لولا- کیباب د ملي قفقاز ډک دی چې د اختیارونو ډوډۍ لري. موږ به تاسو ته په تیو کې د لیویا-کیباب د پخلنځلو لپاره ترکیبونه درکړو.
لولیا- کیباب په تڼیو کې د ګرین سره
عنصرونه:
- د کان کیندنې سور - 0،5 کیلو ګرام؛
- ځمکی غوښه - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 300 ګرامه
- مېټنټ چربی - 50 g؛
- شنه پیاز - 5 بام؛
- اجماع - 1 ډوډۍ
- مالګه - ذائق.
- د سنيلي هډوکي - 1 ټسټ؛
- وچ خټکي
- وچ وچ مرچ مرچ -
چمتووالی
نو، په تشناب کې د قربانی کباب چمتو کول ستونزمن نه دي. په دودیز ډول دا د زیږون څخه چمتو کیږي . مګر موږ به د نورو مصنوعی محصولاتو څخه چمتو کړو. کڅوړه باید یوځای شي او په سمه توګه ککړ شي. موږ غوړ په ګوتو باندې وسوځاوه، ځکه چې زموږ غوښه د پسونو ښه بوی ده. د ټوپک په بهیر کې، موږ د تشناب څاه ګنډو ته دوام ورکړو. پیازونه په پوره ډول کټ شوي دي او په ډله کې زیات شوي دي. د 1 کیلو غوښه لپاره تاسو لږترلږه 300 ګرامه پیاز واخلئ. ټول زرغون هم په ښه ډول کټ شوي دي، غوښه زیاتوي او په بشپړه توګه ګډ شوي. په ذهن کې وساتئ - ډیر زرین، ښه! شنه لویا - کیباب خراب نه دی!
موږ خپل لاسونه د اوبو سره کم کړل او زموږ ډوډۍ یې وخوره. بیا مالګه اضافه کړئ، د سوری لینځل، وچ وچیل (په ختیځ کې دا د اګګانو په نامه هم یادیږي) او د نری رنځ لپاره یو لږ خاوره ده. تر هغه وخته چې خوندور نه وي او په هوا کې د 30 دقیقو لپاره په هوا کې واچول شي، پداسې حال کې چې تڼۍ وارزوي. د پخلی کولو څخه مخکی باید په اوبو کی لاندی شی، نو بیا به ونه سوځی. لکه څنګه چې تڼۍ وارزول - موږ د ډوډۍ ډکولو او موږ له دې څخه ساساوس جوړوي، بیا وروسته موږ د سکارو په واسطه تسکره کوو. په ګیل کې خپور کړئ، ځکه چې تودوخه په ډوډۍ کې په مساوي توزیع ویشل کیږي، او موږ د 20 دقیقو لپاره یو ډیر ګرم توی ته لیږو. په دې حالت کې، سایټ جلا نه راځي، مګر دوی به ښه گرفت ترلاسه کړي. د 20 دقيقو وروسته، سکارو او بيرته د عين وخت لپاره د 20 دقيقو لپاره بدل کړئ.
په تشناب کې د چرګ څخه د کباب ککولو لپاره یو لارښود هم شتون لري.
په تڼیو کې د چرګانو کبب کباب
عنصرونه:
- د چرګانو منګ - 1 کیلوګرامه
- اوړه - دوه ټوټې
- لہسن - 4 غاښونه.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مالګه - ذائق.
- مرچ - چک کول
- د جوارو پاڼو.
چمتووالی
موږ غوښه اخلو او ټوله پیاز یې پرې کوو. د چرګانو مینه د بل چا په پرتله ډیره اوبه ده، نو له دې امله پیاز په عمدي توګه په هغې کې کم شوی، او د غوښې د ننه نه. که نه نو، یو اضافی جوس به له هغې څخه راوباسل شي او دا به د ډوډۍ د بندولو مخنیوی وکړي. Melenko لشینګی روژه نیسی او ډوډی ته یی اضافه کړی. د مالګې او مرچ سره وویستل شي او اوړه اضافه کړئ، ترڅو چې ډوډۍ ډیری لوړې شي. بیا ډله باید د پالیتینین په بکس کې ځای کیږدول شي او د میز په مقابل کې د پنځو دقیقو لپاره په ښه توګه ووهئ. بله، د سکواګرانو څخه واخلئ، مخکې له دې چې په اوبو کې ګنډل شوی وای، او په هغو باندې د سیوجونو شکلونه، د کنډونو پوښل. موږ هر څه د بیکنگ پاڼه کې وساتو او د 15-20 دقیقو لپاره یې په لوړه درجه تیو کې ولیږو. لکه څنګه چې د زر زرو یو کڅوړې ښکاري، ډوډۍ چمتو ده. موږ دا د تازه پاڼو په پاڼو کې خپره کړه او میز ته یې خدمت کوو. په تڼیو کې چرګ لولي - کیباب ډیر نرم دی.
ساده لیب - کیباب
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- د مالګې غوړ
چمتووالی
په ځمکه کې غوښین موږ پیاوړی پیاز اضافه کوو. د مالګې او مخلوط سره ویش او دا زموږ کڅوړه لچک وه - موږ یې د یوه تالیف په وړاندې ووهلو، موږ یې په لاس کې یوو او بیا یې وویشتلو، ترڅو د غوښې ریشې تقویه شي. موږ دا لاره د لسو دقیقو لپاره دا کوو. په عین وخت کې، راځئ چې دا کار وکړو، اجازه راکړئ چې لرګي لرګي په اوبو کې ګړندی شي، نو دا چې دوی د بیکار وروسته سوځوي. که وخت اجازه درکړل شي - غوړ شوی غوښه په فرجینټ کې دوه ساعته ونیسئ - بیا به بیا ودریږي او دا به د کارولو آسانه وي. بله، موږ په لرګو ساه ورکړه موږ د لسو کیلو دقیقو کې د کباب کبان کوو. د کان کیندنې غوښه باید په چټکۍ سره ونیول شي او سخت شي - بیا کباب به د جوانې په پرتله خراب شي، نه بد به.