د ژمي لپاره اجنجيکا، تر ټولو غوره ترکیبونه، د یو قاعدې په توګه، ساده او ناباوره دي، په چټکۍ سره پخلی کوي، د تیاری ډیرې لارې او طریقې لري، ځکه ډیری پیرودونکي به دا خوښ کړي. د چټکتیا د لرغوني ترکیبونو او نرم، لږ خوند یا حتی خوږو په وینا د چټکي وینځل کولی شي.
د ژمی لپاره اډاکیکا څنګه چمتو کول؟
ژمي لپاره د ادزیکا د پخلی لپاره لارښود د جوړولو کولو ډیرې لارې او لارې لري. غوره اجزاء د غوښې له لارې تاو تریخوالی کیږي یا د غوره شوي میتود مطابق مطابق مخلوط او چمتو شوي مخلوط سره مخلوط شوي.
- د ژمي لپاره تر ټولو ساده زړونه ډډ دي. د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره اساسي شرایط د کیفیت چمتو کولو اجزاو، د مالګې لوی مقدار دي. لکه د اجزاوو ساتنه د هرماتش، سرکا، ډیر ګرم مرچ شاملوي.
- د ژمی لپاره بیری شوی آاکیکا - د اوږدمهاله ذخیره کولو لپاره غوره ترکیبونه. اجزاء مخلوط شوي، چمتو شوي، د ټاکل شویو سپارښتنو مطابق، د پخاطر اضافه محافظت پای ته رسی - سرکری، لږترلږه سینټریک اسید.
- د ژمی لپاره په ښه توګه adzhika - چټک چمتو نه دی، تاسو باید لږترلږه 14 ورځې انتظار وخورئ، په ورځ کې 2 ځله، د "تپ" تکرار کول.
ژمی لپاره حاد اجمیکا
د ژمي مرچ څخه د کاکوسین ادویکا - ژمي - چټک نه د کمزوري کولو لپاره! د سوځولو سوځول یواځې د شونډې سره وخوري یا په سینڈوچ کې خپروي ناممکن دي. دا اکثرا د نورو کثیراتو ساینسونو جوړولو لپاره کارول کیږي چې د غوښې لپاره خدمت کیږي. دا اژزیکا په بشپړه توګه غوښه بشپړه کړه، دا کیدای شي د ګنډلو په توګه وکارول شي.
عنصرونه:
- د مربع او ډب تخمونه - دوه ټنه
- لہسن - 15 غاښونه
- مرچ مرچ - 25-30 ټوټې؛
- cumin، fenugreek - 1 ټیټ.
چمتووالی
- وچ توکي د نیم دقیقې لپاره په وچ خړوب شوي پین کې ډوب، په پام کې نیولو سره د تخمونو سوځول.
- دوی یو هاوان ته وخورئ، ښه څاڅکي.
- د لاسي لرګي، مصالحې او مرچ مرچ په مخلوط کې ځای کړئ.
- د چټک دولت ته ماتې ورکړه.
- په ریفورم کې وساتئ.
د رومي او مرچ څخه ژمي لپاره اجنجیکا
ډیری کارپوهان پدې اند دي چې د ژمي لپاره تر ټولو غوره خوږکۍ توپان ده. جوړ کړئ چاسۍ د تودوخې په توګه وټاکل شي، یو زیات شمیر ګرم مرچ زیات کړئ، او نرم. د هغو کسانو د خوندیتوب غوره توب ته په پام سره چې اډزیکیکا کوښښ کوي، تاسو کولی شئ خپل ځان ځانګړې بیلګه جوړه کړئ. د اجزاو بنسټیز جوړښت لاندې دی، کوم چې په بشپړ ډول د تعدیلولو لپاره د منلو وړ وي.
عنصرونه:
- روميان - 5 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- مرچ مرچ - 500 g
- لہسن - 300 g؛
- گھوټریډیشن - 300 g
- مالګې - 2/3؛
- بوره - 1،5 توکي؛
- سرګره - 1.5 tbsp.
چمتووالی
- ټومات د غوښې له لارې د لشبس، سپاهي مرچ او مرچ سره لیږدول کیږي.
- مالګې او شکر شامل کړئ، مخلوط کړئ، د 30 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- د سرک غوړول، د 5 دقیقو لپاره غلا کول.
