د آلو ګوډاګۍ د بیلاروس درملنه ده، کوم چې د ساده پخلی کولو څخه مننه کوي په ډیرو هیوادونو کې مشهور شوی. دا د بزګر خواړه هم ویل کیږي: ټوله ورځ، خوړلو، سواد، توانیدل. دلته ډیر ترکیبونه شتون لري، مګر آلو تل د بنسټ بنسټ دی، دا د غوښې، بیکیک او مغلي خونو سره یوځای شوی، د خوند کریم د ساس سره خدمت کوي.
د کچالو کښت څه ډول دی؟
بیلاروس ادعا کوي چې د خورا خوږ غوږو کڅوړه د بیکین او پوزې سره ترلاسه کیږي، مګر تاسو کولی شي جلا جلا کړئ. د مرغومیو څخه غوره دا ده چې د چینتر یا سپین سپین واخلئ، د ځنګل مرغومۍ یو ځانګړي خوشبو ته ورکړئ. پخلنځی په بوټو یا سکالپ کې ډیر آسان دی، ډیری د تیو لپاره یو پین کاروي. تجربه لرونکي کڅوړې یوازې دا ګرمې خوړلو ته سپارښتنه کوي، نو دا خپل ذائق له لاسه ورکوي. مګر دلته چال شتون لري، له دې امله چې آلو خپل آثارو او په سړه بڼه کې ساتي:
- د کچالو له مینځه وړلو سره په چټکتیا سره نسکوره کیږي او د هغې خوند له لاسه ورکړي. د دې پیښې څخه د مخنیوی لپاره، تاسو باید پیاز اضافه کړئ.
- ګندل شوي ګرویل ته مشوره ورکول کیږي چې لږ لږ ټیټ شي، بلکه نور نشایسته به احساس شي.
- درمل به د اوږدې مودې لپاره نرم پاتې شي که چیرې تاسو د آلو په اندازه نیم شیشې ولګوئ.
په بيلاروس کې د الوتونکو نوري
بیلاروس بابا د کورنیانو ایجاد دی چې کولی شي د نورو سبزيجاتو په پرتله د آلو په پرتله ډیر شمیرل کیدی شي. او په چټکه او خوړلو سره د کورنۍ د خوړو لپاره، دا ډوډۍ ترټولو مهمه خبره ده، ځکه چې د ریاضیانو او جادوگرانو سره ډیرې جګړې شتون لري. که تاسو غواړئ چې ډوډۍ ډیر غذايي او غصب کړئ، نو دا به د سور د استعمال لپاره غوره وي.
عنصرونه :
- کچالو - 2 کیلوګرامه
- غوښه - 200 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- سخت پنیر - 100 ګرامه
- مکھن - 50 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 1 tbsp. l.
- لرګی - 2-3 لسیز.
چمتووالی
- غوښه، پیاز، غوړ، مالګه، مرچ
- کچالو ته وګرځئ، لږ لږ ټکی کړئ.
- د لرګس فشار راټولیږي، د غوړ، مالګې، مصالحې سره ډیری د غوږ سره علاوه.
- د غوښې نیمايي راپور ورکړئ.
- د غوښې پاتې غوښه په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې ساتل کیږي، د آلو سره پوښل شوي.
- د یو ساعت لپاره اخستل
- 10 دقیقې وړاندې پای ته ورسیږي، د کچالو سر سرسری شوی پنیر سره ویجاړ شوی.
د کچالو سره د شیدو ګنډل
په تیو کې د کچالو لرګۍ - نسخه آسانه ده. دا تر ټولو ښه خوړونکی ګڼل کیږي، ځکه چې تڼۍ د تڼیو یو انډول دی، چیرې چې دا ډوډۍ په اصل کې چمتو شوې وه. دا هم د عصري کسیکرو په نامه هم ویل کیدی شي، اصلي شی د آلو د کچالو لپاره آلو پیسول دي، ځینې ښځې د وړو پوستکي نه کاروي، مګر د غوښې ګردوونکي.
عنصرونه :
- کچالو - 2.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- (150) ګرامه
- شیدو - 100 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 1 tbsp. l.
- سوډا - 0.5 ټیټ.
چمتووالی
- آله له پیاز سره وخورئ، نخښه کړئ، هګۍ ټوټې کړئ.
- مرچ، مالګه اضافه کړئ، اوړه او سوډا زیاته کړئ، مخلوط کړئ.
- پیاز د غوړ سره وخورئ، په مخلوط کې داخل کړئ.
- د شيدو لوټی، مکس
- د لومړیو تڼیو کې د یو ساعت لپاره د سټیټ لاندې سوری.
