هر یو جوش شوی سایج په تڼیو کې پکیښودل کیدی شي (بیکنگ د پخلی کولو له غوره روغتیا څخه یو دی). په تیور کې کیښودل کیدای شي چمتو شوي پخلی شوي سایجونه او سایجونه چې د غوټیو لوی لوی شرکتونه، خام کوچني سایجونه تولید کړي - نیمه بشپړ شوي محصوالت چې د محلي تصفیې شرکتونو) پاکینونو او نور (لخوا چمتو شوي او پلور شوي، او همدارنګه د کور جوړ شوي بیالبیل سوساجس لخوا پلورل کیږي. د کورنی سایټونه اکثرا د دوديز ترکیبونو سره سم د کلیو غیر غیر متمرکز او د کورني حیواناتو د معقول ګټه اخیستنې لپاره کوچني استوګنې چمتو کوي.
هغه کسان چې د یو ځانګړي محتوياتو سره ساهیو سره مینه لري (دا د داسې کیفیت او خوندیتوب کې چې هغه یې ډاډه دی)، موږ د سایټونو د خپلواک تولید سره لیږدول وړاندیز کوو. د دې موخې لپاره، د غوښې د ګنډو لپاره ځانګړي پوزې او همدارنګه د کورني څارویو پاک او پاک شوي غنم (په بازارونو کې غوښې قطعې) په پلور باندې موندل کیدی شي. یوه اسانه لار ده چې په کور کې د کور سایج په پخلی او پخلی کړئ.
د کور چرګ آلو سایج، په توی کې پکی شوی
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه (د سينې، د چرګانو پښه)
- کچالو
- لرګی
- مصالحې وچه ځمکه (زعفران، سور، خوشبین او تور مرچ، لیسې، حوزې، جینج، نیتیمګ، او نور) تاسو کولی شئ د ځمکي مصالحې پرته د مالګې او ګلوټامیٹ سوډیم پرته استعمال کړئ.
- میرایره پیاوړې یا د میوو برنامه، شریري، رڼا ویرموت؛
- تازه شنه (اجماع، قول) - اختیاري برخه؛
- مالګه.
چمتووالی
د کوچني چرګانو غوښه په لږ مقدار کې د بلب او عادي مصالحې سره د وینې لپاره. موږ غوښۍ په غوږ کې د خرمې حرارت درجه ته غوږ نیسو، دا له کټګوریو څخه لېرې او لرې کړئ، او د پوست او کارټیلج جلا کړئ. موږ یوازې خالص غوښه کاروو - موږ دا د یو متوسط نوز سره د غوښې د ګردو له لارې تېر کوو. د مصالحې سره فصل او د خوند لپاره نمول شوی، مدیره (یا برنايي) هم اضافه کړئ. اوس تاسو کولی شئ په ګرمو کڅوړو لہشو او کټیو کښینول شي.
په پاتې پاتې چرګ کې، د کوچنیو کیوبونو کښینول، کچالو ته هضم نه ضروري دي. کله چې کچالو چمتو وي نو بیرته یې په کالډر کې واچوله او د میوو غوښه یې سره ګډ کړئ. په نرمۍ سره مخلوط کړئ
اوس تاسو کولی شئ، په حقیقت کې، ساسج. موږ پاکوئ او حشرونه یې وینوئ، او دا د نیز سره د غوښین کڅوړی سره ډک کړئ، غوټۍ وسوځوئ او د ډبل سره ساسج سره زموږ په اسانه فاصله سره وسوځوئ. یا موږ ډکول په ورزیو کې خپور کړو او د ورزشي سایج جوړ کړئ (له دې امله دا د تودوخې په منځ کې د 20-25 دقیقو لپاره پدی کې منځته راځي). د ورزشی غوره انتخاب د ورق په وخت کی 4-6 سانتی متره دی. مخکی له دی چی ورق پاڅیږی، سایج یو څه مینځ ته راځی، بیا وروسته له مینځه وړل کیږی. په ډیری ځایونو کې د پکاو یا غاښونو سره باید د ډوډۍ څخه مخکې د طبیعي شتمنیو مخه ونیسي.
یو ټای یا یو ډول چې موږ یې سایټونه اخلئ باید غوړ شي. د منځنۍ ګرمۍ په سترګو کې خوندونه به د 35-40 دقیقو لپاره پاخه شي. د آلو سره ساهونه په ریفورمین کې ذخیره شوي او د درې ورځو څخه زیات نه کارول کیږي.
البته، د کور جوړ شوي سیوجونو ډکول کولی شي د نورو څارویو او الوتونکو غوښه او غوښه او البته پرته له آتشونو څخه. داسې سایټونه ډیر اوږد ذخیرې شوي، په ډیری برخو کې دا د مالګې اندازه، او په مصرف کې د مصالحاتو، غوړ او غوږو توکو شتون پورې تړاو لري.
د کور د وینې سایج د خوړو لپاره چمتو شوي، مګر دا په تشناب کې پخه کیدی شي ترڅو د خوند ښه والی او د چمتووالي په برخه کې اعتماد زیات کړي.
په کور کې جوړ شوي وینې سایج
چمتووالی
د تیز تیز چاقو په کارولو سره د یو ټیټ پوټکی او یو کوچنی پواسطه، موږ به د لیزون کوچنۍ ټوټې او په تشناب کې د 20 دقیقو لپاره تنبس وکړو. د بیکنگ خاک، البته، تاسو غوړ ته اړتیا لرئ.
البته، په عین حال کې تاسو کولی شئ یوازې وینه ساه وخورئ، مګر د بیلګې په توګه، سایجونه، سایجونه او نورې پخې شوي سایجونه.