- په تعقیب شوي جارونو وویشل شي، پیل کړئ.
د ژمی لپاره د مڼو سره اډجیکا - نسخه
د ژمي لپاره یو کنډک اپزیکیکا، ترټولو غوره ترکیبونه خورا متفاوت دي، کیدای شي د مرچ او لشمي معمولي رومي نه یوازې. ډیری وخت دا جوړښت د مڼو سره ضمیمه کیږي. په دې حالت کې، دا غوره ده چې د غیر میوه میوو یا ډبرو نوعو غوره کړئ. A چمتو کول به هغه مهربانې خوشحاله کړي چې هیڅکله د موسم فصلونو ته نه خوښوي.
عنصرونه:
- مڼې - 500 ګرامه
- خواږه مرچ - 500 ګرامه
- روميان - 2 کيلوګرامه
- ګرم مرچ - 200 g؛
- للاس - 100 ګرامه
- شکر - 150 g؛
- مالګه - 100 ګرامه
- تېل - 100 ملیون؛
- سرګری - 100 ملیونه.
چمتووالی
- ټول سبزیجات او میوه پاک کړئ، تخمونه لرې کړئ.
- د غوښې د کښت له لارې، د لشینګ په شمول لیکل.
- غوړي، مالګې، شکر، په منځنۍ تودوخه وساتئ.
- سبا یو ساعت
- د سرک غوړ کړئ، د 5 دقیقو لپاره وچ شئ.
- چمتو شوي کانتینرونو ته یې ولېږئ، لوړې کړئ.
- دا ایډیژیکا د ژمی لپاره د مڼو لپاره په یو کوټه خونه کی ذخیره کیږی.
د ژمي له پاره د ژمي لپاره الرښود
د ژمي لپاره د جوزجان څخه Adjika، ترټولو غوره ترکیبونه ژر تر ژره احساس شوي، پرته له کوم خنډ څخه. هرڅوک به د کویر د کویرار یادونه وکړي چې په خوله کې وي، مګر په حقیقت کې موسمی ډیری خورا مهم دی، ډیر ګرمي او ګاز پرته پرته له پامه اچول کیږي. د خوند اخره پای ته رسیږي، مګر متوازن وي، دا په اسانۍ او ساده توګه د ډوډۍ او د خدماتو لپاره اصلي غذا سره ترسره کیدی شي.
عنصرونه:
- زچین - 2 کیلوګرامه؛
- روميان - 1 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 500 ګرامه
- مرچ - 400 ګرامه مرچ
- لونسن - 200 ګرامه
- مالګې - ½ توکي؛
- بوره - 100 g؛
- تېل - 150 g؛
- سرګری - 100 ملیونه.
چمتووالی
- مارګانې پاکې کړئ، تخمونه لیرې کړئ.
- مرچونه بايد له تخمونو څخه پاک شي، د زکچينې سره، هماغه اندازه چي د غوښي د غوړ له لارې وي.
- غوړي، مالګه او شکر، ګډ کړئ، منځنۍ تودوخه وساتئ.
- د 40 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، کټ شوي لہسن اضافه کړئ.
- د سرک غوړول، د 5 دقیقو لپاره غلا کول.
- په نسبتا بسته بندي کې واچوي.
- د ژمي لپاره د ژمي لپاره خوندي زچینیا adzhika.
د ژمی لپاره د بوزبیریا څخه Adjika - ریستورم
ډېر اصلي، د ژمي لپاره د لشکر سره د بکسیري څخه د Adzhika د خوند خوندیتوب سره. د چاس چمتو کول رواجونو څخه ډیر ستونزمن ندي، مګر ثبات او ذائق د معمول چاس څخه ډیر توپیر لري. انار د مصالحو سره ښه والی لري او دا به مناسبه وي چې ساختمان ته بیلابیل جریان اضافه کړي: جامنی سټیل، سینټینټ او اکاډمۍ.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- ګرم مرچ - 300 ګرامه
- خنډ، قطار، اجماع - 100 g؛
- لونسن - 200 ګرامه
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه - 100 ګرامه
- شکر - 50 g؛
- سرګری - 70 ملیونه.
چمتووالی
- د ګوتو په واسطه لاړ شئ، پږه پرې کړئ.
- د غوښينو د ونو د نمو، مرچ مرچ، لشين او ګرين په وسيله ليکل کول.
