خاکپوري د پنیر سره یوځای د جارجیا خواړه خورا مشهور او خوندور ډک دی، چې په ډیرو هیوادونو کې خورا مشهور او مشهور دی. دا یو غوټۍ یا خټکي ټوټه ده چې د حیرانتیا پنیر دننه ډک دی. نن موږ به تاسو ته په جارجیا کې د خاکپوري د پخلی کولو لپاره ترټولو ښه رزقونه درکړو.
خاکپوري په جورجیا کې پنیس سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- مټوني - 245 ملیونه؛
- اوړه - 285-310 g؛
- مالګه
- شکر - 5 g؛
- سوډا؛
- مکھن - 115 ګ.
د بشپړولو لپاره:
- brynza - 345 g؛
- سوګګونی - 295 g؛
- غوړ کریم 20٪ - 2 ټوټه. شګو
- مصالحې
- مکھن - 25 ګ.
چمتووالی
نو، لومړى موږ په مایکرووی کې مکھن ووییل. Matsoni په کڅوړه کې د خام کریم سره مخلوط شوی، د بیک بورډ، شکر او مالګې اضافه کول شامل دي. بیا په ډیر احتیاط سره خټکی مکړه راوباسئ او ورو ورو د غنمو غنم راوباسئ. موږ نرم او بې وزله ټوټه ټوټه کړه. وروسته، موږ د ډکولو چمتو کولو ته ګورو: د مختلفو ډولونو پنیس په پوټکی مچل، په هغې کې نرم تېل اضافه کړئ، د ټیټ غوړ کڅوړه راوباسئ او ذائق ته مالګې اضافه کړئ. اوس موږ ټوخه ټوټې په ورته برخو او ویش کې ویش چې موږ کیک جوړوي. په مینځ کې موږ یو کوچني پنیر ډک کړ، موږ کنډکونه له پورته څخه راووړ او په احتیاط سره یې وسوځو. د راللو پنټ کارولو سره، پایله پاڼي د فلیټ کیک ته وغورځوه، د اوړو سره چیرته کړئ او په ګرمو وچو لارو کې یې واچوله. د څو دقيقو لپاره د ګنډۍ سره پوښ کړئ او منځنۍ تودوخه وچ کړئ. بیا په احتیاط سره په بل اړخ کې د سپتولا د مرستې سره وګرځوئ او خاکپوري د چمتووالي لپاره راوړو. له هغې وروسته، موږ کیک له پین څخه لرې، په یوه تخته کې یې واچوله او دا یې د پخه شوې مکھن سره سره روغ کړئ. په ورته ډول، موږ پاتې پاتې بستونه چمتو کوو او یو بل یې په یوځای کیښودل.
څه ډول جورجیا خاکپوري د پنیر او ګرین سره ککړ کړئ؟
عنصرونه:
- خاکپوره لپاره آخ - 485 g؛
- اګګی پنیس - 350 g؛
- خړوب - 75 g؛
- ډیل؛
- اجماع؛
- غوړ "بزګر" - 15 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د جورجیا سره د جارجیا خاکپوري کښت کړئ، ټوټې ټوټې کړئ یا په هټۍ کې چمتو شوي پیرود واخلئ. د ډکولو لپاره موږ Adyghe پنیس اخلئ، دا یې له یو پوښ سره راټول کړئ، غوړ کریم او مکھن اضافه کړئ. تازه جریان راټیټ شوي، په چاقو سره په نرمه توګه پرې پرېږدي او پنیس ته لیږل کیږي. هر شی او موسم د مصالحاتو سره. موږ ټوخه په څلورو برخو ویشلو، هر یو په یوه فلیټ کیک کې اچول او د ډیری ډک ډک کړئ. په تدریج سره کنګونه پورته کړئ، له دوی سره مینه ونیسئ، او وروسته یې یو کیلو پتلی کیک ته یو سانتي مترو موټ کړئ، خاکاپيوري په وچ وچ کولو کې په یو اړخ کې، او بل بل. چمتو شوي کیکونه د مکھن سره سمشویږي او په یوه فلیټ ډوډۍ کې په ډنډ سره نصب شوي.
خاکپوري په جورجیا کې پنیر سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د سبزیجاتو غوړ - 25 g؛
- اوبه - 245 ملیونه؛
- مکھن - 190 ګرامه
- اوړه - 495 g؛
- د مڼو سیور انګور - 10 g؛
- هګۍ (انتخاب) -1 پی سیز.
د بشپړولو لپاره:
- غوړ "بزګر" - 15 g؛
- سوګګونی - 595 g؛
- هګ تازه دی - 2 پی سیز.
چمتووالی
کڅوړه په یوه کڅوړه کې وخورئ، په تدریجي توګه سرد اوبو ته یې واچئ، هګۍ مات کړئ او سریک زیات کړئ. نرم ټوخه مخلوط کړئ، دا د سبزیجاتو غوړ سره مینځل. مکټی په شپږو برخو وویشئ.