د پینکینګ لپاره لارښوونه د نړۍ په ډیری ډوډۍ کې ده: فرانسي جوړیان، د امریکایي پاککیکس، هندي ډوډۍ او چینايي چینب. مګر دا سخته خبره ده چې د بیان سره بحث وکړي چې خورا ډیر خوږونکي او اصلي روسیه پینکیکونه: موټی، نازک، نازک، تازه، غوښه. بدلونونه داسې دي چې ټول یې یوځل هڅه کوي.
څنګه د پینکیک لوبو؟
د عادي پینکیکونو لپاره لارښود به هر کک ماسټر شي، حتی د لږ تجربې سره. اصلي موضوع د فرعي ټکي پوهیدل او په واضح توګه د ریستوران تعقیبول دي.
- دا مهمه ده چې لومړی د وچو موادو سره مخلوط کړئ، پرته له اوړه - شکر، مالګې، سوډا، خوشبو څخه.
- هګۍ وچې مخلوط ته یو له ځان سره اړوي، په احتياط سره غورځول. د دې برخې ځانګړي ډول توکي لپاره، تاسو اضافي نشو کولی، د 6-7 هګیو شاوخوا کیدای شي د لیتر شیدو په اړه وتوانیږئ.
- د هغې وروسته، تیل غوړ کړئ، بیا د شيدو نیمایي برخه. په خوندیتوب سره د ویسک یا مخلوط سره ټیټ کړئ.
- د اوړو او ټوټې اضافه کړئ په موټرو کې، د پاتې پاتې شيدو سره کم کړئ او هغه مطلوب ثبات ته راوړوئ.
- ترټولو مهم ټکي - ټوټه باید د 20 دقيقو لپاره آرام شي، نو د ګلوټین فلامین غوټیږي او ډله نرم او نرمه کیږي.
د شیدې په اړه د پینکیکانو پخلی کول
یوه غیرمطلب حقیقت دا دی چې تر ټولو ډیر ډیزاینیک پینکیکونه چې په شيدو کې پخيږي. د دې لپاره چې توکي راټیټ شي ډیر شیان، تاسو اړتیا لرئ چې شکر او نور هګۍ اضافه کړئ، حتی که چیرې نسخه د ناڅاپي ډکولو لپاره چمتو کړي. د ځانګړو برخو څخه د 25-30 پتلی پینکیکونو څخه به، که تاسو د 25 سانتي متره قطر سره د تاو کولو پین کاروئ.
عنصرونه:
- اوړه - 300-350 g؛
- هګۍ - 6 پیسې.
- شیدو - 1 l؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه، سوډا
- شکر - دوه کسه. l.
- په وینیلین کې؛
- د پینکیک سوراخ لپاره مکھن.
چمتووالی
- شکر، مالګه، سوډا، وینیلا، هر یو هګۍ.
- د شیدو نیمایي او د شیدو نیمه وهل، وهل.
- په اوړو کې وخورئ، لغوه کوئ، په پاتې پاتې شیدو کې یې واچوله.
- راځئ چې ټوټه د 30 دقیقو لپاره آرام وساتئ.
- په معمول ډول ساده ساده پانکیکونه، هر یو غوړ کول کول.
لیس پینکیک
د ساکونو سره بیکیک پینکیکونه، تاسو کولی شئ په ډیرو لارو کې، اصلي شی دا ده چې ټوخه مایع دی او محصوالت ممکن ممکنه وی. نازک اغیزه ترلاسه کولو لپاره ډیری لارې شتون لري، مګر د نخاع شوي پینکیکس لپاره ترټولو ساده او تر ټولو پوهیدونکې لارښود د خاکیف او شیدو مخلوط دی. د شیدې شیدې تولید د ورته لسیزې بڼه رامینځته کوي.
عنصرونه:
- غوښتي اوړه - 250 g؛
- کیفیر تودوخه - 300 ملیونه؛
- مالګه، مالګه - 5 ګرامه؛
- شکر - 1 tbsp؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- شیدو - 200 ملیونه
چمتووالی
- هګۍ، شکر، غوړ، د مخلوط سوډا، د ویسک په واسطه پوښل.
- د کیفیر مخلوط کړئ.
- مخلوط ته غوړ اضافه کړئ - تاسو به ډوډۍ ټوخه ترلاسه کړئ.
- شیدې وخورئ او ټوخه ته یې واچوله، په بشپړه توګه سره ګډ کړئ، د 10-15 دقیقو لپاره پریښودلو لپاره پریږدئ.
- د پینکیک غوړ د دوو اړخونو څخه د تیلو په کڅوړو کې.
