د چرګ له ځانه څخه، او په ځانګړي ډول د وینې لږه برخه، یو ځانګړي خوند نه لري، چرګ اکثرا په یوه شرکت کې یا د سایټ په اړه خورا روښانه لیدل کیږي. د دې ډول الوتونکو څخه یو ترټولو مشهور ډوډۍ په خوږ او خولې سوټ کې د چرګانو پاڼې دي، چې په دې موادو کې به بحث وشي.
په خوږ او خوند سوټ کې د چرګانو پاڼې
تاسو کولی شئ په چټکه کې چرګ وخورئ نه یوازې په خپلواک ډول، مګر د سبزيجاتو په شرکت کې. مرچ مرچ او پیاز به د الوتونکو غوره شرکت وي، او خواږه به د انارو د ګوتو په ټینګار ټینګار وکړي.
عنصرونه:
- د هګۍ سپي - 2 پی سیز.
- نشری - 10 ګرامه
- د چرګ فیلټ - 470 g؛
- کیچپ - 85 ملیونه؛
- اوبه - 55 ملیونه؛
- د مڼو سیور انګور - 45 ملیونه؛
- شکر - 15 g؛
- سویا سایټ - 35 ملیونه؛
- مرچ مرچ - 110 ملیونه؛
- د انارو نخشي - 90 g؛
- د سجاو لپاره د شنه پیازونو بڼونه.
چمتووالی
د نشایشي دریمه برخه ټاکل شوې ده، او پاتې نشاشی د هګۍ د سپینو سره او مخلوط مالګې سره د روښنايي بسته اخیستنې پورې تړاو لري. چرګ کوچني ټوټیو ته وویشئ.
خواږه مرچ ورو کړئ او تر نیمایي پورې یې وخورئ. د انارو پاکې ټوټې ته ورشئ. د یوې دقیقې وروسته، په چټکۍ کې د چرګ ټوټې ټوټې پیل کړئ، په ډیری ډنډو سره وخورئ او مرچ او انیکپل ته یې په ژړا کې واچول. د الوتونکو نخاعې ته ورکړئ، او په عین وخت کې ساده ساس چمتو کوي. د چټک لپاره، کیټپ سره د انګورو سره، سویا او چینی. پاتې نشار اوبه په اوبو کې منحل شوي او د چټکو اډې ته راځي. د تاو کڅوړې محتويات وخورئ او د غوټۍ کښت ته په خوږ او خټکي چوکۍ کې دوام ورکړئ تر څو پورې چې د چرګانو ګرمې وي. هرڅه چې د خدمت کولو دمخه د کډوالو پیازونو سره وویشئ.
په خواږه او خټکي چرګانو کې د چرګانو پاڼې - نسخه
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 460 g؛
- مکھن - 10 g؛
- شکر - 85 g؛
- د مڼو جوس - 115 ملیونه؛
- د مڼو سیور انګور - 25 ملیونه؛
- کیچپ - 60 ملیونه؛
- خواږه لہسن - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 15 g.
چمتووالی
د چرګانو د کڅوړې د چمتو کولو وروسته، دا د ګوتو تر هغې پورې ټوټې ټوټې کړئ او غوړ کړئ. پداسې حال کې چې چرګ خړوب کوي، د کیټپ، د مڼو جوس او سرک، وچه وچه، بوره او چټک مکھن سره یوځای د ساده چټک چمتو کول. د اوړو سره د چرګ ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او دقیقو لپاره دقیقې لپاره ځړول ته ځي. د یو څه وروسته، هرڅوک د چټیس بیس ته واچوئ او چټۍ یې ډډ کړئ.
په خوږ او خټکي ګړندۍ چاس کې د چرګانو د کښت لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 440 ګرامه
- شات - 55 ملیونه
- سویا ساس - 65 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- د شیرچه یو ګرم چټک - 35 ملیونه.
چمتووالی
د چټک ټول عناصر یوځای کړئ او د چرګانو نیمایي برخه یې وسوځوئ. الوتونکی پریږدئ چې د دری ساعته لپاره خړوب کړئ، بیا یې په سکارو کې کښیناستئ او د ګل څخه لیږئ. پاتې چاسۍ په چټۍ کې پریږدئ او دوی ته یې ګرمه پریږدئ. د چرګانو په وخت کې چرګانو سره د چرګانو غوړ کړئ.