په پسرلی کې، د پخلنځی باغونو او مارکيټونو کې، دا ډول خوند او ګټور بوټي شتون لري لکه سریګل او دا د شنه ګابري سوپ د پخلی کولو وخت دی. دا ډک ساده او اطمینان دی، نو دا به ژر په هره کورنۍ کې تاجکستان ته ولیږدول شي. د هغه څخه مننه تاسو کولی شئ د ویټامین د نشتوالي لپاره جوړ کړئ.
د ګبیب بورډ سوپ څه ډول ککړ کړئ؟
د ګبیب بورډ سوپ پاکولو ډیری لارې شتون لري، تاسو کولی شئ دا لارښوونه واخلئ چې یو یې د دې یا د کوربه توب خوښ وي. کله چې پخلی کول، لاندې ټکو ته پام وکړئ:
- د قابلی سوپ مسؤلیت برخه سخته هګۍ ده.
- شیچي ډیری وخت په اوبو کې پخیږي، مګر تاسو کولی شي د غوښې څخه غوښه وچ کړئ، کوم چې د خوند اخیستل کیږي، دا غوښه، پوخ یا چرګ کېدای شي. اجازه ورکړل شوې او د کبانو ورور پکښې.
- د ګازو او پیازو ریښو چمتو کول د ډوډۍ غذايي بڼه څرګندوي چې سبزيجات په خام شکل کې کارول کیږي، دوی د آلو سره یوځای اوبو ته اچول کیږي.
- اصلي برخه خطرناکه ده، کوم چې وروستی اضافه شوی. تطبیق او ځوان زوی، ګوبو.
د شیګل شنه رنګ - نسخه
تقریبا هره ښځینه ښځه د سګرټو سره د شنه ګابري سوپ ککولو لپاره یو لارښود لري، چې د روسیې خواړو اساسي ډوډۍ ده. سوپ روښانه، بډای او خوږه خوږ راځي. سربیره پردې سربیره، ډیل او اجماع کولی شي په دې کې اضافه شي. وروره ښه ده چې د انارو غوټیو ککړو یا د هډوکي سره بل غوښه وکاروئ.
عنصرونه:
- اوبه - 3 ل؛
- سور - 400 ګرامه
- کچالو - 5 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- ډیل، سوریل او پورب - 100 g؛
- خوند کریم - 100 ګرامه.
چمتووالی
- د غوښینو غوږو بویه کړئ.
- هګۍ سخت شوی. پياز او ګازې پرې کيږي او غوښه کيږي.
- الوتونکي تر هغه وخته چې په پخلي سره غوښتي وي په غوږ کې کرل شوي وي.
- هګۍ په لنډه توګه کټ مټ شوي، هګۍ کټ مټ شوې، ټول توکي په پین کې اضافه شوي دي.
- شنه شنه سوپ د یو دقیقو لپاره مزه او خوله کولی شي، بیا وروسته برخې کې وویشل شي. هر پلیټ ته خړوب کريم شامل کړئ.
شنه ګوبان سوپ د سیریل او هګۍ ترکیب سره
د ګاوو وخت د اپریل د دویمې نیمایي څخه راځي. د دې ډول سوپ په مرسته کولی شي په ژمي کې د وټامنونو د نشتوالي څخه په اسانۍ سره ځان وژغوري. سربېره پر دې، دا طریقه تاسو د روغې خوړلو خواړه خورئ، ځکه چې د سګریل او هګۍ سره شنه شنه ګوبان سوپ ډیر ډول ډول شنه ډولونه لري. د ذایق مختلف کولو لپاره، هګۍ په غذا کې اضافه شوي.
عنصرونه:
- سوریل - 1 بنډل؛
- انار د هډوکي سره - 400 g؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- اوبه - 2.5 لیټره.
چمتووالی
- د غوړ او اوبو څخه غوږ د ساعت په شاوخوا کې واخیستل، د جامو پاکول.
- الوتونکي په کیوبونو کې مینځ ته کیږي. د غوږ ورور ته لیږدول
- د هګۍ اچول
- پیاز او ګازو ته انتقال کړئ. بیا هغه غوښه چې د هډوکي څخه لرې شوي غوښه سره اضافه کړئ.
- شنهان په کوچنیو ټوټو کې کښت شوي دي. په saucepan کې خپور کړئ او د 10 دقیقو لپاره غوښه د سوپ شنه شنه کړئ. کټۍ هګۍ زیاته کړئ.
