ککړ شوي زچیني ډیر خوږ او خوږ دي که چیرې تاسو د کان کیندلو غوښې په یو تن کې پخپله ککړوئ. د دې ډوډۍ متغیرات زموږ په ترکیبونو کې وړاندې شوي.
کڅوړه، د غوښینو غوښه او سبزیانو سره ډک شوي او د تشناب په ترکیب کې پکی شوی
عنصرونه:
- زچینی ځوان منځني اندازه - 2 پی سیز.
- د انارو غوښه - 340 ګرامه
- تازه ټیمونه - 260 ګرامه
- د تازه اجماع سریخونه - 3-4 پی سیز.
- پیاز بلب - 110 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د لمر ګل، بې وزله غوړ - 75 ملیونه؛
- سخته پنیر - 75 g؛
- ستاسو د خوښې خوشې شوې مصالحې؛
- مالګې، لوی ایوډایډ او تور تور مرچ تازه ځمکی.
چمتووالی
لومړی شی چې موږ به د ډوډۍ کولو لپاره د سکواش ميوه جوړه کړو. د دې کولو لپاره، سبزیجات په دوو برخو کې وخورئ او د غوڼدې څخه د هرې نیمایي څخه د چنګاښ سره لیږد کړئ. اوس د جنراتور دننه دننه د لمر ګل غوړ سره غوړ کړئ، د بکس په پاڼه کې د ښکته ښکته کڅوړې سره وسوځوئ او دقیقو لپاره دقیقو لپاره د 15 دقيقو لپاره یې د 180 درجې درجې ته واچوئ.
پداسې حال کې چې بیکیکونه زنګ کړل، ډکول چمتو کول. د دې کولو لپاره، موږ پیاز او لرګي لبنان پاک او مینځ ته راوړو، او همدا رنګه د سټیچ سکواش پیس کړئ.
د تیلو پرته د تیلو په کڅوړه کې پمپ پورته کړئ، په هغې کې لہسن او پیاز وساتئ او سبزيجات یې یو څه خړوب کړئ. اوس نیمایي یا لږ لږ اسکواش واخلئ او سبزيجات د څو څو دقیقو لپاره، په پروسس او مرچ کې لوټ کړئ.
موږ سبزيجاتو ټولګي ته په تخته کې لېږدوو، د غوړولو پخه لږ غوړي زياته کړئ، غوښه شوي غوښه يې په هغې کې واچوي او وخوري، تر څو چې چمتو وي چمتو نه وي. Sdabrivaem د خولې، مرچ او غوښتل شوي مصالحاتو سره د تاو کڅوړې محتوا د خړوبولو په پایله کې، وروسته له دې چې موږ ډوډۍ ډیری لږه پریږدو، د سبزیجاتو او انګورو پنیر سره ګډ کړئ، ورته ورته تازه تازه کټۍ تازه بوټي او مخلوط کړئ.
موږ ډک شوي اسکواش پوټین ډک کړئ، په سر کې موږ رميټروز تنظیموو چې په سیمیکیریکونو کې وخورئ، ځینې مالګې، مرچ اضافه کړئ او بسته یې په غوړ شویو بکسونو کې واچوله.
دا یوازې د پاتې کیدو لپاره د تشناب په درجه کې د تودوخې درجه 185 درجې کې انتظار کوي. دا به یوازې پنځه دقیقې وخت ونیسي، وروسته له هغې چې ډوډۍ په یوه پلیټ کې ساتل کیدی شي او میز ته یې کار واخیست.
زچیني د غوښې او غوړیو سره ډنډ شوي چې په تشناب کې پکی شوي
عنصرونه:
- زچینی ځوان منځني اندازه - 2 پی سیز.
- د انارو غوښه - 260 ګرامه
- تازه مرغومي - 220 ګرامه
- تازه روميان - 320 g؛
- د تازه اجماع او سټیشن سيندونه - 2-3 پی سیز.
- پیاز بلب - 110 g؛
- د لشین لبنان - 1-2 پیسې.
- د بلغاری مرچ او د تاکری جری (اختیاری)؛
- د لمر ګل، بې وزله غوړ - 75 ملیونه؛
- د بور کریم - 180 g؛
- سخته پنیر - 75 g؛
- ستاسو د خوښې خوشې شوې مصالحې؛
- مالګې ایډز شوی او مرچ تور ټاټوبي.
چمتووالی
په دې حالت کې، موږ به د محکمو څخه نه کښتۍ کڅوړو، لکه څنګه چې په تیرو نسخو کې، مګر د ګوتو په څیر. د دې کولو لپاره، سکواش ميوه وینځل کیږي او په دریو لیږلو برخو کې پرې کیږي. موږ همدا رنګه په اډه او د سبزيجاتو پټي جوړه کوو. اوس موږ زکچینی په یوه اړخ کې واچوئ، لاندې ښکته پریږدو، او د ورکشاپونو کمولو لپاره د پنځو دقیقو لپاره د خوړو، لږو اوبو څخه راوبلل.
د ډکولو لپاره، د لمر ګلابو غوړیو کښتۍ پیاز پیاز کړئ، پیاز غوړ کړئ، او که وغواړئ، ګلان شوي کڅوړی او خټکي د بلغاریا مرچ وسوځول. موږ د ژمې پخې محتويات تسلیم کوو، تر هغه وخته پورې چې غوښه چمتو وي او غوڅ شي
اوس ډوډۍ راوباسئ. د هر بیرل په پایله کې موږ د روميانو یو ټوټه، لږ کڅوړه کریم او د کانونو او سبزیانو سره د غوړ شوي غوښې سره په ډوډۍ کې اچول. وروسته له هغې چې د پورته پورته څخه لږ ډیری کریم، د روميانو یو ټوټه سره پوښلی و او موږ د ګرد شویو پنیر سره ګرم شو.
موږ پوټکۍ په یو کوچني ټوټۍ کې د هرې ښکته ټوټې لوټولو لپاره، د بیکار ټایټ باندې ځای نیسو، او موږ یې په ګرم تڼۍ کې پخه لیږو. په پنځه ویشتو دقیقو کې، خوشحاله، رساسي او اصلي ډوډۍ د وقار سره به ستاسو میز او د الهی خوندیتوب سره خوندیتوب وکړي.