د اوبو په اړه د چای کڅوړی د کلاشینټ غذا ډک ګڼل کیږي، چې دا د جریان یا د ماشومانو مینو کې یوه برخه ده. که تاسو پرېکړه وکړئ چې دا ډوډۍ د ګرینش په توګه وخورئ نو بیا به موږ سره مرسته وکړو ترڅو دا د خوړو برخه نه وي، بلکه تاسو د "رخصتي رخصتۍ" په ورځو کې خوشحاله شو.
د څښاک د وریجو چمتو کول په اوبو کې
د چای د ساده ساده دلیل لپاره دلته ډیری فرعي ساینس شتون لري چې د کیفیت او جغرافيه خوښۍ ډک چمتو کولو کې به مرسته وکړي. لومړی، د پخلی کولو دمخه، د وریجو تخمونه باید واخستل شي: د ضایع کولو لپاره نا مناسب دي، او پاتې کسان باید پاکو اوبو ته وسوځول شي. وينځل نه يواځې د خاورو د پاکولو لپاره اړين دي، بلکه د ذخيره کولو په وخت کې يې د غنمو له سطحې څخه اضافي نشايست او له منځه وړل هم لرې کوي. سم سمین په دوه مرحلو کې ترسره کیږي: لومړی په تودو اوبو (نشایط ایستل شوی)، او بیا په ګرمو (غوړ) کې.
د دې نیکمرغۍ پای ته رسیدو سره، او موږ کولی شو په اوبو باندې د چای ګاز چمتو کړئ.
د اوبو په باره کی د وریجی د وریجی د کڅوړی لپاره کاپی
د کرهنيزو وریجو د کڅوړو د پخولو لپاره څو لارې شتون لري، کوم چې موږ به په الندې بحث وکړو.
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- اوبه - 2 توکي؛
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- مکھن.
چمتووالی
لومړی لاره: اوبه راوبلل شوې او نمکي شوي، موږ یې د 2 شیشانو لپاره د شیشلو 1 چای په اندازې کې د وريجو ګروپ ګروپ چمتو کړ. په چټکه توګه د کریمی یوه ټوټه، یا لږه سبزیج، تېل اضافه کړئ او د اور کمول. د تاکید وړ تودوخه منځنۍ تودوخه د ضعیف شیدو سره، پخپله ځړول کیږي. کله چې وریجې پړول کیږي - پین له تیت څخه لیرې کړئ او د 30 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې پریږدم.
دوهم لاره: وريجو، لکه څنګه چې په لومړي طریقه کې، موږ د اوبو څخه ابلاغ شوي اوبو کې اچول، موږ یې چمتوالی ته راوړو، او وروسته یې موږ د ګرمو اوبو سره وینو. موږ د توزيج لپاره غوړ اضافه کوو او نيم ساعت يې پريږدئ.
دریمه لاره: د وریجو اچول تر هغه وخته چې د اوبو په اوبو کې سوځیدلي وي، او بیا د اوبو غسل ته د چمتووالي لپاره چمتو کول.
په اوبو باندې د مايع چای د تودوخې
موږ هغه کسان چې د وریجې وړ چای خوښ نه شي کولی شي د مایع کريجور ککړ شي. د دې ډوډۍ د چمتو کولو ټیکنالوژي په ډیرو مقدارونو کې د انارو د هضم پر بنسټ دي او ستونزمن نه دي.
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- اوبه - 4 توکي؛
- مکھن - چک کول
- مالګې، شکر
چمتووالی
وريجی د مخه د ټیکنالوژی په اساس د پخلی لپاره تیار شوی دی. موږ کډوال په خوارځل شوی، خوړو، اوبو کې او لږترلږه تودوخه کم کړئ. د څښاک د چای تودوخه په اوبو باندې باید له 30 څخه تر 45 دقیقو پورې وي، پداسې حال کې چې په مسلسل ډول سره وهل کیږي. سږکال به د وريجو غنمو د بشپړتیا مخه ونیسي، چې نتیجه یې په اوبو کې د نشایشي خوشې کول دي، چې دا به د لوټري ویزې جوړوي. په چا کې د چای لوټری ختم کړ او په جوړښت کې ډیر خوشحاله شوی، د تیلو سره تاوان شوی او د پخلی وروسته فورا ته یې خدمت کړی.
دا ډوډۍ به په ځانګړې توګه د هغو خلکو لپاره ګټور وي چې د هاضمي سیسټم له ناروغیو سره مخ وي. د دوی لپاره، د وریج باید تېل ډک نشي، او پخپله پخپله غله کیدای شي د پخلی کولو وروسته وسوځول شي، یا د کښت شوي کښتې غنم وخورئ.
د کڅوړو سره د اوبو په جوړو کڅوړه
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- اوبه - 800 ملیونه؛
- کدوین - 250 g؛
- ممیزو - 1 لاسونه؛
- ټوټام - نیم ټیسټ؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه
- مکھن.
چمتووالی
وریجی وچیږی او وچ شوی، ممیزو راوبلل، او کدوکی پاکی شوی او کیوبونو ته کښته کیږی.
موږ غوښه په پوټکی کیښوده، نیمه کدوکی، نیم وریجی، باقی پدی قوی او چای وساتئ. په سر کې، دا ډوډۍ د شکر، مالګې او د غنمو سره وویشئ، ممیزونه وخورئ او اوبه وچوئ. پوټی له لاندی کڅوړه پوښ کړئ او په یو ساعت کې د 180 ساعتونو په اوږدو کې تشناب ته واستوئ.