تغذیه د سبزیجاتو ډک څخه ډیر څه نه دي. د بلغاریا د کوکنارو په څیر، مالدیوا کې یوازې د سبزیجاتو او لوبیو څخه چمتو شوي دي. د کوربه چمتو چمتو ډک په ګرم یا سړه بڼه کې میز ته سپارل کیږي، او په لږترلږه توګه مصونیت لري. د مولویانو د چمتو کولو څرنګوالی به، موږ به نور هم خبرې وکړو.
د مولویانو سبزیج ورکونکی
عنصرونه:
- روميان - 1 کيلوګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- هګۍ - 1 کیلو ګرام
- د سبزیجاتو غوړ - 200 ملیونه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
لومړنی شیان چې موږ یې کوو هغه غنم دی، ځکه چې دوی اړتیا لري چې له خنډ څخه ځان خلاص کړي. د دې کولو لپاره، سبزيجات په لوی کیوبونو کې وویشل، په ښه توګه مالګه او د یو ساعت لپاره د مطبوعاتو لاندې پریږدئ. کله چې وخت تېر شو، موږ هګۍ واړوو چې سرد اوبه یې واچوئ، او د نپین سره اضافي اضافی رطوبت جذب کړئ. په یوه قویه کې یا یو ډیری دیوال شوي کڅوړی پین لږ مقدار د سبزیجاتو غوړ وخوري. په نرمه کښت کښت او پیاوړي گاجر کې تغذیه کړئ. غوړ کښت کړئ او غوښه مرچ او هګۍ یې پاکه کړه. څرنګه چې هګۍګانې ډیر غوړ جذبوي، پدې مرحله کې باید پخاطر ډک شي.
په داسې حال کې چې مرچ وچ شوي دي، راځئ چې د روميانو سره معامله وکړو. د ونې پوټکي د پاسه وغورځئ او روميانو ته د ابلاغ اوبه سره پوښل شي. موږ جلا جلا هټۍ لیرې کوو، او موږ میوه خپل ځان په یو ګوتو کې وینوو، په یوه کلمه کې د غوښې ګردوونکي یا پوستکۍ له لارې ځوړند کړئ - موږ دا په اسانۍ سره وسوځو. په پایله کې د رومي پاڼي یو کولډر ته ورکول کیږي د مالدویانو په مینځ کې د سبزیج شویو سبزیجاتو او د څکرو تخسک سره د تودوخی په وخت کې تر هغه وخته چې سبزیان نرم وي.
مولویویان سویچ - نسخه
عنصرونه:
- روميان - 1 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ - 3 پی سیز.
- کڅوړی - 1/2 سر؛
- د لوبیا لوبیا - 1 توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 4 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ
- لیوه - چک کول
- ګرم مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
په قویه کې موږ د پیاوړی غوړ او غوړ په خاوره کې په پیاوړو کنو پیاوړو او ګازو تودوخه تر هغه وخته چې پیاز شي شفاف نه وي. پداسې حال کې چې د اور لګولو پین د ټړلو چمتو کول دي، موږ به هګۍ له منځه یوسو، دوی باید د ګرمې نمین حل په حل کې د 10-15 دقیقو لپاره لندل شي. د پیاز او ګازو سره په تاو تریخ کې، غوږو مرچ، لوبیا او د ګلاب د کڅوړو مینځل د کوچنیو پیسو په وړلو کې اچول. سبزيجات د 4-5 دقيقو لپاره وږې پريږدئ، بيا غنم واچوئ او د نورو دقيقو لپاره پخپله پخپله پخاطر دوام ورکړئ، که چېرې اړين وي تېل واچول شي. په پاى کې، مصالحې، لشين او ګرم مرچ په مزو کې اضافه کړئ، او د روميانو سره يې ډک کړئ. د سبزیجاتو نرموالي تر هغه وخته چې د سبزيجاتو نرموالی یې لږ ټیټ وي.
په مولوفین کې د مڼو او سبزیانو سره کیږدی
عنصرونه:
- روميان - 1 کيلوګرامه
- زچینی - 400 g؛
- هګۍ - 400 ګرامه
- مرچ مرچ - 3 ټوټې؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- د لوبیا لوبیا - 1 توکي؛
- مڼه (خوند) - 2 پی سیز.
- لہسن - د سر 1/4؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
- تازه جریان.
چمتووالی
Aubergines، مخکې له دې چې په نم شوي حل کې لندل شوي وي، وچې او مینځل شي، د 180 سانتي مترو تیتر ته د نیم ساعت لپاره تنفس کړئ. د هګۍ سره یوځای د تیو په باره کې موږ خوند مرچ وخورو. بکر شوي سبزيجونه ښه شوي او له هغوی څخه پټي کيږي.
زچچینی په لوی کیوب، کڅوړی کیندلو، او ګازو کی منځنی اندازه په منځنی اندازه ګرځیدلی. ټوماتونه پاک شوي او کوچني کیوبونو ته لیږدول کیږي.
په یو ډیری ډیری دیوال لرونکی قویه کې موږ د ګازو سره لومړی پیاوړی غوړ او غوړ د 3-4 دقیقو لپاره ګرمو، بیا زچچینی، ورته وخت او روميان. د غذا د محتوياتو د جذبولو وروسته، موږ د سويس مڼې او تار لوبيا، يو لږ لرګي او مصالحې په مزو کې اچوو. موږ تر هغې پورې انتظار مه کوو چې مڼې نرمې وي، او موږ پخه شوي هګۍ او مرچونه اچوو. په رواجه توګه، دا ډوډۍ په سړو شکل کې کارول کیږي، مګر هیڅوک به تاسو ته د مالدیف د ګرمو ګنډلو خدمت ونه کړي، دا د تازه بوټو سره سپکاوی کوي.