د مکسیکو توسکیلز نه یوازې د ډوډۍ بدیل په توګه کارول کیدی شي، بلکه د نورو لوښو لپاره لکه بیس، پیزا یا فاکیوټس هم کارول کیدی شي. پدې مقاله کې به موږ د مکسیکو د اتلسیلس اساسي بنسټونو په اړه خبرې وکړو او د کوم څه ترکیبونو په اړه به دا کار وکارول شي.
د مکسیکو د شکنجې لپاره "تورتیلا" لپاره لارښود
عنصرونه:
- د جوار غنم - 2 توکي؛
- د غنم اوړه - 2 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- سرګي - 1/2 ټنه.
- مالګه - 3/4 ټیسپون؛
- اوبه - دوه کسه.
چمتووالی
اوبه 105-120 درجو ته درجه ورکول کیږی. ژوره کڅوړه د تیلو سره غوړ کړئ. د اوړو ډوله دواړه ډوله کړئ، د سوډا سریک اضافه کړي، له اوبو سره وشوئ او مايع په اوړو کې واچوئ. موږ ټوخه مخلوط کوو، مګر لږ څه د ټوټې لاسونو ته وسوځاوه او په یو روغن شوي کڅوړه کې یې واچوله. ټوټه د تولیه سره پوښ کړئ او په تودوخه کې د 30 دقيقو لپاره پریږدئ. بشپړ شوي ټوټې په 16 مساوي برخو ويشل شوي او هر یو یې د لرې کولو پن سره راټول کړی. د مکینیک وچ وچ کڅوړه کې د 1 دقیقو لپاره تیری ماکس اتیشیلس. دلته، او ټول کچالو ته چمتو دی!
څنګه د مکسیکین فلیټ کیک جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 600 ګرامه
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د پکاو لپاره پاؤډ - 2 طیفونه؛
- د وچو بوټو مخلوط (تیم، اجماع، سمیک، بڼ)؛
- د زیتون غوړ - 6 ټیټ. شګو.
چمتووالی
د بکس کولو او وچو بوټو سره د اوړه او مالګې مخلوط کړئ. د اوړو د مخلوط په مرکز کې، ښه کڅوړه جوړه کړئ او نږدې 150 ملی لیتره ګرمو اوبو ته یې واړوي. موږ لومړى د انګورو سره ټوټه ټوټه کڅوړه، او وروسته، څومره ژر چې دا ګرځي ګرځي، په لاسونو کې ګنډل پیل کړئ. نرمه ټوخه په ګړندۍ کڅوړه کې اچول کیږي او د تودوخې څخه د تشناب الندې 30 دقیقو لپاره ځي. موږ بسته شوي ټوټې په لسو برخو ویشل. ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، یا لاسونه د 1 سانتي متره موټرو ته واچوئ.
د تیار شوي ماینځلونو په منځ کې په پرانیستی ډزو یا په چټی باندې واچولئ، پرته له تېلو څخه د سکیلټ څخه کار واخلئ. کیک باید په دواړو غاړو کې خړوب شي.
د مکسیکیک اتلیلس څخه رولونه
عنصرونه:
- غوښین پوټکی - 750 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- د سویا سایټ - د توکو 1/4؛
- د جواني جوس - د پیړۍ 1/4؛
- د کالي پاؤډ - 1 کڅوړه؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو.
چمتووالی
د سویا ساس، مخلوط جوس او مرچ مخلوط کړئ. غوښه د کندې ټوټې ټوټې شوې او په نتیجه کې یې اچول کیږي، دا د 20-30 دقیقو لپاره پریږدئ.
په عین وخت کې، پوستکي کڅوړې او مرچ غره کې پیاز وویستل. غوړ پیاز او مرچ تر هغه چې نرم وي. د لږې لږې غوړ سره تاوید کول د څو دقیقو لپاره غوښه غوښه او غوښه وچول. موږ ټول توکي په یو فلیټ کیک کې واچوئ، رول یې وغورځاوه او هغه د خړ کریم، ګاکاامول، یا سالسا سره خدمت کوو.
نو موږ اجازه راکړو چې د مکسیکیک اتلیلس د جوړولو لپاره څه وکړو.
مکسیکو پیزا
عنصرونه:
- د جوار کچلیل
- سالسا - 1 توکي؛
- کښت لوبیا - 1 بټ
- روميان - دوه ټوټې
- avocados - دوه ټوټې؛
- سختې پنیس مینځل شوي - 1 توکي؛
- فیټا پنیر - د پیړۍ 1/4؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
دا تڼۍ تر 210 درجو پورې لوړېږي. د کڅوړو لپاره د پیسو راټولول د ټوټې سره پوښل شوي او موږ یې په کیکونو ویشل. کچلیلاس د سالس سره چک کړئ او د کوچنیو لوبیو او ګرد شویو پنیس په سر کې واچول شي.
دا ډول ډوډۍ پرته له ستونزو سره راټولول کیدی شي، د بیلګې په توګه، د منډو غوټیو سره د تودو ګرمو چټیو سره، یا د بلغاریا مرچ، جوار او مصالحات په اضافه کولو سره د سیسا بدله کړي. د یوې ډلې لپاره ښه انتخاب دا دی چې خپل میلمانه د څو ډوډۍ ډک کړئ ترڅو له انتخاب څخه. په لنډه توګه، د میکسیکن پیزا لپاره نسخه یوازې یوازې ستاسو د تصور له مخې محدوده ده.