په غیر عادي توګه او په اصل کې د تیو په ورغلي کڅوړه کې د پخېدو ټیټ به د ذوقونو او د دوی غوره خوندیتوب، او پخلی وکړي، د پخلی کولو او ساده اجزا څخه مننه وکړي چې د سرې کب کب درملنه کولی شي. غوره ترټولو غوره ترکیبونه به د یو نویک کوک سره مرسته وکړي.
په تیو کې څنګه د ټرایټ پخلی کول؟
هر ډول ریستوران کیدای شي په زړه پورې مصالحې، سبزیجونو او مریخونو کې اضافه شي، مګر ټول پکښې نه پوهیږي چې د تیو په مختلفو برخو کارولو په پام کې نیولو سره، تڼۍ کې د روټ ټرټ څومره څومره څومره.
- ټول کوچنی (تر 2 کیلوګرامه پورې) د توری په سینه کې د 30 څخه تر 40 دقیقو، پوټکي او فیلټونه د 20 څخه تر 30 دقیقو پورې پخیږي.
- ټریټ - مچھلی وچ نه دی، نو د مکھن ساس په مینځ کې د مینځلو لپاره هیڅ اړتیا نشته، تاسو کولی شئ ځان ته مصالحې، د لیمو جوس، سرسري ونیسئ.
- په تڼیو کې د ټرایټ برتن د ورق لفاف کارولو له کبله رسیلی دي، دا جوس او اچار ساتي، کوم چې کب نیسي.
- مچھلی د یوه قوي کرسټ سره راغلل، د تڼۍ څخه لفافه پرانستل او د 15 دقیقو لپاره د تنفس په پایله کې د توری په پای کې ټرایټ کړئ.
تڼۍ په بشپړ ډول د تیو په څیر؟
بډای ټورټ په بشپړه توګه په تڼیو کې به د لوی میز پر اصلي ډوډۍ کې د بریالۍ نسخه وي. مچھلی د هر ډول سبزيجاتو سره ضمیمه کیدی شي، مګر ترټولو غوره د پخلی کولو لپاره لږترلږه لاره ده - د لاسي لارو د خړوبو بوټو، د لیمو جوس او لږ مقدار د لیمانو سره.
عنصرونه:
- کب - 1،5-2 کیلو ګرامه
- لیمان - دوه ټوټې
- سپینه وچه شراب - 50 ملی لیتره؛
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- لرګی - 1 دانه
- فرانسه سرسری - 1 ټسپ؛
- وچ وچې، تییل او تیغ - 1 tbsp. l.
- مالګه.
چمتووالی
- مچھلی وچ کړئ، وچ، د 3-4 ترټولو کموالی، د مالګې سره غوړ.
- د شراب، مکھن، کټی للاس او سرسری څخه، چټۍ جوړه کړئ، ټول غال پوښ کړئ، د 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
- مچھلی په ورزیو کې وساتئ، د بوټو سره وسوځئ، په لمر کې د لیمو بوټی، په پیٹ کې او د ماهي تر څنګ.
- د لاسي پاتې کیدو پاتې کېدل، لفاف مهر کړئ، د تیرو 20 دقیقو لپاره په تشناب کې د ورق په ډنډ کې ټرایټ کړئ.
- د کڅوړې وتنه، د 15 دقیقو لپاره بسته کول.
د تیو په دننه کی د رینبو ټیټټ
د رینډو ټیټټ په تڼیو کې پدی ډیزاین کې خورا سواد او نازک دی، د هغې طبيعي خوندیتوب د مصالحو له امله نه خنډیږي - د کبانو د ډوډۍ د منلو لپاره یو ښه درمل. د کوچني قابلو چمتو کولو لپاره به د 30 دقیقو څخه زیات وخت ونه نیسي، تاسو کولی شئ د ګل لاندې د پکایا ډکولو، د ورز بنڈل روښانه کول.
عنصرونه:
- د رینبوز ټراټ - 800 g؛
- مالګه، تور مرچ
- کنسري - 1 څانګه؛
- لیمو - نیم پیس
چمتووالی
- مچھله وخورئ، د کټګوریو پاکول، دوی وچ کړئ.
- نمک، د مرچ په وخت کې، 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د ورق په وسیله واچوئ، په ګرم کې 2-3 سلیمان لرې کړئ، د نری رنځ په پارسل کې واچوي.
- د 20 دقیقو لپاره ونیسئ، پارسل روښانه کړئ، د توری په چوکاټ کې د ګل په مینځ کې د یو بل 10 دقیقو لپاره ټیکټ کړئ.
