نرم څښاک یا ناببره په توګه خدمت وکړي.
عنصرونه:
- مڼې - 2 کیلوګرامه
- ناک - 2 کيلوګرامه
- شګه.
چمتووالی
د ناک او مڼې څخه د شرابو جوړولو دمخه، میوه پخپله وچ وچې ټوټې سره وخورئ، ځکه چې د مایع کولو لپاره ګټور ټول مایکروفورا نه پریږدئ. له هغې وروسته، ميوه بايد له ميوو څخه لرې کړل شي او د جوس څخه جلا شي. په دې حالت کې، د جوس کارولو لپاره اسانه دی، مګر که چیرته شتون ونلري، نو په ساده ډول میوه په یو پوټکی سره وخورئ، او وروسته د غوړ غوښه وخورئ.
جوس د خړوبولو لپاره پاک کانتینر ته اچول کیږي، د یوې ټوټې سره پوښل شوي او د درې ورځو لپاره ځي. لومړی دوه ورځې راتلونکې شراب باید په وختي ډول سره مخلوط شي، او دریم یې دا کار کولو ته اړتیا نلري، ځکه چې میش باید حل شي.
د 3 ورځو وروسته، شکری شراب ته اضافه کیدی شي، مګر د مشروع یو فیټرو څخه 250 ګرامه نه زیات - شکر زیات، شراب ته پیاوړي کول. د هغې وروسته، څښاک بوتلل کیدلی شي او د تولیدوونکو سره د نلونو سره تړل شوي، یا د ربړ دستانو سره تړل شوي ترڅو د تاوان ورکولو پای وټاکي. د ناکونو څخه د کور څښاک به د تاوان د پای څخه تر 1.5-2 میاشتو وروسته چمتو شي.
د ناک ناک
د چمکینګ الکولو پرستان د کور ناشونی سیند څخه خوند اخیستلو یقین لري.
عنصرونه:
- ناک - 3 کیلوګرامه
- شکر 450 ګ.
چمتووالی
ناک د وچ وچې ټوټې سره پخیږي او په تودوخه په 2-3 ورځو کې ځي.
کله چې د تاوان ورکولو لومړۍ مرحله بشپړه شي، جوس باید د نبې څخه وسوځول شي او بل بل ډوډۍ کې واچول شي، د هغې غاړې چې د اوبو مهر سره تړل کیږي. موږ د ونې د پروسې پای (1-1.5 میاشتو) تعقیب کوو، وروسته له دې چې د سیټر فلټر کولو لپاره اړین وي، بوتلونو ته واچوئ او د درې میاشتو لپاره یې چپه پرېږدو.
خوندور غیر معمولي شراب نشي کولی یوازې د ناکونو څخه جوړ کړي، بلکه د زردالو څخه هم، چې ډیری یې خوند اخلي.