دودیز روسی سوپ دومره خوندیتوب نه لري چې نه یوازې د خوندیتوب، خو تازه تازه قابلیت هم پکښې شامل کړي. په وروستیو قضیه کې، د ډوډۍ ځانګړتیا ناببره ورکړه، دا رواج دی چې د کوچنۍ میز سرک زیات کړئ او د ډوډۍ د غاړې د یوې برخې سره د ډوډۍ سره یوځای کړئ، مګر اجازه راکړئ چې په تفصیلاتو کې برخه وانخلو، ځکه چې موږ به د هغوی په اړه په ترکیبونو کې خبرې وکړو.
شیچي د تازه ګوبو او چرګانو سره
اجازه راکړئ د روسی قابلی سوپ - تغیراتو لپاره د چرګانو د کسر سربیره د دودیز ترکیب نه پیل کړئ.
عنصرونه:
- د چرګ ورور - 6 توکي؛
- د چرګانو یا ترکیب څخه میوه شوي غوښه - 500 g؛
- د ځوان کابینې مشر؛
- پیاز - 60 g
- کچالو (لوی) - 1 ټوټه
- د زراعت پاڼو - 3 ټوټې؛
- لہسن - 3 غاښونه
- سرک - 45 ملیونه؛
- گاجر - 60 ګ.
چمتووالی
لږ سیسټم په مستقیم ډول په یو ساسین کې وخورئ او د ګازو سره یې پیاوړي پیاوړی کولو لپاره کار واخلئ. کله چې سبزی ځانګړتیاوې زړورتیا راټوليږي، دوی د لیزن او لاوریل سره ګډ کړي، او د وروستیو ماښام احساس احساسوي، په چټکۍ سره چرګ وهل. کله چې د چرګانو غوښه له ټولو خواوو څخه اخیستل کیږي، په نرمه کټیو ځوان ګوبو، د کچالو سلسونه، او وروره واچوئ. د چرګانو سره تازه تازه گوبان د چرګانو سره په چټکۍ سره ډک شوي: لکه څنګه چې آلو نرمه کړې، تاسو کولی شئ د اور څخه ډوډۍ پاکه کړئ او سرک یې په غوږ کې واچوي.
تازه مرمۍ د چرګانو او مغز لرونکو سره
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 40 g
- لہسن - 5 غاښونه
- روميان په خپل جوس کې - 200 g؛
- چرګ (سرخ غوښه) - 450 g؛
- ځوان ګوب - 1 سر
- سپینې مرچ (وچه) - 45 g؛
- د کچالو تیوبونه - 2 پی سیز.
- اوبه - 2 ل؛
- پیاز - 70 ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د تازه قابلو سره د تازه قابلو څخه قابري سوپ چمتو کړئ، وچ شوي غوړي د ابلاغ اوبه سره وخورئ او له لندبل سره یې خړوب کړئ. وروسته، مشران ورغی او غوټی پرې کړئ، او وروره د ورور لپاره د اوبو سره مخلوط کړئ.
د چاسکۍ سره د ساسپین په مینځ کې د انګورو او غوړ سره وخورئ پداسې حال کې چې ګاز د حرارت په انتظار کې وو، کوم چې د پیاز، لوزانو او شتمنیو غلو لپاره مناسب دی. کله چې پیاز پیاوړی زرغون زېرمه راولی، موږ کښت شوی چرګ په ریستوریک کې اچوو. کله چې غوښه سپینه شي، د ځوان قابلی او کچالو کټی پاڼو سره مخلوط کړئ، اجزاوې د ژړاک څخه پینټسین ته انتقال کړئ، او په اوبو یا ورور کې واچول شي. په دې ترکیب کې تاسو کولی شئ د ریماټ پیسټ استعمال کړئ، مګر د کنډو ټیمونو طبيعي کول ډیر اعتماد لري، نو له دې امله میوه د انګور یا ګنډو سره وخورئ او د انګورو غوږ ته یې اضافه کړئ. د قابوس سوپ د تازه ګوبو او چرګانو سره په غال کې د 40 دقیقو لپاره وساتئ. هغه اسیدونه چې روميټ به دا ډوډۍ ته ورکوي، کافي وي، مګر تاسو کولی شئ په ښه توګه یو څه نور سرکونه وسوځوئ.
خوند لرونکی گوبي سوپ د چرګ سره
عنصرونه:
- د کټګوریو پاڼو پاڼو - 4 توکي؛
- کچالو - 350 ګرامه
- د چرګانو سایجونه - 500 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- وروره چرګ - دوه لیټره
- پیاز - 100 ګرامه
- د مچیو مرچ، وچې بویه - چک کول.
چمتووالی
لومړی د چرګانو سایجونو سلسونه په وچ وچ کڅوړې کې وچ کړئ. کله چې سیوس د غوړ تودوخه پیل کوي، دوی ته د ګازو سره د سبزیجاتو کټیو پیاوړی کول شامل کړئ. بیا، د مرچ مرغۍ ونیسئ او د وچې خټکي ډیزاین غوټۍ وسوځوئ. کله چې ريښه خړ رنګ کيږي، نو هغه په لوښي کې د کچالو او د ګيټو پاڼو سره لېږدول. سبزیجات او سایجونه د ګرمو ورور سره او د نیم ساعت لپاره یا د کچالو کڅوړه نرم کړئ تر څو تر سره شي.
که تاسو پریکړه وکړئ چې د تازه قابله ګانو څخه د څو چرګانو سره چرګ په چرګانو سره واچوئ، بیا د "بیکار" په وسیله د چرګانو ساسجونو او سبزیجاتو څخه غوړ ډک کړئ، او پاتې پاتې اجزاء او مایع اضافه کړئ، "چوشینګ" ته وګرځوئ. له څو ځله په ډیری وختونو کې ټول غرفې اوږد چمتو شوي دي، د 30 دقیقې په ځای، ټیکر په ټیکر ټاکي.