چرګان (نور نومونه: نګټ، ناتات، ترکیش او یا مېټرن مڼه) - د غوږو کورنۍ څخه یو نبات، یو له زړو زراعتي محصولاتو څخه دی. د چرګ اصل اصل منځنۍ ختیځ دی، اوس دا په ډیرو نورو هیوادونو کې د تودوخې او تودوخې هوا سره ډیر مشهور دی. د چرګانو د ونو لوبیا د ارزښت وړ خوراکي توکي دي چې د سبزيجاتو پروټین، ریبرب، بیلابیل ویټامینونه او معدني مرکبات، د انساني بدن لپاره خورا ګټور دي. مغز د بیالبیلو ډولونو روژه او سبزیجاتو لپاره یو غوره محصول دی. د چرګانو د لوبیو څخه د غوز hummus او falafel او نور مختلف بیلګې. او د چرګانو جوش شوي مچۍ په بشپړه توګه د مختلفو څارویو غوښه سره یوځای کیږي، ډیر ډیزاینونه شتون لري، ډیری رواج لرونکي کسان چې په وخت سره ازموینه کیږي. په راتلونکو کمپاینونو کې موږ د کیفیت چپس په لټه کې یو، په صبر سره دا چمتو کول (دا روژه نده) او د خوړو، خوړو او صحي خوړو څخه خوند اخلئ.
تاسو ته ووایاست چې څرنګه چرګان د غوښې سره کڅوړي.
د چرګانو د پخولو لپاره عمومي لارښوونې
څرنګه چې د چرګانو پخلی د ډیری رزقونو د تطبیق لپاره اوږد بهیر دی، دا غوره ده چې دا جلا جلا کړئ، او بیا یې له جلا شوي پخلی غوښه سره ګډ کړئ.
د پخلی کولو دمخه، باید لږترلږه 3 ساعته (په غوره توګه 8-12) سړه یا ګرمو اوبو کې لیوالتیا وشي. دا ترسره کیږي ترڅو د لوبیا ښه وده وکړي - له دې امله دوی په چټکۍ سره ویاړ کوي. که تاسو غواړئ دا پروسه چټک کړئ، د کڅوړو سره د کانتینر ته د کڅوړو یو چاسون د کڅوړو لپاره اضافه کړئ، د مالګې سره د اوبو چمتو کولو او د څښاک اوبو یا سرد اوبو سره د چرګانو د غلا کولو دمخه.
چمتووالی
سوځول او په یوه کولډان کې د چرګانو چرګانو پاکول د پاکې سړې اوبه سره راوړل کیږي، یو خولی ته راوړل شوي او یو کډوال ته راوړل شوی) دا کار د خوړو وروسته د تاکید ممکن ممکن کم کړئ (. بیا بیا چرګان پاکو اوبو سره واچوئ او د ټیټه تودوخې پورې چمتووئ، پخپله لټۍ پوښ کړئ، ځینې وختونه ډیریږي. معمولا چرګان لږترلږه دوه ساعته دوام کوي. که چیری تاسو چمتو یاست نو موږ یې خوند اخلو، تاسو کولی شئ د غوښي سره د ډوډۍ پخلی کول پیل کړئ. که اړتیا وي، لږ مقدار اوبه وخورئ. که چرګ چرګان په مایع کښ شوي وي، نو دا کیدای شي وچ شي یا د ساس یا سوپ لپاره استعمال شي - لکه څنګه چې تاسو یې خوښوي.
د غوښې غوښې د غوښې سره
عنصرونه:
- غوړ شوی چرګ - 300-400 g؛
- پخه شوي چرګ یا د چرګ غوښین غوړ شوي - نږدې 300-400 g؛
- خالص وروره، په کوم کې چې غوښه پخي شوي - تر 1.5 لیټرو پورې.
- گاجر یا مشټک اسکواش - تقریبا 150 ګرامه
- مرچ خواږه سور یا زرد - 1-2 پی سیز.
- لشین - 2-3 لیزې؛
- تازه جغرافیه (د لوچک، اجماع، تلویزیون، مربع، او نور) په شمول.
چمتووالی
په یو ساسین کې خالص ورغیږي او چرګانې او غوښې ته لیږل کیږي، کوچنیو ټوټو کې کموالی، او همدارنګه کڅوړه یا گاجر) د چاقو سره مینځل کیږي، ګړندۍ نه کاروي (. د 10 دقیقو لپاره ټیټ تودوخه کک کړئ. بیا پسې خټکی مرچ واچوئ او د بل د 8-10 دقیقو لپاره یې پخپله ککړ کړئ. موږ سوپ ورکړو چې د 10 دقیقې لپاره ودریږو او برخې ته یې واچوئ، د خښ شوي بوټو او لرګو سره چیرته. تاسو کولی شو سوپ په ګرم مرچ سرخ مرچ او یا کریري مخلوط کړئ. تاسو کولی شئ په جلا جلا توګه د غوړ کريم کریم ته خدمت وکړئ.
دا باید په پام کې ونیول شي چې د دې لارښوونې څخه وروسته نږدې، دا ممکنه ده چې د نورو الوتونکو او حیواناتو څخه ورته سوپس چمتو کړئ. په سوپ کې هم، کچالو او بروکولي معرفي کیدی شي.
چرګان د غوښه شوي غوښې سره
عنصرونه:
- غوښه (غوره ورغی او غوښینه، دا د هډوکو، ریبسونو سره د ممکنه امکاناتو لپاره دی) - د 600-800 g.
- غوړ ډیریږي یا د سبزیجاتو غوړ
- چمتو شوي پخلی شوی - شاوخوا 600 ګرامه؛
- پیاز - 1-2 پیسی.
- گاجر - 1-2 ټوټه؛
- مصالحې وچې ځمکې
- لرګی
- تازه بوټي (اجماع، قطار، تلیل، او نور).
چمتووالی
موږ غوښه په یوه قوی کولډان یا ساینس کې واچوله. غوړ یا غوړ پریږدئ او په نرمه توګه کټین پیاوړ کړئ. موږ به اور مړ کړو،
پوخ او مهر، ځوانو ورغیو تقریبا یو ساعت لپاره تیاری کړی. غوږ او ورغی (د ځوانو څارویو څخه) - تر 2.5 ساعته پورې. که اړتیا وي، تاسو کولی شئ اوبه ته اوبه ورکړئ. د غوښې د نرمې اندازې سره د مصالحې سربیره ډوډۍ، که تاسو غواړئ، د پروسې پای پای ته 10-15 دقیقو لپاره، تاسو کولی شئ د کرهڼې سبزیجات، د روميانو پیسټ، مالګه شامل کړئ. د پروسې په پای کې، موږ کولی شو د غوږ شوي غوښې سره چې د غوږ لپاره چمتو وي، ټول یوځای د 2-5 دقیقو لپاره. لږ ښه. کله چی خدمت کوی، د کټیو بوټو او لرګیو سره ځآیږی.