د غوږو په مینځ کې د آلو سره ټرایټ
د ټوټو سره د تیو په منځ کې ټرایټ پکی ښه او ښه لار ده چې د لوی شرکت سره خواړه د زړه او غذايي درملنې درمل سره ولري. که چیری آلو ځوانان وکارول شی، نو اړینه نده چی دا هڅی کړی، مصرفونه د یو جوړه قابله ګانو او فرانسوی سرپرست سره محدود وی. دا ډوډۍ د 30 دقیقو لپاره پخه شوې ده، له دې اجزا څخه به 6 خدمتونه وي.
عنصرونه:
- ټریټ - 800-900 g؛
- کچالو - 1،5 کیلوګرامه؛
- کنسري - 2-3 څانګو؛
- لیمو - ½ پی سیز.
- مالګه او مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- فرانسوی سرپرست - 2 tbsp. l.
چمتووالی
- کب باید د مالګې او مرچ سره وسوځول شي.
- د مکھن او سرسري څخه یو چاس جوړوي، چې نیمایي یې د خاورې پوښل.
- کچالو کچالو ته راوباسئ، مالګه زیاته کړئ، د چټک د دویمه نیمایي سره ګډ کړئ.
- په شکل، ورقې، کچالو، مچھلی کې واچولئ، د کنسري سپراغونه وغورځوئ او د لیمو مغز تنظیم کړئ.
- د ورق پوښۍ، د 25 دقیقو لپاره پکښې.
- ورزشی لیرې کړئ، 15 دقیقو لپاره لوک کړئ.
د توری په ټراټی سټیټونه - ترکیبونه
په تڼیو کې د ډوډۍ چپ پوټکي د ورق لفافو برخې کې کارول کیدی شي، هر میلمانه یو جلا درمل وړاندې کوي. مچھلی د هر ډول سبزیجاتو سره د خوند کولو، د انګورو پیاز پیاوړی کولو او خړوبولو لپاره ډک کړئ. د هټټر خدمت وکړئ، د انګورو د ګازو، ګیاو سبزیجاتو سره. خواږه کبونه پاتې دي او په وړو فارم کې بله ورځ.
عنصرونه:
- ټریټ سټکسونه - 4 پی سیز.
- پیاز مالول شوی - 2 پی سیز.
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د وچو بوټو مخلوط - 1 tbsp. l.
- مالګه.
چمتووالی
- سټسونه د بوټو سره مینځل شوي.
- د ورغیو، کبانو او پیاز کڅوړو د 3 ډولونو د لفافې په هره لفاف کې ځای ونیسئ.
- د بنډل مهر کړئ، د تیرو 20 دقیقو لپاره په تشناب کې د ورق په ډنډ کې ټرایټ کړئ.
- لفافه وغورځئ، د بل 10 دقیقو لپاره پکښی.
په توری کې د کریمي چټک کې ټرایټ
د توری په کڅوړه کې د کڅوړو کڅوړه په ټوک کې د غیر معمولي ذائق او ډیر اشتیاق سره غیر معمولي داوطلبی ته ځي. دا چاس ما کب ته کموي او د کریمي وروسته وروسته یې ساتي، پدې ترکیب کې تاسو کولی شي د مصالحې شتون محدود کړئ د څو تیټو او نیبو سره. په دې طریقه کې کیږدئ، تاسو کولی شئ او سټکونه، ټوله ټوټه او د مچھلی برخې ټوټې کړئ.
عنصرونه:
- trout - 700 g؛
- کریم - 200 ملیونه
- سرګړ - 1 tbsp. l.
- لرګی - دوه غاښونه
- تیم - 3 ډوب
- لیمو - نیم پیس
چمتووالی
- کریم، سرسری، لوز، او مالګه مخلوط کړئ.
- مچھلی په چټکی کې واچوی، د 20 دقیقو لپاره پریږدی.
- مچھلی په ورقۍ کې وساتئ، ټوکرونه جوړ کړئ.
- د تايم او ليمو سره لوړ، د چاس غوړونه، لفاف مهر کړئ.
- ټیټیټ د 30 دقیقو لپاره په تشناب کې ورق کړئ.
- لفافه، نوریه د 10 دقیقو لپاره پراخه کړئ.
د سبزيجاتو سره د توری په کڅوړه کې ټرایټ
د دې لارښوونې مطابق، تاسو کولی شئ او لوز، او سټۍ، او په توری کې د ټویټ بوټۍ کولی شئ. د سبزیانو سره ضمیمه درملنه به ټول میلمنو ته د رنګې بڼه او غوره مزو سره لطفا خوشحاله شي. ګرینش کولای شي په خپل اختیار کې بدلون ومومي، مګر دا ډیره اړینه ده چې سابه د مختلفو رنګونو څخه وي، نو دا ډوډۍ به جشن وي.
عنصرونه:
- ټریټ - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- جامنی پیاز - 1 مخ.
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- asparagus لوبیا - 100 g؛
- مڼه او جوار - 100 g
- یو لاسي کڅوړی؛
- لیمو - ½ پی سیز.