د معدني اوبو په اړه پینکیکونه
تل د پتلی پینکینګ لپاره یو خولې نه یوازې د لبنیاتو په اډه کې جوړیږي. د معدني اوبو په اړه، محصوالت نرم او خوندور دي، دوی د محصولاتو ډکولو لپاره لوی دي چې ډیری ډکونه لري. د پینکیککس لپاره د دې ترکیب کې شیدې شاملې نه شي، مګر دا به د پینکینیک ډیره داوطلبۍ او نور پلاسټیک جوړ کړي.
عنصرونه:
- غوښتي وړه - 200 g؛
- شکر - 1 tbsp. l.
- شیدو - 150 ملیونه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سوډا، مالګه - 5 ګرامه؛
- معدنی اوبه - 200 ملیونه؛
- مکھن - 20 g؛
چمتووالی
- غوړ غوړ کړئ، شکر، هګۍ، ویس شامل کړئ.
- د مالګې ټوټه ټوټې کړئ او غوړ یې وخورئ، ټوټه ټوخه ټوټه یې کړئ.
- د ترمیم شوی سوډا او معدنی اوبه اضافه کړئ.
- غوږ د لسو دقیقو لپاره آرام کړئ.
- د پوستکي په بوره کې په تیلو تیریږي.
د وچو او شیدو پینکیکونه
ډیری خلک فکر کوي چې د خورا خوښۍ پینکیک لپاره ریستورم خوند دی. هغه محصول چې د داسې ازموینې څخه جوړ شوي وي ستونزمن کار دی، مګر د تجربې سره تاسو دې پایلې ترلاسه کولی شئ. د پینکیککس لپاره د دې ترکیب څخه کار اخلئ، تاسو کولی شئ ډیر بوټي برخه واخلئ، ستاسو د خوښې ډکولو سره - جام، خوند کریم یا د خوږ شربت سره ضمیمه کړئ.
عنصرونه:
- شیدو 3.2٪ - 1 ل
- هګۍ - 4 ټوټې
- مالګه
- شکر - دوه چڼونه؛
- غوړ، تازه - 30 ګ
- اوړه - 350-400 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- اوبه 250 ملیونه.
چمتووالی
- د پینکیککس لپاره د غوښینې ټوټې په نیم ټبس کې د تنفس د مینځلو سره پیل کیږي. ګرمو اوبو.
- په ګرمۍ شیدو کې، مالګه او شکر وباسئ، په هګیو کې وسوځئ، خمیره وباسئ.
- ټوټه ټوټه کې اضافه کړئ تر څو چې مخلوط مناسب وي.
- یو ساعت لپاره تودوخه لرې کړئ.
- د ټوخی تنفس کول، ګرمو اوبو وسوځوئ.
- په دواړو خواوو کې په ګرمو او تیلو باندی یو ګولۍ.
د بیتوت پینکیکونه
پینکیکونه د بیتواټ له اوړو څخه جوړ شوي نه دي هرڅوک به خوند واخلي. دوی یو ځانګړی خوند لري، کوم چې کولی شي د جوړښت لپاره غنمو اوړو اضافه کړي. محصولات د ښکلا کریم کریم رنګ دي، یو څه خندا. تاسو کولی شئ دوی ته د چک د مايع توپان سره ضمیمه کړئ، دا د شاتو، خواږه شربت، جام کېدی شي.
عنصرونه:
- د غوړ غوړ - 100 ګرامه
- د غنمو اوړه 50 -
- شیدو - 200 ملیونه
- اوبه 100 ملی ګرامه
- هګۍ - 4 ټوټې
- مکھن - 50 g
- شکر - دوه کسه. l.
چمتووالی
- دوه ډوله اوړو مخلوط کړئ.
- هګۍ چې د شکر او غوړ لرونکي مکھن سره وي، د وچ اجزا سره مخلوط کړئ.
- د مايع سره نښلول، د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ.
- ټوټه باید د 15 دقیقو لپاره "آرام" وي.
- پکیټ د تاکید شوي پینیکیک په څیر د تیلو په کڅوړو کې.
د پینکیک جوړونه د طریقی څخه جوړیږی
د اتميال پینکیکز د چمتو شوي جوړ شوي اوړو څخه چمتو کیدی شي، مګر که چېرته دا په کور کې نه وي، په ساده توګه فلیکس د قهوه کونکي یا ګنډوونکي څخه ډک کړئ. دا محصولات به خوږ، زړه، خو ټی کولوریا بدل کړي. دوی د یوې پایلې په توګه خورا ډیر کم نه دي او په بشپړه توګه د میوو، شاتو، خوند کریم یا جام سره ګډ شوي.