د الوتونکو ګرټینګ په ژړا کې
په یوه ټوکه کې ویل کیږي چې د کچالو ګنډۍ په ګړندۍ ډنډ کې د سست یا زیاتو مصروفینو میرمنو ایجاد دی، کله چې کورنۍ ډریري غواړي وغواړي مصروفیت بوخت وي یا هیڅ وخت شتون نلري. د نسخې لپاره، دا ښه دی چې د بیکون اخیستلو لپاره، تاسو بیکار سره نیمایي کیدای شي. د مصالحې کچالو څخه "غواړئ" ډیل، ګوتو، تیغی او ګرمیک. تاسو کولی شئ خپل خوښې وساتئ.
عنصرونه :
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- brisket - 200 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - 1 ټیټ.
چمتووالی
- سږو او ګازو په انګورو کې، پیاز - کیوبونه پرې کړل.
- تر هغه مهاله زرغون نوری.
- کچالو ته وده ورکړئ.
- مالګه، هګۍ، موسمیشن، د غوښې چوپۍ، مکس شامل کړئ.
- مخلوط د ګړندۍ پین په باره کې وساتئ، د 15 دقیقو لپاره د کرسټ څخه تیریږي.
- بیا بیرته تکرار کړئ او په بل لوري تکرار کړئ.
د کچالو غوړ د غوړیو په مینځ کې د غوړ شوي غوښې سره
دلته یوه نسخه ده چې د آلو څخه د میړیو لپاره یو لارښود د یهودیانو لخوا بیلاروس ته راوړل شوی و، چې د 18 پیړۍ راهیسې یې په دې ځمکو باندې ککړ شو. د دوی ملي ډوډۍ - کوګیل په اصل کې د گاجر او گوبو څخه چمتو شوی و، او په یو نوی ځای کې، خلک د آلو سره د سبزیجاتو ځای ونیول، او بیکن بدله یې د میوه لرونکو میوه اخیستې وه.
عنصرونه :
- فورمه - 400 g؛
- کچالو - 10 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- الوتونکي په خوله سره، ګازونه - لوی، پیاز - چپ.
- غوږه، کچالو ته اضافه کړئ.
- د هګۍ، مالګې او مرچ په لار کې موټر چلوئ.
- د منرال غوښه د مصالحو او کڅوړو پیاوړتیا سره مخلوط شوي.
- نیمه کچالو د بیکین پاڼه کې وخورئ، بیا - د ټیمونو سره، "پوښ" د آلو سره.
- د میوو غوښه د کچالو غوښه په لومړیو کې د یو ساعت لپاره تغذیه شوې.
په غوړ کې د کچالو سره د کچالو د کڅوړو لپاره لارښود
بله خوږ نسخه د آلو په سر کې د بیکون سره د آلو د سر سر دی. خوندور، کلوریک او ډیر خوندور دی. الوتونکي ښه دي چې لوټ واخلئ، چټکۍ وخورئ، بیا به ډله یونیفورم وي. او نه ډډه کول، ځینې ګرمې ښځې د لیمن جوس کڅوړه اضافه کړه. سولو ښه دی چې نمونه واچوي.
عنصرونه :
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- (200) ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
- کښت شوي غوړ یا ګرم شوي کټ.
- کچالو وخوري، مالګه، مرچ زیاته کړئ.
- د یو پوټکی ځمکی غټ پیاز پیاز پر.
- هر شی سره مخلوط کړئ، په ګوتو یې واچوله.
- په لومړنیو تڼیو کې د 40 دقيقو لپاره Stew.
د الوتونکو سرې د مرچرو سره
د پوست په جریان کې، بیلاروس په بیلاروس کې ډیری میلمانه تل د کچالو مرمۍ وه چې د تودو په تشناب کې یې لرله. د خوشبو غنمو لپاره، یوازې د ځنګل غوړیو ته اړتیا لیدل کیږي، او وچ شوي سړی هم مناسب دي، مګر دوی باید مخکې له مخکې لرې شي. د بیلاروس میزبانانو څخه خوندیتوب "زین" - وچې ناکونه! دوی په لنډ ډول لندبل کیږی او بیا ټوټی ته پری کیږی.
عنصرونه :
- کچالو - 1،5 کیلوګرامه؛
- مرغومي - 200 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- ناک - 2 پی سیز.
- اوړه - 1 tbsp. l.
- کڅوړه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- کچالو ته وویشئ او دوی د اوړو سره مخلوط کړئ.
- ناک او غوڅ کړئ
- د مشرې کښت، غوړ، مالګه.
- پیاز او غوړ کړئ.