- مالګه، مرچ، وچ خنډ
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- کب باید د مالګې، موسمي کولو، د غوږونو جوړول، د لیمو ټوټې داخل کړئ.
- د ورقې کټۍ کې، مچھلی وساتئ، ټول هغه سبزيجات راوباسئ چې په سټیو کې مینځ ته راځي.
- کڅوړه او دانه لرونکی د جوار سره کړئ.
- د لیمون جوس او مکھن سره ویش، لفاف مهر کړئ.
- د 35-40 دقیقو لپاره په 220 کې پکښي.
د تڼی په فرعی کوټ کی لاندی ټرایټ
په ساده توګه په تفتیش کې د تیور په پنیر کې پګړ کڅوړی، په دې ترکیب کې، لفاف مهر نه دی. د کب د مڼې او پنی تر مینځ د روميانو مغز او پیاز پیاز دي، دوی د ډوډۍ د ځوړتیا مسولیت لري. په میونیز کې د سرینګ سره مارینټ ټروټ او یو څه لږ مصالحې 10 دقیقې.
عنصرونه:
- ټریټ - 600-800 g؛
- تغذیه پیاز - 2 پی سیز.
- روميان - 2 پي سي.
- پنیر - 200 g؛
- میونیزس - 3 مېړه. l.
- سرګړ - 1 tbsp. l.
- مالګه، د مرچ مخلوط
- د ایټالیا د بوټو مخلوط - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- مخلوط میئونیز د ریښو سره، وچ شوي بوټي.
- مچھلی ته مالګه زیات کړئ. مرچ سره فصل او په چټیو کې واچول شي.
- د ورقې له کټۍ څخه یو ټوکر جوړ کړئ، مچھلی راوباسئ، پاتې نور چاسونه واچوئ.
- پیاز، پیازې مګونه وویشئ، د پنیر سره سپک کړئ.
- په 220 درجو کې د 30 دقیقو لپاره بیک کول.
په تشناب کې د مرغومیو سره ټرایټ
د تودوخې سره د سبزيجاتو جوړښت بدلول، تاسو کولی شئ د تشناب کې د اتلانو سره د خوراک ټیټ ټیکټ کړئ. دا ډوډۍ به په خوندورۍ اخته شي، خوشبوونکی وي، د لیم سلسونو، اروماتي بوټو سره بشپړ کړي، او ورته ورته خدمت وکړي، ځکه چې درمل خورا ځان بسیا کیږي. لفاف مهر نه شي کیدی، نو مچھلی به خندا وی.
عنصرونه:
- ټریټ - 1 ټوټه؛
- نیم - نیم پی سیز.
- شاګردان - 400 ګرامه
- مالګه، مرچ، د وچو بوټو مخلوط.
- میونیزس - دوه ټوټه. l.
- د چرګانو چرګان - 1 ټیټ.
چمتووالی
- ټراټیټ درې ځله په سطح، مالګه، مرچ، د مصالحو سره موسم.
- مشران وسوځول، غټ کښته کړئ، میونیزیس، کوچني چرګان، مالګه، یو څو پوټکي بوټي. پرانیستل، د 10 دقیقو لپاره ځي.
- په ورزشی کښی مچھلی راوباسی، پیټی د پوړی سره ډک کړئ، د چرګانو ټوټی په انچونو کی داخل کړئ.
- د 190 دقیقو لپاره د 30 دقیقو لپاره ترلاسه کول.
د تیو په منځ کې د نارنج سره ټرایټ
په غیر عادي توګه اروماتيک، تاکید کولو او روښانه تغذیه د تشناب کې د ټرایټ لپاره به هیڅ یو بل ورته نه وي. مچلاي، مچلاسي ليمويي ساس، د کب ماښام پورته کړئ، فايبر نرم کړئ او د يوې ساده ډوډۍ څخه د رستورانت طرزالعمل ډک کړئ. که چېرې جالپینو شتون نلري، د کوچني فلپونو ځای ونیسئ.
عنصرونه:
- د ټویټ بوټۍ - 500 ګرامه
- نارنج - 1 ټوټه؛
- نارنج تازه - 100 ملیونه؛
- jalapeno - 2 ټوټه؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. l.
- مالګه.
چمتووالی
- د نارنج جوس مخلوط کړئ د ګلپ، کټ شوي جالپینس، مکھن سره.
- غوړ شوي ډوډۍ ومومئ، په چټۍ کې واچولئ، د 10 دقیقو لپاره ولاړ شئ.
- په ورغمه کې ځای ونیسئ، چاسۍ وخورئ، یو څو سلینونه یې سنګین کړئ، لفاف مهر کړئ.
- د 20 دقیقو لپاره په 220 کې لوټ کړئ.