البته دا سخته خبره ده چې استدلال وکړي چې د شریدو سربیره ډوډۍ خوري چې د حیرانتیا وړ نازک او کرمي خوند لري. په ځانګړي ډول ښه خوشبوونکي چانسلرونه، په یوه ساده طریقه کې ډک شوي.
څنګه د کریم په چټک - ترکیب کې د چینټیلونو پخلی کول
عنصرونه:
- chanterelles - 725 g؛
- کریم - 215 ملیونه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- ډنډ - 3-4 څانګو؛
- غوړ تیل - 35 ملیونه؛
- مالګه او تور مرچ
چمتووالی
د پاکولو لپاره آسانتیاوې چمتو کول، دوی د یو څو ساعتو لپاره په سړه اوبه کې لومړی په نښه کړئ. بیا یې د چلولو اوبو لاندې لینځئ، ټولې مځکې پاکې کړئ او زیانمن شوي سیمې یې پرې کړئ.
کوچني چینټونه پریږدي، او لوی غټان یې پرې کړئ. اوس اوبه په اوبو کې واچووئ، مالګې یې لوټ کړئ، د لیتر ډوډۍ د مالګې څاڅکۍ او د پیاوړو لیږلو مشریو ته ورسوئ. لکه څنګه چې دوی چمتو شي، دوی به په ټیټ کې ډوب شي، او یوازې اوس دوی په یو کډوال کې یوځای شوي، دوی پریږدئ، او بیا یې په ګنډو باندی د غوړ غوړ ته وغورځوئ. د اوقیقو لپاره د چینتریل روټ کړئ، بیا د لندې کندې پیاز اضافه کړئ او پریږدئ چې نرم شي. په دې مرحله کې د کریم کڅوړه یو ټیټ ټیک راننوځي، د ګنډلو څخه ډډه کول او د ډنډونو جوړیدل په پراخه توګه د ډوډۍ مخلوط کړئ. د کټیو بوټو سره وریځئ، مالګه او مرچ شامل کړئ، مخلوط، د ګنډلو سره پوښ او اور مړ کړئ. اجازه راکړئ چې ډوډۍ د څو دقیقو لپاره ودریږئ او تاسو یې وخورئ.
د کریمي چټکو کې میوه چیتالیلونه
عنصرونه:
- تازه چینټونه - دوه لاسونه؛
- پیاز - 175 ج.
- مکھن "بزګر" - 45 g؛
- کریم کریم لږ تر لږه 20٪ - 180 ملیونه؛
- د لرګیو رنګ - دوه څانګې؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
مشران په احتیاط سره او په ډیر احتياط سره ځي او په بشپړه توګه غلا کوي، د ملتان ویجاړول. د یو ساعت لپاره نیمه یو ساعت کې چینلونه وخورئ بیا بیا وینځئ او بیا وچوئ. د خټکی مکھن په مینځ کی د کڅوړو پیاز سره ډډه وکړئ. کله چې مشرې زرغون وي، فصل او مرچ موسم، د کریمو یو پتلی چرس اضافه کړئ، په کلکه سره یې ټینګ کړ. ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، مخلوط کړئ او په چټکۍ سره تودوخه لیرې کړئ.
د چرګانو د چرګانو پاڼې سره د چټکتیا څخه د کریمیا دودیز چټک
عنصرونه:
- د چرګ پاڼې - 565 g؛
- chanterelles - 235 g؛
- پیاز - 75 g؛
- گاجر - 65 g
- کریم - 165 g؛
- غوښه (چرګ) ورور - 475 ملیونه؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- شنه، د سبزیج غوړ، مالګه، مرچ.
چمتووالی
د چرګانو څو ټوټې ټوټې کړئ او په کیوبونو کې یې پرې کړئ. دا د څو دقیقو لپاره تیلو کې وخورئ او کټین پیاز، گاجر، کوچني کیوبونه او مهمات یې واچوئ. د یو بل 5 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخی په شمول اضافه کړئ. د غوښې په غوږ کې وخورئ ترڅو د غوښې او مرغیو پوښل شي. د مالګې او مرچ سره مزه د موسم فصل او د لوز کاړو لیمو اضافه کړئ. د 10 دقيقو لپاره Stew، او په پاى کې، کریم کول اضافه کړئ، په بشپړ ډول سره ګډ کړئ او اور مړ کړئ.