د غنمو سره د شنه ګوبو سوپ
شیچی هم سبزیان هم کیدی شي، که تاسو په غوڅه توګه غوښه ونه کاروئ. مګر د دې ځای پرځای بل ګټور غنم اخلي، کوم چې په خوړو کې هیڅ ډول "چوکۍ" نه کوي. د غلیو د ګټورو مالونو په اړه پوهیدل، دا د وخت بیلا بیل وخت څخه چمتو شوي. په اوسني وخت کې، د نفت او سوریل سره شنه شنه گوبي سوپ چمتو کیږي، او په دې توګه د ویټامین E، A، B لپاره انساني اړتیا بدلېږي.
عنصرونه:
- سوریل، نفت، شنه شنه پیاز - 1 بام؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- روميټ - 1 مخ.
- کچالو - 5 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوبه - دوه لیټره.
چمتووالی
- د څښاک د اوبو د اوبو سره د نخول کول، د 10 دقیقو لپاره بھاپ ته ځي.
- الوتونکي پري کيږي او اوبه ته ليږي.
- د ټامتو نفت، شنه پیاز او سوریل کټ، اوبه ته لیږل کیږي.
- سوپ د نږدې 10 دقیقو لپاره پخپله ککړ، تر هغې چې ساجیل شنه شي. په عین حال کې، په یوسسلین کې، یو تیټکی ټیګۍ هګۍ کې اچول کیږي، په پیسو کې مینځل شوي، په مسلسل ډول سره مخلوط کول.
شنه ګوبان سوپ - د ګوبو له خوا یو ترکیب
د سوپ او نورو سوپ تر منځ لوی توپیر د خوند خوند دی. په ژمي کې، دا ډوډۍ په دودیز ډول د سیرورکراس څخه چمتو کیږي، مګر د داسې ډوډۍ نشتوالي کې به راشي او تازه وي. شنه ګوبان سوپ په ځانګړي توګه بریالي کیږي که چیرې تاسو د ځوان سبزيج څخه کار واخلئ. دا ډول سوپ د ډیری ډول ډول ګرینونو شتون له امله ډیر غذایی توکی لری.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- گوبی - 0،5 کیلوګرامه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميټ - 1 مخ.
- اوبه - 2.5 لیټره
- اجماع، شنه پیاز، سورګل او ډیل - د 100 ګرام لپاره.
چمتووالی
- د غوړ او اوبو د بوغ ورور گاجرونه او پیاز وچول.
- په ورور کې سبزیج شوي سبزيجات او شریان شامل کړئ.
- د 40 دقیقو لپاره شنه شنه گوبو سوپ وچلئ.
شنه رنګ د پالک سره
هیڅ لږ ګټور او چمتو کول آسانه نه ده د شنه قابوس سوپ د پالچ سره . اجزاء نه یوازې په مستقیمه توګه د بستر څخه، بلکې منجمد شوي، له دې څخه د خواړو ذائق په هیڅ ډول بدلون نه راځي. سپينچ د غذايی موادو په جوړښت کې د شتون له امله د سوري سره کم نه وي، او د دې دوو برخو مخلوط ډوډۍ ترټولو ګټوره کاروي.
عنصرونه:
- اوبه - 2 ل؛
- سوریل، پالچ - 1 بام؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - 2 پی سی.
چمتووالی
- پیاز او ګازونه ډوب.
- کچالو ته په جذب شوي اوبو کې ځای ورکړئ. کله چې دا تقریبا چمتو وي، د پیازونو او ګازو ریښی راوباسئ.
- د شنو شیدو ګوبو سوپ ته نازک او پالاب اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره ابیل.
د مشرومونو سره شیچی شنه
د مرغومیو په اضافه کولو سره د قابلو سوپ چک. د سوپ دا نسخه د اسانۍ، خوند او خوشبو لپاره. شنه ګوبان سوپ پرته له غوښه پرته سبزيجاتو ډک دی، مګر د مرغومیو څخه مننه کوي چې دا به نور غذايي شي. تاسو کولی شئ د ټولو معمولونو مشرانو او همداراز د ځنګلونو د ممنوع ډولونو څخه ګټه واخلئ.
عنصرونه:
- مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميټ - 1 مخ.
- کچالو - 1 مخ.
- سوریل - 1 بنډل؛
- لہسن - 4 لابین.
