پلیلي - د روسیې ډیزاین خواړه، د پخلی کولو لارې کوم چې ډیری یې ایجاد شوي دي. د بیلابیلو ډکونو سره د ټوټې ټوټې "بکس" په اوبو کې ابلاغ کیدلی شي او لرې شوي، للمه او پخې شوي. دا د پخلی وروستنی طریقه ده چې موږ به په دې مقاله کې پام وکړو، ځکه چې دا به د بوټو په کڅوړه کې د کڅوړو کښینولو پخاطر خبرې وکړي.
د سبرینیا کڅوړه، په تڼیو کې په تشناب کې پکی شوی
عنصرونه:
د پوستکي لپاره:
- اوړه - 500 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- یخ اوبه - 1 توکي؛
- منفی غوښه (غوښه + سور) - 500 ګرامه
- پیاز - 1-2 پیسی.
- مالګه، مرچ
د شيدو د بشپړولو لپاره:
- شیدو - 1 توکي؛
- خوند کریم - 1 توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 100 ګرامه
- خوند
- مالګه.
چمتووالی
په میز میز سلفاره اوړو کې، موږ په هغې کې "ښه" جوړوو او هګۍ یې په هغې کې اچوو. په تدريجي ډول د ژمي اوبو ته په "ښه" کې اچول، موږ ټوخه پخه کړې، اوړو له اوړو څخه راووړله. د ګونډو لپاره تیار شوي ټوخه په یوه لاسي تولیه کې لپ ټاپه او نیم ساعت ته ځي. په عین وخت کې، موږ به د میوو غوښه سره معامله وکړو: موږ څو ځله ډوډۍ د غوټکي له لارې بدلولو لپاره لږ تر لږه وړو. غوښه د مالګې، مرچ او کڅوړو پیاوړتیا سره مخلوط کړئ. د کان کیندنې رسیک جوړولو لپاره 1/4 کپ اوبه اضافه کړئ.
ټوټه له منځه ولاړه شوه، موږ له هغې څخه حلقې وویست، د هر یو په منځ کې موږ د ټوپک د ټوپک په شکل کې اچوو. موږ زلپیلیم پوټکیان او د فریزر په وسیله د 30-40 دقیقو لپاره وساتو.
غوټۍ د مکھن سره چک کړئ او په درجن کې یې د خامې ګنډلو سره وساتئ. هګۍ چې د شيدو سره مخلوط شوي وي، لږ نمونې مخلوط او د کڅوړه اچوي. له پورته پورته څخه یو کڅوړه د کڅوړی کریم او یو لندبل سره پوښ کړئ. موږ د غوږو کڅوړه د 25 دقیقې لپاره په لومړنیو تڼیو کې ایجاد کوو. تیار شوي ډوډۍ د شنه له لاري ډیریږي.
پلیلیمي د جیو او مغز لرونکو بوټو سره
په یوه کڅو کې د کڅوړو کڅوړه، تاسو کولی شئ هغه د سګرټ سایټس، سایج، غوښې یا لیور سره مخلوط کړئ. لاندې لاندینۍ برخه کې موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د لیور او مغز لرونکو کڅوړو بسته بندي کړئ.
عنصرونه:
- فلمی - 500 g؛
- جگر - 300 g
- شیمپین - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- خټکی - 150 ګرامه
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- د روميانو پیټ - 1 چاسون
- ورور - 150 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
- لرګی - 2-3 لسیز.
چمتووالی
په ګوتو کې د کڅوړو د ککولو دمخه، نو تر هغې چې نیمې پخې شوې. جگر کښت کیږي او د ګړندیو او پیاوړو کڅوړو په مینځ کې وچل شوي. د وریمې سره محتویات ډک کړئ، خوندور کڅوړه، د روميانو پیسټ او اوړو اضافه کړئ، د چټکي غوړ په جگر سره تر هغه وخته پورې چې لوټ شوي لوسن سره موخې او ذائق وخورئ. په غوړو شویو بوټو کې، موږ 10-15 فیلمین یوو او دوی د مرغومۍ د چټک او جگر سره راوړو. موږ د تشناب لاندې د لسو څخه تر 15 دقیقو پورې د خوړو لاندې.
پلمیني د بادشاهۍ په یوه بټ کې
په ریلولي کې د روییلو لوبو لپاره یو زیات شمیر ترکیبونه شتون لري، ځکه چې د ډوډۍ شاهيت نظر د ټولو لپاره توپیر لري. موږ پریکړه وکړه چې له تاسو سره زموږ د شاټۍ ډوډۍ د پنیر او خټکو کریم سره شریک کړئ.
عنصرونه:
- pelmeni - 15-20 ټوټې؛
- خوړونکی کریم - 1/2 جدول؛
- ورور - 1 توکي
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- پیاز - 1 مخ.
- مرغومي - 200 ګرامه
- سخت پنیر - 200 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ د مرغومیو سره یوځای د سبزيجاتو تیلو په برخه کې پیاوړې کوو. په جلا جلا کڅوړه کې د سبزيجاتو د تیلو په تیریدو سره د تیلو بڼوالۍ تر هغه مهاله زردانه نوری. د کڅوړو دواړو پاڼو منځپانګې سره ګډ کړئ، فصلونه یې وخورئ او په بوټو کې یې وساتئ. موږ خټکي ته اچوو او د خولې کریم یې ورکړ. په ژوره توګه دا ډوډۍ په ګرده شوی پنیر سره وویشئ. موږ په فلټ مینۍ کې د پنیر او هډو کریم سره د تړل شوي لینډ په 180-200 درجو کې د 25-30 دقیقو لپاره پخلی کوو.
چمتو شوی ډوډۍ د شنه سایټ سره ډیریږي او سمدستي په میز کې خدمت کوي او د مکھن په سر کې یې واچوله.