د ایسوپلوپونو چمتو کول دا دي چې دوی باید په ځانګړې توګه په یوه پین یا په پرانیستې ډک کې وخورل شي. په سختۍ سره غوښه وهل کیږي په چټکۍ سره وچ شوي، او له دې څخه د ډیری نرموالي، جوش او ساتلو څخه ډیریږي او ډیر وخت نه اخلي.
د پوټکي په خنډ کې د خاکی Escalopes
Escalope موږ ته د فرانسې له خوا راغلل، چې د هغې ډوډۍ د ډوډۍ، شراب او تورانګ سره د غلو سره لوړېږي. موږ نه غواړو دودونو ته بدلون ورکړو او د خنزیر پخاطر په دوديزه توګه په فرانسيسي کې وکړو.
عنصرونه:
- سور - 430 ګرامه
- مکه - 35 g
- وچ شوی تورجنګ - 1/2 پیس؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- پاک سپین شراب - 95 ملیونه.
چمتووالی
د پوټکي سوځول د پوټکي په مینځ کې ډډه کولو دمخه، غوښه غوټۍ په دوو لویو برخو وویشئ او په روښانه ډول یې وهل. فصلونه ټوټې د سمندر د مالګې او وچ خړیتوب سره.
نیمه مکه وخورئ، دا د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. د انارو ټوټې د تیلو مخلوط ته وخورئ او دوی دواړه خواوو ته ښایي په سمه توګه اجازه ورکړي. وروسته، په سپینه شراب کې واچول شي، غذايي مواد د ګنډو سره پوښ کړئ او د خنزیر پریږدئ تر هغه چې چمتو وي) د ټوټې موټی پورې اړه (. غوښه په ډوډۍ کې واچوله.
د تاو په پین کې مايع (د وینې او غوښې جوس) د مکھن یو ټوټه اضافه کړه. د بکسونو رسولو لپاره د بکسونو مواد اجازه ورکړئ، او بیا د څو دقيقو لپاره د کڅوړې پریږدئ. د غوښې مخلوط مخلوط کړئ او بیا ژر تر ژره خدمت وکړئ.
د پوستکیو د زیاتوالي لپاره د ګل په باره کې ریښه
د انګور مثالی شکل د مڼو او نورو خوږو اضافو سره یوځای کیږي. موږ وړاندیز کوو چې د کلاډیټ ترکیب بیاکتنه وکړو او په چټکۍ سره زیانونو ته چمتو کړو چې د کاربویل شوي مڼو سلونو سره.
عنصرونه:
- سور - 950 ګرامه
- مڼې - 210 ګرامه
- مکه - 45 ګرامه
- تودوخه چلی
- د مڼو جوس - 190 ملیونه
- خړور شکر - 15 ګ.
چمتووالی
د ریشې په مقابل کې د مرغ غوږۍ ټوټه پرې کړئ، په چټکه توګه یې وخورئ او د مرچ مرچ سره د بحري مالګې سره فصل وکړئ. د ګل ګل ګل کړئ او په هغې باندې غوښه ټوټې کړئ. د انګورو د کښت زیاتیدل څومره د غوړو په کڅوړې کې د غوښې د یوې ټوټې موټی تکیه پورې اړه لري، مګر د یوې قاعدې په توګه، پخلی کول د 10 دقيقو څخه زیات وخت نلري. کله چې اجنډاپونه چمتو وي، د ډوډۍ لپاره یې انتقال کړئ، او د مڼې جوس په ګل کې داخل کړئ. اجازه راکړئ چې د څو دقيقو لپاره تبصره وکړئ. په جلا توګه، د مڼې ټوټې د خړور شلو سره د نرمۍ تر وخته پورې کارول. د مڼو سره د جوس اوبه کول.