- د 15 دقیقو په وخورئ، مالګه، شکر، مکھن، د 10 دقیقو لپاره اچول.
- په سرک کې وخورئ، 3 دقیقې ورکړئ، یو کانتینر کانټینر، کارک ته واچوئ.
د ژمي لپاره د پوزې څخه Adjika
د جورجیا پلوه جمعه د ژمی لپاره . د عین ډوله ميوو څخه د چرګ چمتو کول، مګر دوی په بریالیتوب سره د سره سره د سور چیری ګل، تور او یا بل ډول غوږونو سره بدلیږي. د اډزیکیکا اصلي ذائق اجزاء مصالحې دي، د سینار، وچ خیل او ټیک شتون شتون لري که تاسو غواړئ د اصلي جارجیا ذائق ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- د خټی پوټونه - 2 کیلوګرامه
- مرچ مساله - 3 پوډونه؛
- لہسن - 5 غاښونه
- اوبه 250 ملیونه
- مالګه - 1 ټب. l.
- شکر - ½ توکي؛
- قطار، یوکو سنیللي، ډیل، وچې میوب - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- غوړ و مینځئ، اوبه واچوئ، منځنۍ تودوخه وساتئ، تر هغه چې نرم شي.
- په یو جلا کانټینر کې وروره وخورئ، د غلا په وسیله د شونډو وریځئ.
- په خالص کې، مالګه، شکر، مصالحې، کټ شوي لہسن او مرچ شامل کړئ.
- که چیری چټکی ډیر موټری وی، نو په غوږ کی واچوی.
- په ورو ورو اور واچوی، د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- تیار شوي بانکونه، کارک.
د ژمي لپاره آسیاکا د آسانو سره
د ژمي لپاره د گھوټریالیو سره اجنجیکا - د خمیر کولو له لارې غوره خواړه د پخلی لپاره. په دې نسخه کې، د انګورو اندازه لږ تر لږه راکښته شوه. د چاس چمتو کول لږترلږه 14 ورځې وي، دا په ریفورجیک کې په کانال کې د نایلان لاندې ذخیره کوي. د چټک، منځنۍ خولې کې د چک مزاج، د چرګانو غوښه د غوښینو خواړو لپاره د ضمیمه په توګه کارول کیږي.
عنصرونه:
- روميان - 2 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- مرچ مرچ - 300 g
- لہسن - 300 g؛
- ډیل، اجماع، بصیرت، قطع - 40 ګرامه هر یو؛
- hops-suneli -50 g؛
- ځمکی مربع - 30 g؛
- مالګې، شکر - د 70 ګرامو لپاره؛
- گھوټریډیشن - 200 g؛
- سرګری - 70 ملیونه.
چمتووالی
- ټول عناصر د غوښې د راټولولو له لارې سوریږي، په شمول بشریان (تسکره مرچ د تخم سره پریږدی).
- د وچ مصالحې، شکر، مالګه وویشئ، سریک زیات کړئ.
- هغه وړتیا چې په زړه پورې ادژیکا به د ژمي لپاره سرته رسوي د ټولې حجم څخه 2/3 ډک ندي.
- هره ورځ سره مخلوط کړئ 14 ورځو لپاره تودوخه کېکاکا پریږدئ.
ژمی د ژمی لپاره جارجیا کې اډجیکا
د ژمي لپاره دا شنه زر زوی د جارجیا د دودیز ترکیب سره سم تیار شوی دی. دا چاسۍ ډیر ګرمه، لامله راځي. د مالګې او مرچ د لوړې اندازې له امله، موسمي کولو ته اړتیا نلري، دا په بشپړ ډول د ډیری کلونو لپاره په فرخچال کې ذخیره کیږي. د دې لپاره چې دا نه خوړل شوي، مګر د یو څو برخو اجزاء چمتو کولو لپاره یا د غوښې لپاره د اچار په توګه کارول کیږي.
عنصرونه:
- خواږه مرچ (زرغون او شنه) - 1 کیلوګرامه؛
- مرچ مرچ (شنه) - 500 g؛
- لونسن 500 ګرامه
- ډیل 250 g
- اجماع - 200 g؛
- مالګه - 150 g؛
- غوښین (کندې) - 250 ګرامه.
چمتووالی
- مرچ له تخمونو څخه وباسي.
- ټول عناصر د غوښې له لارې لیږدول.
