موږ سپارښتنه کوو چې په کور کې د ناقانونه ډوله خوږو شویو خوږو بډو لپاره بیکین ډوډۍ چمتو کړو. د ساده ټیکنالوژیکې پروسې پایلې په توګه ترلاسه شوی snack خورا خورا چټک او د ګټورو تولیداتو څخه چې د سوداګریزې شبکې لخوا یې وړاندیز شوي دي ډیر ګټور دي.
د پیاز ډوله شوی مرچ غوښه څنګه د پیاز په څیر کې جوړ کړئ
عنصرونه:
- د غوا غوښې - 1،6-1،8 کيلوګرامه
- د لیزن سر - 3 پی سیز.
- تور مرچ - 7 - 7 ټوټې؛
- د مرچ مرچ - 4-6 ټوټې؛
- د پیاز غوړ - څلور لاسونه؛
- اجماع جری - 1/4 پی سیز.
- د زراعت پاڼو - 3 ټوټې؛
- مالګه لوی دی - 125-175 g؛
- د شاتو طبیعي - 25 g؛
- ساهج شوي سایج - 55 g؛
- لوبیا په لوبیا کې - 20 g؛
- د سرو سرخ مډال پیپراکا - 2،5-3 ч سپونون؛
- د ځمکنیو ځمکو تخمونه - 1 چسپون؛
- د ځمکی مرچ مرچ - 1 لوټ
- مرچ مرچ تور - 2-3 ګوتو یا چک کول.
چمتووالی
د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، د غوښې د حدودو سره یو برشیک غوره کړئ. د غاښونو یو سر په غاښونو ویجاړ شوی، موږ یې پاکوئ، په ډیرو اوږد مهاله برخو کې مینځل کیږي او موږ د انارو تیار شوي سلسونه کموي. اوس موږ د هغوی په پوستکي کې پوستکي (که چیرې وي) موږ ته لیږو، په کوم کې چې موږ لومړی د تودو پیاز خاوندانو، د لایور پاڼو، اغوه، مڼو او مرچ مرچ ځای په ځای کوو. د بریسټ په سر کې، د سپک شوي سایج ټوټې ټوټې کړئ، اوبه یې ډک کړئ، ترڅو دا مواد دوه سانتي متره وي او په اور کې ځای ونیسي. د شیدو وروسته، د مالګې او شاتو اضافه کړئ، لږترلږه تودوخه کم کړئ، د فلیټ پلیټ سره بریسټیک فشار کړئ او تقریبا نیم ساعت یې پخپله ککړ کړئ.
پداسې حال کې چې د خنزوبو مینځل کیږي، د کوټ لپاره یو مسالې چمتو کوي. دا کار کولو لپاره، موږ په هاوان کې د پوستکیو غله، د ځمکې خوندور پپریکا، سینه، تور مرچ او مرچ او دا ټول په ښه توګه وسوځو. اوس موږ د غاښونو غاښونه لرې کړئ، چې په پایله کې پاکه شوې، د فشار له لارې پریږدي او مصالحې ته ولېږدوي. هرڅه په احتیاط سره راټول کړئ، د چاکن یو مالګه اضافه کړئ او د پیټی بوی یې په یو هاوان کې لږ مرچ سره وسوځوئ.
تیاره بریسټ چې موږ یې په لټۍ یا لاس ته راوړو، موږ لږه وچوئ، موږ تولیه یا نیپکنس برسیره زیانمن یو، او موږ ګرمو، په داسې حال کې چې ګرم، تیار شوي مسالیدونکی مخلوط. موږ بیا کاري ورکشاپ د پاک ګاز کښت سره وسوځاوه، او د ورق ترټولو لوړ، دا په اسانۍ کانتینر کې واچوله او وزن یې پورته پورته کړئ. وروسته له تودوخه، جوړښت د ورځې لپاره د فایبر خوندیتوب ته حرکت ورکړئ، وروسته لدې چې موږ کولی شو دا د ورق او ګاز څخه لرې کړو، برخه واخلئ او میز ته خدمت وکړو.
شیده په پیاوړی توګه د پیاز څړاک او مايع سګرټ سره په کور کې اچول شوی
عنصرونه:
- د غوا غوښې - 1،6-1،8 کيلوګرامه
- اوبه - 2-2،5 l؛
- د لشچ غاښونه - 3-5 پی سیز.
- تور تور مرچ - 2 طلاقونه؛
- تور مرچ - 7 - 7 ټوټې؛
- د مرچ مرچ - 4-6 ټوټې؛
- د پیاز خوله - دوه لاسونه
- مايع سګرټ - دوه ټوټه. شګو
- پاڼی لوری - 3-5 پی سیز.
- مالګه لوی دی - 125-175 g.
چمتووالی
په دې قضیه کې د ابلاغ شوي سګرټ شوي بیکیک ټیکنالوژي یو څه توپیر لري، مګر پایلې یې لږ اغیزمنې ندي. د بورې تیار شوي پوخ بریک د پیاز د شنو دوو پرتونو تر مینځ خپروي، اضافه کړئ
په وروستي مرحله کې، موږ د ځمکني تور مرچ او ټوټه شوې لشینګ مخلوط سره د برش ټوټې ټوټې کول، په ټوکر یا ورق کې لپ ټاپه او د ساعتو لپاره څو ساعته دوام ورکړ.