عنصرونه:
- د غوړ تودوخه یا بڼونه - 250 g؛
- شاتو - 100 ګرامه
- شیدو - 400 ملیونه
- مکھن - 150 g؛
- د بکس پاؤډ
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- مالګه.
چمتووالی
- په ګرمو شیدو کې، منحل شات، زیړ کونکي، هګۍ، مالګه او مخلوط شامل کړئ.
- د بیکار پاؤر سره په اوړو کې وساتئ او د یونیفورم ساختماني وخت ته یې دوام ورکړئ.
- دا په ګرمه شوي تاکید شوي تاو کښی واچولئ، په هر اړخ کښیناست.
د یوې میرمنې میرمنې په اړه پینکیکونه
د عادي پینکیکونو لپاره ترکیب بدل کړئ، تاسو کولی شئ په ساده ډول د اډې ځای ونیسئ، او د پایلې په توګه به تاسو په دوامداره او خوند کې یو بشپړ توپیر ترلاسه کړئ. د کښت شوي کڅوړه شيدو خواړه خورا نازک، خندا او ناڅاپه اروماتيک راځي. د ځانګړو برخو څخه به د 15-20 منځنۍ کچې پینکیکونه وي.
عنصرونه:
- اوړه - 150 g؛
- ريزازيکا - 400 مليونه
- شکر - دوه کسه. l.
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سوډا، مالګه - یوچچ.
چمتووالی
- هګۍ Whisk، مالګه، شکر اضافه کړئ.
- په کښت شوي کڅوړه شيدو کې وخورئ، سوډا، اوړو او ډک کړئ.
- د تاکید کولو په وخت کې د پینکیکونو د تیریدو دمخه، تیل د تیلو سره او دا یې ښه سوځوي.
- د دوه خوا څخه زر زرو رنګ ته د پینکیکونو په توګه اخستل.
د موټرو پینکیک لپاره نسخه
مچک پینکیکونه په ډیرو لارو ترسره کیدی شي. اډې کیدای شی لبنی او شیان یا خواړه وی. دلته د ازموینې ثبات یو مهم رول لوبوي، دا باید د خړ کریم په څیر وي. د دې لپاره چې محصوالت په بشپړه توګه پخې شي، دوی باید نږدې ژر بدل شي، ځکه چې د لمر سطحه مټ کیږي او ټول بلبلونه ټوټې کیږي.
عنصرونه:
- اوړه - 250 g؛
- شکر - دوه کسه. l.
- د بکس پاؤډ
- کییر - 200 ملیونه؛
- بکس - 100 ملیونه؛
- مکھن - 50 g
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- په sacecepan کې اوبه، شکر او غوړ، دا راټولولو ته اجازه ورکړي.
- ټوخه شوې اوړه د پکاو کڅوړه سره مخلوط کړئ او مخلوط کړئ.
- کله چې ټوټه په یوه کڅوړه کې راټول شي - بیړنۍ اډه چمتو ده. پریږدئ چې دا مینځل وکړئ.
- ټوخه ټوټه د مخلوط سره وخورئ، هګۍ او ګرمې کفیر اضافه کړئ.
- په ګرمو ګړندۍ پین کې د معمول پینکیکونو په توګه اخستل.
چاکلیټ پینکیکس
دا مزی درمل به د وړو حوزو لخوا د ارزښت وړ وي، کوم چې ستونزمن وي د سواد درملنې سره خوشحاله وي. دا پینیکیک د وچو شیدو چمتو کولو لپاره د کوکاو سربیره چمتو کیږي، مګر دا هم ممکن د خټکي چاکلیټ سره ټوټه ټوټه شي. د هغوی موټرو یا لمر کښت کولی شي د اډې د ثبات دوام سره د ګرمو اوبو سره سمون ومومي.
عنصرونه:
- اوړه - 150 g؛
- کوکو - 50 g؛
- شکر - 3 ټب. l.
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیدو - 400 ملیونه
- چاکلیټ - 50 g.
چمتووالی
- د اوړه، کوکو سره مخلوط کړئ.
- په جلا توګه، هګۍ چې شکر لري.
- نیم ½ ټوپک دودک چاکلیټ او 30 ثانیو لپاره مائکروویو ته لیږل، مخلوط او د بل 30 ثانیو لپاره بیرته راګرځول. د چاکلیټ خټکیو پورې تکرار کړئ.
- د چاکلیټ ډلی ته شیده ورکړئ او د هګیو سره مخلوط کړئ.
- په اوړو کې د مايعاتو ډک کړئ، هرڅه په نښه کړئ.
- پکیټ د معمول پینکیک په شان، په احتیاط سره غوړ شوي تاوان پین.