- ټول مخلوط، په یوه کڅوړه کې اچول کیږي، د خوند کڅوړی.
- د کچالو د غوړ مشر 45 دقیقو لپاره پخېږي.
د میو او کچالو سر
په اوون کې اصلي آلو ګوډاګی د مایع سره ترلاسه کیږي، دا درمل د بیلاروسانو لپاره مشهور دی چې د روایتی غوښه او غوښې پرځای بالتیک ته لیږل شوي، دوی د ګاک یا کود په اضافه کولو کې اخته شوي، او نیمایي کې کیدی شي. مګر مچھلی به د منحل غوښې لپاره ځمکه وي، مارجورم او تیم به ښه وي.
عنصرونه :
- منحل شوي کب - 1 کیلوګرامه
- کچالو - 1-2 کيلوګرامه
- نشايسته - 2 ټوټه. l.
- هګۍ - 1 ټوټه
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
- پالو آلو، په روښانه توګه نسکوره کول
- پیاز غوښه کړئ، غوړ کړئ، په ګروب کې واچئ.
- هګۍ، نشایسته، مالګه، مرچ شامل کړئ.
- د میوه کښتۍ مالګه، د مخلوط کولو لپاره اضافه کول شامل دي.
- یو شکل، غوړ شوی، د المونیم ورق سره پوښ کړئ.
- د کچالو کب نیولي د یو ساعت لپاره پخېږي.
په مایکروویو کې تیتانو سر
که د کچالو د سر چمتو کول د پام وړ کم شي، نو دا به غوره وي چې د مایکروویو تڼۍ وکاروي. د یو ساعت پرځای، دا حقیقت لري چې 20-25 دقیقو کې وساتي، مګر دا مهمه ده چې یوازې په هغو لوښو کې وشمیرل شي چې د دې تخنیک لپاره ټاکل شوي دي. که مرکب نور هم خراب شي، نو تاسو باید دا دوه ځله کتنې ته وویشئ.
عنصرونه :
- کچالو - 0.5 کیلوګرامه؛
- brisket - 300 g؛
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
- کچالو ته وځړئ، نڅا مه کوئ.
- پیاز او د غوښې کښت، غوړ، ښایسته.
- د کچالو، مالګې، مرچ سره مخلوط کړئ.
- د 10 دقيقو لپاره د مائکروویو په لور واچوه.
- بیا د آلو میډیا مخلوط شوی او 10 دقیقې تیار شوی دی.
د آلو په مینځ کې د پوټکي نانی په لوبو کې
په یوه بټ کې د کچالو ډیره خوږ غوږ ونیسي، دا ښه ده چې د مٽيء څخه محصولات واخلئ. د ذوق د خوارځواکۍ لپاره، یو څو شونۍ د غوړ کڅوړه اضافه کړئ. په بوټو کې تاسو کولی شئ غوښه، بریسټ، مرغومۍ، ډیری یې یوځای شي، دا د منرال غوښه سره ښه کار کوي. دا مهمه ده چې پرتې جوړې کړئ، هرڅوک چې مصالحې سره وخورئ هیر مه کوئ.
عنصرونه :
- brisket - 200 g؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- د برشکی ټوټه کړئ، پیازونه وچ کړئ.
- کچالو ته وده ورکړی، ریښه، هګۍ، مصالحه، مخلوط کړئ.
- د پوستونو د وتلو لپاره.
- د لاندینیو دقیقو لپاره د 30 دقیقو لپاره تیار کړئ، او بیا - پرته له دې چې رشوت خوند واخلئ.
په Multivark کې د کچالو د کڅوړو لپاره ترکیب
په څو برخو کې د آلو په شان د ګوتو په کورونو لکه د کچالو لپاره ، دا لارښود ستاسو د غوره خوښې درملنې چمتو کول خورا اسانه کوي. دا د هغه لپاره ډیر بیکار دی چې بیکون واخلي، مګر بیکن، بیکن او غوښې هم مناسب دي. بیکون راوباسئ او نمونه یې کړئ، مګر مالګه باید په منځګړیتوب کې وي. تاسو کولی شئ په ژړا پین کې، او د "هوټ" موډل کې، چیرته چې دا ډیر اسانه وي.
عنصرونه :
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- اوړه - 1 tbsp. l.
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- بیکن - 100 ګرامه
- غوټه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- کچالو ته وده ورکړئ.
- هګۍ، اوړه، مالګه، مرچ شامل کړئ.
- غوزه له پیاوړي سره وخوري، د آلو سره یې مینځل.
- په کڅوړه کې واچئ، د تیلو سره وخورئ.
- د "بکس" موډل د 30 دقيقو لپاره.