د پیزا ناقانونه پیسې شتون لري، ځکه چې ډیری محصولات کولی شي د ډکولو په توګه وټاکل شي، کوم چې تل په الس کې وي. لاندې د تندر په کښت کې د ریښتینې، خوږو پیزا بکسونو ترکیبونه دي.
په تشناب کې د خواړه خولې په اړه د کور پیزا لپاره ہدایت
عنصرونه:
ټوخه
- شکر - 25 g؛
- اوبه - ¾ کپ؛
- مالګه
- اوړو - 475 g
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- تازه غوړ - 25 g.
ډکول:
- پنیر - 65 g؛
- کیچپ (د غیر جانبی خوندیتوب سره) - 75 g؛
- ساه ورکړې شوې - 65 g؛
- ټیمونه د خیټی غوړ سره - 2 پی سیز.
- لوی کنډکونه، تازه - 5 پی سیزونه.
- خواږه مرچ، لوی - 1 پی سی؛
- زيتون (اختیاري) - 45 g.
چمتووالی
لومړې ټوخه جوړه کړئ: خمیره وچ کړئ په کانتینر کې، شکر او مالګې راوباسئ او هرڅه د ګرمو اوبو سره وشوئ. د لنډ وخت (5 دقیقې) وروسته، خوار خړوب کوي او مینځل کیږي. د زیتون غوړ اضافه کړئ او په اوړو کې یې واچوله، د ټوټې ټوټې یې کړئ. دا باید نرمه وي. ټوټه ټوټه ټوټه تولیه سره پوښ کړئ او په یو ګرم ځای کې د نیم ساعت لپاره یې پریږدئ.
د لنډ مهال وخت وروسته، میز د اوړو سره په روښانه توګه میز سره وویشئ، بشپړ ټوخی یې وخورئ او په بیکډ پاڼه کې یې وویشئ، دا د کیچپ سره یی غوړ کړئ. په چټکۍ سره مرچ، سایج او هر ډول مرغومې ټوټې د هر ډول شکل راټیټوي، ټیمونه په غوره توګه په حلقو یا سیمینارونو کې کم کیږي.
د اډې په ټوله سطحه کې د مساوي ټوټې ډک کړئ. د زیتونو سره ترټولو غوره کڅوړه. د پنیر کرښه او ډکول د ډکولو سره. پزا د 15 دقیقو (220 درجو) لپاره په تودوخې کې وساتئ.
تڼیو کې د چټک پیزا لپاره لارښود
عنصرونه:
ټوخه
- د غنمو غنم 690 ګرامه
- د لرګیو تیلو (اصلاح شوی) - 35 ملیونه؛
- فوری خمیره - 10 g؛
- اوبه 325 ملیونه
- مالګه
ډکول:
- سایج شوی سګرټ - 375 g؛
- پاک شوي ککرز - 75 g؛
- ټیمونه د ډوډۍ غوټۍ سره - 255 g؛
- پنیر - 275 g؛
- کیچپ - 125 g؛
- ایټالیټی بوټونه - دوه صنایع.
چمتووالی
لومړی، وچ وچ خواړه وچ ګرمو ته ولېږئ او د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ. د اوړو سره یی اوړه راټول کړئ او د هغې سره مخلوط کړئ. اوس د لمر ګل غوړ کې واچولئ، اوړو او مالګه یې وخورئ او ګنډې پیل کړئ. ټوخه باید ستاسو لاسونو ته پاته نشي، بلکې دا ډیره زیاته اوړه هم د دې ارزښت نلري، که نه نو دا بیس به ډیره خټه شي. ټوټه د ثبوت لپاره د حرارت تودوخه کړئ. دا کولی شي د څلویښت دقیقو څخه یو نیم ساعت پورې ونیسي.
وروسته، ټوټه ټوټه دوه ټوټې ته وویشئ او هغه غوښتل چې د موټرو ته وګرځوئ. محصوالتو ته د سټراټیټ انتقال کړئ او محصولات وخورئ. ټوټه د کټچاپ سره، د وچ بوټو سره موسم او ځینې سایج، کم شوي ټوټې شوي ککګانې او د روميانو مغز وویشئ.
په پای کې، پنیر د پیزا په پاسه واچوئ او دا د 220 دقیقو لپاره تشنر ته واستوئ.
تڼۍ کې د پف پیري پیزا څخه پیزا څنګه کول - یو ساده لارښود
عنصرونه:
- روميان - 375 ګرامه
- د اوسیدو مشران - 75 g؛
- هګۍ - 145 ګرامه
- زیتون - 25 g؛
- ارغواني پیاز یا خړوب شوی بلب - 45 g؛
- د رومي سپوږمکۍ - 325 g؛
- د وچ خنډو غوړ
- د پف پيريري پرت
چمتووالی
د سبزیج بھر کولو لپاره، د وړو شیانو) زیتون (تیلو ته اجازه ورکړئ، تر هغه چې نرمه شی. په جلا توګه، د غوږو غاړو خوندیتوب وساتئ تر هغه چې ټول نمی له دوی څخه ویستل شي. زنګونه د زنګونو سره وویشئ او سور رنګ یې په نیمه نیمه کې او یا د اوبو څخه متحرک حل حلولو څخه پیاوړی پیاز پیاوړ کړئ.
په نرمه توګه د پف پیریری څخه مینځ ته راوړل (دا غوره ده چې تاسو خمیر واخلئ)، د رومي د چټکو سټیس پرت سره پټ کړئ او ټول سبزیجونه په ناڅاپه ترتیب کې وویشئ، یوازې د خولې په سطح کې یې ټوټی کړئ. په 230 درجې کې د 8-10 دقیقو لپاره پکین پزا.