غوړ شوی خاک تل د خوږ، خوندور او اطمینان دی. دا غوښه په ځانګړي توګه په پیاوړې توګه پیاز او کچالو سره یوځای کیږي، او که تاسو د مناسبې چټک سره سره د تاکید سره ضمیمه کړئ، نو خواړه د اصلي عصري ماهر شکل ته راځي.
بله، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د ساکرو سره سم په ښه توګه د انګور پخلی وکړو او د تیارۍ تفصیل یې په څو برخو کې د چټک سره وخورئ.
د انګور په تاو کښی د پیاز ټوټی سره ترکیب شوی وی
عنصرونه:
- د انارو غوښه (گردن) - 620 ګرامه
- پیاز بلب - 160 ګرامه
- د شګو شند - 10 g؛
- د مرچ مرچ تور - 1 لوټ
- د آيوډين لرونکې مالګې - 10 ګرامه.
- د لمر ګل غوړ پرته د خوند او یا د خوږ غوړی د خوړو لپاره.
چمتووالی
د انګورو په کڅوړې کې د پوخ غوړولو لپاره، پری پری شوي او وچ شوي ټوټې د مکس باککس څخه لږ کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ، دوی د مالګې، شکر او خاورې تور مرچ سره سم فصل وکړئ او سمدستي د لمر ګل غوړ یا د غوږو غوړ په ګړندولو کې پرته له کڅوړو سره وساتئ. غوښه د لوړې تودوخې پورې تر هغه مهاله چې د ټوټې ټوټې ټوټې رنګ رنګ کې وخورئ، بیا مخکې مخکې پرانیستل شي او د لوی سمیکرایج پیاز بلب ته وخورئ، تر هغه پورې چې د سبزیجاتو نرموالي او نرموالی.
د دې غوښې لپاره مثالی اضافه به د جوارو شویو کچالو او تازه سبزيجاتو څخه وي، مګر که وغواړي نو تاسو به د بیتواټ یا بل پزریز یا پاستا سره خدمت وکړئ.
په سویا سایټ کې د وریجې غوښه - په څو ګڼو کې
عنصرونه:
- سور (غوښه) - 520 ګرامه
- سویا سایټ - 75 ملیونه؛
- د کچالو نشایسته یا جوار - 75 g؛
- پیاز بلب - 130 g؛
- د لرګو لہسن - 3-4 پی سیز.
- د غنمو تخمونه - 15 g؛
- د شاتو مايع - 35 g
- د شګو شند - 10 g؛
- د انارو کنډک - 180-220 g؛
- د لمر ګل غوړ اصلاح شوی - 45 ملیونه؛
- تور مرچ مرچ - 5 g؛
- د آیوډینډ مالګه - د خوندیتوب لپاره.
چمتووالی
ناقانونه ډوله خوږو غواو د سویا په ساس کې ترلاسه کیږي، او موږ به په څو څو اړخیزو کې چمتو کړو. دا کار کولو لپاره، موږ په سیمیرینونو کې د پیاز بلب پاک او د ونې پاک شوي غاښونه په څلورو برخو کې پرې کړئ. موږ تیار شوي سبزيجات په ملیکاسټیو کې ځای پر ځای کړل، د لمر ګل فابریکه تیلو په مینځ کې اچول او د "هوټ" یا "بیکاک" موډل ته د وسیلې تنظیمول.
وروسته له دې چې پیاز او لیزې ټوټې ټوټې شوې او نرمې شوې، موږ دوی په یوه تخته کې لیږو، او د څو وسایطو ظرفیت ته یو څه غوړ اضافه کړو او مخکینیو غوړیو، وچو، کوچنیو برخو ته وسوځوئ او د خنزیر سورې کې ساتل کیږي. غوښه غوټۍ په عین وخت کې په دواړو خواوو کې د خولې د اوبو له مینځه وړل.
په داسې حال کې چې د انارو غوړ رنګ شوی دی، موږ به د ریستورک سورې لپاره چټی چمتو کړو. په یوه مناسب کانتینر کې، د سویا سایس، مايع شات، شکر، مالګه، آیوډایډیز او د ځمکې تور مرچ شامل کړئ.
په پایله کې، پیاز او لیزه راوباسئ، د غنمو تخمونه اضافه کړئ، ټول چمتو شوي چاسۍ وخورئ او د کنډک انارو پوستکي یې په سر باندې وویشئ. موږ دغه وسیله د "چوشینګ" فعالیت ته ژباړئ او د بل دقیقې لپاره د ډوډۍ چمتو کول.
غوړ شوی پوخ د آلو سره د ژړلو په پین کې
عنصرونه:
- د سور غوږ (غاړې یا اوږه) - 380 g؛
- کچالو - 980 g؛
- پیاز بلب - 80 g؛
- د لمر ګل غوړ - 120 ملی لیتره؛
- د آیوډینډ مالګه - د خوندیتوب لپاره.
چمتووالی
د انګور اوږد او ګولۍ وسوځول شوې، وچې شوې، په کوچنیو بوټو کې پرېښودل شوې او د لمر د لمر وړل شوي تیلو سره د کڅوړې پین ته اچول. د غوښه وويستلو وروسته، په یو پرانیه او کنده کڅوړه کې اضافه کړئ او ټول د یو بل درې دقیقو لپاره یوځای کړئ. اوس کچالو اضافه کړئ. دا باید لومړی وینځل شي، پاک شي او په حلقو کې وویستل شي. لومړی اووه دقیقې آلو ته غوږ ونیسئ چې غوړ یې پرانیستې وي، وروسته له هغې چې موږ ډوډۍ اضافه کړه، دا مخلوط کړئ او دا تر مخه لاندینۍ لندینۍ خواړه تر هغه وخته پورې چې کچالو کچالو نرم وي.