چمتووالی
- د پیاز او ګازو څخه یو ریښی جوړوی. روميانو کوچنيو ټوټو ته پري کړئ. سبزیجاتو کې اضافه کړئ، د ژړا پین ته واچوئ، چیرته چې لوز هم نسکور شوی.
- مشران د څښاک د اوبو لاندې ویجاړ شوي، پښه یی پری کړه. پاتې برخه په سلونو کې پرې کیږي، د 10 دقیقو لپاره سبزیجاتو سره مینځل کیږي.
- الوتونکي ټوټې ټوټي کيږي او بيا په يوه پټه کې خپريږي، دلته او د سبزيجاتو سبزيجات. اوبه د تولیدو شوو محصولاتو په پرتله په یوه ګوتو کې اچول کیږي.
- په پاى کې کټکي شنه ټوټې اضافه کړئ، مصالحې.
- سوف ته راوړل او اور مړ کړئ، سوپ ته بوی ورکړئ.
سړه شنه سوپ
د ډوډۍ سړه شنه ګابري سوپ پرته د سریګل سره یو څه نسخه لري، چې په ګرم اوړي کې ډیر مشهور دي. سوپ د سږل، کچالو، پیاز او ګازو څخه چمتو شوي دي، کوم چې په ناسم شکل کې اضافه شوي. دا ډوډۍ باید له خدمت مخکې وړاندې شي. په یوه شدیده بڼه کې، دا په پلیونو کې اچول کیږي، او د هګۍ نیمه برخه په هره کې سخته شوې.
عنصرونه:
- اوبه - 2 ل؛
- سوریل - 1 بنډل؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - 2 پی سی.
چمتووالی
- په پیاوړې توګه پیاز ټوپ کړئ او گاجرونه یې واچوئ.
- کچالو ته په جذب شوي اوبو کې ځای ورکړئ. پیاز او ګاز شامل کړئ. تر هغه وخته چې سبزیان نرم وي
- د شنو شیدو وړ کبوب سوپ ته د سایکل سوپ اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره ابیل کړئ.
شنه مایع سوپ
شیچی نه یوازې د غوښې په غوږو کې بوختوي ، بلکې په مایع کې، یوازې په دې حالت کې دا د هډوکو سره حساسیت ته اړتیا ده. دا غوره ده چې د سیند سره مچھلی ونیسوئ، بیا وروره شتمني وي. که تاسو د ډوډۍ د پخولو څخه ګولۍ پریښي دي نو بیا تاسو کولی شئ د دوی په توګه کار واخلئ، د مثال په توګه، سر، پخې یا ریز. شنه ماپ سره د سوپ د سوپ ډیره زړه پورې توپیر څرګندوي.
عنصرونه:
- کب - 400 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - دوه ټوټې
- اوبه - 2.5 لیټره
- سورګل - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- د کب نیغ گاجرونه او پیاز وچول.
- په غوږ کې کټکي کچالو اضافه کړئ، تر هغه چې چمتو یې وخورئ.
- کڅوړې د شنه ګاببي ساپ 40 دقيقې، په پای کې کټري سوریل اضافه کړئ.
په څو اړخیزه کې شنه شنه سوپ
د دې لپاره چې ځان ځان په کار ونه کړئ او وخت وساتئ، د مرغیو سره شنه شنه گوبو سوپ په څو اړخیزه توګه پخي شوي. دا آله یو ځانګړی پروګرام لري چې "چټک" دی، نو دا ډک به په وخت کې چمتو وي. سربېره پردې، سوپ ورو ورو چمتو دی، نو په دې وخت کې د دې لپاره هیڅ اړتیا نشته. دا یوازې د اړتیا وړ وختونو کې د پروسو سره د تطبیق څارنه ده.
عنصرونه:
- غوښه - 400 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - دوه ټوټې
- اوبه - 2.5 لیټره
- سورګل - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- غوښه غوړ کړئ، په سامان کې د سبزیجاتو تیلو سره یو ځای کړئ او د "بیکنگ" موډل د 30 دقیقو لپاره وساتئ.
- پیاز غوښه کړئ، گاجرونه واچوئ، غوښه ته یې وغورځوئ او د 15 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- آتشات زیات کړئ، د 1.5 ساعتونو لپاره د "بسته بندي" موډی ټاکئ. 15 دقیقې وړاندې پای ته ورسیږئ.