- مالګې، مکس شامل کړئ، په جریانو کې ویشئ او په ریفورم کې وساتئ.
د ژمی لپاره د اسپیین سره د خوند ادادیکا
د ذخیره کولو لپاره د اوږدې مودې لپاره د خوړو پرته پرته adzhika ته، تاسو باید د محافظت اجزاء اضافه کولو ته اړتیا ولرئ. یو څوک د ساس لوټ یا ډیر تیز تیزوي، مګر تاسو کولی شئ په آسانی سره د اکټیل اندازه اضافه کړئ او بلټری په کال کې تیره کې فرج وی او خراب نه شي. مخکی، د توری په جریانو کی ویش کړئ، دوی باید په بشپړه توګه وچ وی.
عنصرونه:
- روميان - 3 کيلوګرامه
- ګرم مرچ - 10 پوډونه؛
- لہسن - 5 سرونه؛
- خواږه مرچ - 500 ګرامه
- گھوټریالیش - 100 g؛
- مالګه - 1 ټب. l.
- اسپرین - 6 ګولۍ.
چمتووالی
- تومات، مرچ (تخمونه پرته)، لشین او د غوټی میډی د غوښین کڅوړی په ذریعه لیږدول کیږی.
- مالګې او لوړې اسپرین اضافه کړئ، مخلوط کړئ.
- خرمې، وچې جارو ته وخورئ، د کیپ نایلین سره نژدې، هوا کښیناستئ.
ژمی لپاره مډی ادیدیکا
که چیری تیز سټیټ تاسو ته تاثیر ورنکړی، د ژمی لپاره د خوږ اډیجیکا لپاره دا ترکیب د هغه په څیر. د مچیو چټکي نه یوازې نور بورې اضافه کیږي، بلکې د پیازونو سره هم گاجر هم شاملوي. ګرم مرچ د خوند لپاره اضافه شوی، تاسو کولی شئ دا د جوړښت څخه لرې کړئ. اجنکا د عمده لوښو سره ښه ده، په ځانګړي ډول د شش کباب سره د هر ډول غوښه څخه.
عنصرونه:
- روميان - 3 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 300 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- لونسن - 200 ګرامه
- مرچ مرچ - دوه پوړونه؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- مالګه - دوه کسه. l.
- شکر - 50 g؛
- سرک - 30 ملیونه.
چمتووالی
- ټول سبزیجونه باید د غوښې د مینځلو له لارې پاک شي، پرې کړل شي، لرې کړل شي (پرته د لہسن پرته).
- غوږ ونیسئ، شکر، مالګه، سرک او مکھن شامل کړئ.
- دوه ساعته لپاره کک
- د فشار له لارې کټی لہسن زیاته کړئ، د 20 دقیقو لپاره ضربه وکړئ.
- په نسبتا رګونو کې خپور کړئ، د لیدو سره راټول کړئ.
د ژمي لپاره د قابلیتونو څخه Adjika
د ککالو څخه Adjika یو غیر معمولي خوند لري. دا په چټکۍ او ساده ډول چمتو کیږي، پرته له ځانګړو رازونو. اشتیټونکی ډیر مساعد او ډیر مساعد دی. د چمتو کولو لپاره، میوه شوي میوه هم مناسبه ده، دوی باید پاک شي او تخمونه لیرې شي. د مرچ مرچ کولی شي ډیر یا لږ وي، د ذوقانو د خوړو په غوره کولو پورې تړاو لري.
عنصرونه:
- کڅوړی - 1 کیلوګرامه
- ټیمونه - 100 ګرامه
- مرچ "رڼا" - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- غوړ - 50 ملیونه؛
- سرک - 20 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
- قشرونه په نرمه توګه راټیټوي، د میوه کڅوړو روميانو په خالص کې کښت شوی.
- مالګې او غوړ شامل کړئ، د تودوخی تر وخته راوبلئ، تودوخه کم کړئ.
- مرچ وخوري، د لوز سره مخلوط کړئ.
- ماسید شوي کچالو د ریماټا سره اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره یې پخاطر، سرکا وخورئ، بند کړئ.
- د کانکور ویشل شوي کانالونو ته وخورئ.
- د ژمي لپاره تیاری Adzhika بشپړ شوی، تاسو کولی شئ په دوه اونیو کې هڅه وکړئ.